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只是没什么味道。
忽然,高典似乎想到什么,匆匆下楼去了。
过了会,他手里提着一包东西回来,在厨房里把袋子里的东西一一拿出来。
是辣椒面、孜然粉、胡椒粉等等,高典在油炸上面撒上这些调料,尝了一个,顿时味道便出来了。
麻辣咸香的油渣,配合上酥脆的口感,每咬一口都有猪油的香味迸发出来,顿时猪油的滋味弥漫口腔。
高典依稀记得,小时候母亲熬猪油的时候,他总会守在灶台边上,看着母亲熬猪油。
锅里金灿灿的猪油渣,便是他的目标。
才熬出来的猪油渣滚烫,他却迫不及待的捞起一个便放进嘴里,时常烫的龇牙咧嘴,也不吐出来。
每到这个时候,母亲总是会呵斥,却又不会真的阻止,只是叮嘱他放冷一些再吃。
猪油渣最好吃的时候,便是刚刚出锅时,那时候的猪油渣稣香四溢,油而不腻。只需要加入一点点盐,便是美味佳肴。
可惜吃不了几个,吃多了便会觉得腻得慌,只是吃起来的时候不会觉得腻而已。
回忆起这些,高典恍然觉得,自己似乎很久没在家待上很长时间了。
自父母上次来看自己,已经过去许久,家他已经半年多没有回去。
等这比赛结束,也快到中秋节了,到时候回去一趟吧。
高典心里想着。
吃了一些猪油渣,如今他调制的味道比小时候可丰富了太多,但是却总觉得比不上记忆中小时候的味道。
把剩下的猪油渣放进袋子里封好,免得吸了空气中的水分变软。
猪油如今还是滚烫的,用来和面不适合。高典收拾一下厨房,便回了房间。
他觉得自己必须得再看看视频琢磨琢磨才行。
这次再看,和昨天的感觉就不一样了。经过昨天自己亲自动手制作后,今天再看视频,很多地方有种恍然大悟的感觉。
时间慢慢过去,很快到了中午,高典肚子也有些饿了。
来到厨房,他摸了一下装猪油的罐子,外面还有些温热,不过也没了之前那么烫。
猪油还未凝固,这是由于余温还在,不过用来和面倒是勉强可以。
高典不急着练习百合稣,他给自己煮了碗面条。
没有做牛肉面,他虽然喜欢吃,可是牛肉太贵,一斤就得五六十,他实在消费不起。
而且制作牛肉面的牛肉,最好选择鲜牛肉,如果选用冷冻牛肉的话,滋味便会差上许多。
这是高典多次试验出来的结果。
清水面也是好吃的,煮好之后,加上一勺油辣子,放一点酱油,再加一勺上午熬好的猪油。
面条顺滑,满是油香。
以前高典母亲煮面,就是用的清水来煮,普通人家,哪儿有那么多骨头汤,基本都是清水煮面。
不过清水煮的面,加上一勺猪油,顿时便会香气四溢。
吃完面,高典也开始了第二次制作百合稣。
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