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高典心里想着。他站在这里这么久,也没人来问自己一下。
正想着,有一个年轻人走过来说到:“你好,新同事。认识一下,我叫兰元,兰花的兰,rmb的那个元。”
“兰……元……”高典心里默念着这个名字。
“你好,我叫高典。”
“我知道,刚才你自我介绍了。”兰元笑着说到。
“有什么需要我帮忙的,尽管说哦,新同事。”兰元说到。
“我刚好有需要你帮忙的,那我可就不客气了。”高典说到。
“哈哈哈,你尽管说,今天你的忙我帮定了。”兰元笑道。
“我想问一下,我现在应该做什么?”高典问到。
“你是新人,所以第一天不需要你做什么,你主要的工作就是先熟悉这里。我们这厨房还是不小的,还有库房里面食材的摆放,以及常用面团的比例等等,都是需要你事先熟悉。”兰元笑着说到。
“这样啊,那能麻烦你带我熟悉一下吗?”高典问到。
“当然没问题,正好我现在不忙,就带你熟悉一下。”兰元笑着应到。
“太好了,谢谢你。”高典笑道,心里松了口气。
“没什么,你跟着我来吧,先带你去卢库房。”兰元说。
说完,兰元就在前面带路。
“唉,好的好的。”
高典连忙应了声,随即跟了上去。
库房和厨房是挨着的,路其实很好找,走过一遍,高典便记在了心里。
兰元走过去,打开库房的门,带着高典走进去。
“这里就是库房了,这里摆放最多的就是面粉,还有一些其他的食材,我带你一一看过去。等之后别人叫你来拿某种食材,也不至于找不到。”兰元边走边说。
高典一一看过去,其实每一个区域上面都有牌子写着这里放的是什么东西,即便不记,也是能够找得到。
可是这里存在一个效率的问题,一分钟找到和十分钟找到是完全不同的。
“我先和你说,以后你要是找不到食材,可是会被骂的。”兰元提醒了一句。
高典点点头,记在了心里。
看完库房,兰元带着高典回到厨房说到:“那片区域主要就是和面揉面的地方,你之后也就在那里工作。和面不是一个轻松的工作,有时候一天下来,手臂会有一种废掉的感觉。”
高典闻言,心里一惊道:“这么可怕?”
“当然了,我们赏味楼每天卖出去的面点极多,这些面点制作的面团,可全靠你们几个揉出来,辛苦那是必然的。”兰元说到。
高典疑惑道:“既然这么多,为什么不用机器代替呢?”
兰元笑道:“机器确实可以代替,甚至比人工和面还要好一些,不过咱们赏味楼坚持的就是手工制作,机器和面是不可能的。”
“这样啊。”高典点了点头,心里回想起刚才杜哥临走前意味深长的笑容,仿佛懂了什么。
“别怕,我们都是从那个阶段过来的,其实这样大量的揉面也有好处,至少能让你得到大量的锻炼,咱们面点师说白了,还是手上的活计。大量的练习是必不可少的,也就咱们赏味楼以及其它一些为数不多才坚持手工和面,其他的一些点心楼,大多用机器代替,那样可就没有什么练习的空间。”兰元安慰道。
高典也明白兰元说的很对,这样的练习机会其实很难得的。自己下来练习,可没有这么多的次数。
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