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客栈主要经营住宿,所有的住宿房间都是一样,相对简陋一点,但是保持干净,店小二的服务自然是无法和云来酒店相比。
至于吃,主要提供包子,馒头,腌菜以及日常的一些家常菜,炒菜是不提供的,酒水更是不提供了。”
虽然改良了锅具,但是炒锅这东西很难弄,打造一口锅需要耗时一个月,而且铁非常贵,汉朝的铁器不是一般的贵。虽然有一些陶瓷锅具加入,但是粘锅。
真正意义上用铁锅是宋朝,因为铁的产量大幅增加,因此铁锅变得物美价廉,人人都用的起。
要知道汉朝还有不少农民,特别是荆南的农民还有极少用的是石制的农具,即便有铁器,大多都打造成兵器了,兵器,盔甲尚且不够。
更重要的是煤矿少,而且都不在刘表的统治区域,刘琮查阅了不少书,《豫章记》里面记载了豫章出石,可燃为薪,刘琮也是从豫章收集了一些煤炭。
“世侄,这个似乎不如云来酒楼,世侄就是说这个事情?”
“世叔,看问题不是这么看的,世叔,您现在开客栈能竞争过云来酒楼?肯定是不行,一个是大家都认准了云来酒楼。
其次,云来酒楼做的是高端业务,也就是针对有钱的世家公子,世家书生,这些人不缺钱,他们会去云来酒楼消费,但是这些人的数量是有限而且不多的,是吧?
如今襄阳大兴是必然的,日后许多书生都会来荆襄地区,大部分人首选也是住店,但是他们其中一半以上是相对不富裕的书生,更在乎的价格!
我旗下的刘记早点虽然便宜,但是薄利多销,还是很不错,客栈的利润可比我刘记早点铺高多了。诸位再想想?”
“二公子说的是,阴家主,您不知道,拿中卢来说,有钱的就那么点人,一两家云来酒楼就足够了,大部分人是消费不起云来酒楼的,这些人虽然消费不如他们,但是人数要比他们多。”
廖闯首先附和,廖家是豪族,从底层起来,刘琮一点就透了,阴家,邓家居高位太久了,出入的都是高端地方。
“世侄,老夫鲁莽了,世侄再详细说说!”
“以士子为例,我襄阳目前由三千士子,但是真正能消费的起云来酒楼的只有三百余人,也是有2700人是我们的潜在客户。
若是我们能提供干净,整洁,而且小二的服务态度虽然比不上云来酒楼,但是远远强过其他客栈,并且提供一些其他的便利服务,您认为他们是会选择费氏客栈还是选择我们的?”
至于费氏,韩氏都是刘琮抛弃的对象,没有派系怎么可能,最好的办法是拉一派打一派,而且又要让他们自己人里面保持一种平衡。
刘琮说的其实也有水分,三千士子,300人是长期消费,还有一些是偶尔消费云来酒楼,加上还有一些会想办法在襄阳置业。
“你们这几天也都在襄阳,云来酒店客满,费氏客栈也是爆满,那是因为他们没有选择,若是有选择呢?
蔡老到襄阳之后,相信许多学子也会慕名而来,襄阳只会越来越兴盛,士子也会越来越多,你们在想想,那时候得有多少客源?”
“世侄果然是天赋异禀,世侄说怎么做,老夫便怎么做!”
“邓家亦是如此!”
刘琮就知道他们会上钩,有钱还会看着他溜走?他们又不是傻子,只是一开始觉得这个挣钱太少,要知道农夫山泉靠着低价的矿泉水硬是干到了首富,刘琮很明白其中的利润。
这是刘琮早就计划好的,刘记早点是做最低端,也是最底层,普通百姓最喜欢的,实惠便宜。
其次是客栈,客栈是为穷书生以及一些小商人准备的,这些人钱不多,消费不起云来酒楼,客栈是合适的。
云来酒楼是给世家子弟用的,这些人有钱,非常有钱,吃就吃最贵,最稀少的,钱对他们来说不是问题。
“你们三家按比列出钱出人,其中阴家,邓家占据四成,廖家占一成,我占据一半,当然人是经过我来培训,管理也是我派人负责,你们随时可查阅账册,诸位以为如何!”
阴家和邓家对视一眼,点点头,表示了同意,至于廖家更是同意,能与阴家,邓家合作,他廖家就很有面子了,还能占据一成利润,这是他想都不敢想的。
“二公子太客气,之前二公子让我等销售酱油已经获利不少,此次合作我等自然是信得过二公子的。”
刘琮将酱油交给阴氏,荀家,但是阴家又将邓家拉了进来,虽然占据的只是极小的一部分,但是邓家也是非常感谢了。
“年后,我会让你们慢慢开始管理,主要是定价,现在必须要由我定价,诸位,定价高了不好,此时能定价稍微低一点,虽然少获利一点,但是在士子的名声必然是!”
“世侄,定价你来就行,我们相信你!”
刘琮还没说完,阴家就打断了,一听是名利双收的事情,几人也是极为满意,廖闯的更是激动。
“我准备取名青云客栈,一是穷而不坠青云之志,二是希望这些寒门士子日后能成为我大汉栋梁,国家之才,青云直上!”
“好名字!”
刘琮商量了一下细节,钱财对于阴家来说那都不是事,阴家还希望刘琮去请蔡邕题字,被刘琮否决了。
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