混混小说网

手机浏览器扫描二维码访问

第24章 小宴(第1页)

第二十四章小宴

两人又闲聊了一会,李君阁告别了篾匠叔,回到家中,老妈看到他就抱怨道:“幺儿你咋个这么不乖呢,明天小梁他们要来耍,你都不提前说,还这么晚回来。”

李君阁说道:“啊?不需要准备啥啊,明天我来做饭,你们忙你们的就行。”

老妈说道:“哈,那老妈就吃你做的现成了哟!”

次日一大早起来,李君阁就忙活开了,先去冰柜里拿出一块猪肚子肉解冻,然后烧起了一平底锅开水,又准备了一个大碗,装了半碗凉水,撒了些盐进去化开,然后去桂圆树下面的鸡圈里去抓鸡。

挑了一只肥鸡母来到屋后,给了一刀,倒提着鸡脚将鸡血滴进大碗里,装了一大碗,然后用用筷子轻轻搅了搅,放在一边静置。

将开水大锅端出来,放水泥台上,将鸡丢进去烫了一会,取出来泡到凉水里,开始给鸡褪毛。

褪完大毛后,还有一些细小的绒毛去不掉,李君阁去厨房里抓出一把稻草点燃,剽掉绒毛。

处理完鸡毛,将鸡提到屋后开膛。

取出内脏和鸡油,将鸡洗干净,全部剁成小块。

从厨房翻出一个大煤砂锅,就是熬中药那种黑黑的砂锅的放大版,这玩意儿炖汤最香了。

先将煤砂锅装了大半锅开水烧着,又另烧一小锅开水,先将鸡块在小锅里焯水,去掉残余的血气。

然后将焯水过后的干净鸡块放入煤砂锅中,这个过程中两者都必须是热水,否则鸡肉会柴。

拍一大块姜丢进去,等煤砂锅水开后撤掉柴火,给剩余的木炭盖上柴灰,让它们缓慢燃烧,让砂锅在八九十度的情况下慢慢炖。

保证砂锅里的水每隔几秒钟冒一两个鱼眼泡那种状态就是最合适了。

这样炖鸡还不能盖锅盖。

就这样让鸡敞炖着,李君阁现在调转头来处理野猪肉。

野猪肉全身都是瘦肉,就肚子上那一块五花肉还有点肥肉,做红烧最好。

李君阁将解冻的野猪肉清洗干净,切成条,用凉水加料酒浸泡二十分钟左右。

然后将锅中加入清水与丢上几块姜片,水开后将浸泡好的野猪肉放入水中焯水。

焯到猪肉表面变白,捞出冲洗干净,再将肉切成麻将块。

然后锅烧热,不放油,直接放入切好的野猪肉块,爆炒至表面微微变色出油,四角起金边时起锅。

看着挺肥的野猪肉,其实不会有没有多余的油留在锅底。

然后将猪肉块盛出备用。

重新在锅内加少量的菜油,烧开后闭火,待油温冷却后,加入冰糖,再起小火慢慢将冰糖炒化。

等到冰糖液颜色变深了,李君阁开始倒入倒入炒过的野猪肉块翻炒。

之后加入老抽,加点醪糟,黄酒,再加入清水没过肉面,加入八角、三奈,桂皮和香叶,大火烧开后,将全部食材移入小砂锅里闷上。

然后抓了一把笋干和木耳泡发起来。

弄完这些,李君阁回到屋后开始处理鸡内脏。

将鸡心,鸡肝洗净,鸡肠跟鸡胗剖开去掉杂物,将鸡胗里面那层黄色的硬膜撕下来,丢到灶台上烘烤着。

星际之就是赖上你  带球跑  天才学神养渣成妻  末日七年  寡妇NPC在六零  面基面到老板肿么破  网游之永生  [综漫]你要的人设我都有  重生之全民天后  穿到七零当厂花  江湖不言愁  霸宠成欢:总裁新婚甜如蜜  花吃了那妖兽  七零之渣男要做大地主  玩游戏使你变强(星际)  姜元的杂货店  豪门宠婚(作者:阿宁儿)  穿成炮灰以后  恋上大明星  人形兵器下岗再就业  

热门小说推荐
极限变身

极限变身

这是一个全民变身的世界,遭遇冤屈,被迫充当替罪羊的陈赫,在沦为敌对公司的奴隶保镖之后,凭借自己的霸王龙变身和特殊能力,一步步披荆斩棘,重新成为自由人,进而成为领主王者,并最终成功复仇,实现王者归来!如果您喜欢极限变身,别忘记分享给朋友...

姐姐非要换亲?我嫁首长她悔哭了

姐姐非要换亲?我嫁首长她悔哭了

绝美战地女军医禁欲军官八零先婚后爱双洁沈稚欢惨死在除夕夜,家中遇险,偏心的父母护着姐姐,毫不犹豫把她推了出去!再一睁眼,她重回19岁那年,姐姐非要换亲妈!谢澜深受了重伤活不长,让妹妹守寡,我替她去顾家,我愿意当后妈!沈稚欢反手拿起棍棒,当场暴打全家!想换亲?先断亲!拿钱!签!临死前家人丑恶的嘴脸还...

渡却失败后我样样精通

渡却失败后我样样精通

渡却失败后我样样精通简介emspemsp关于渡却失败后我样样精通俗话说,大难不死,必有后福!一朝渡劫失败,魂穿异世,所索空间神器没丢,天赋更上一层楼。原本半瓶水咣当的夏语昔在第一次炼丹时,发现自己天赋绝顶第一次制符时,精彩艳艳第...

狂仙:长生亿万年

狂仙:长生亿万年

狂仙长生亿万年简介emspemsp狂仙长生亿万年是微光晨曦的经典玄幻魔法类作品,狂仙长生亿万年主要讲述了少年江易重生蛮荒东域,觉醒无极神通。自此破茧成蝶,由凡入仙,微光晨曦最新鼎力大作,年度必看玄幻魔法。耽美文(danmei...

我在三界修马桶

我在三界修马桶

一本不太正经的小说卫浴销售员陆小泥,意外穿越到鸿蒙世界。作为人妖之子的她,一边修炼升级,一边靠卖瓷器发财,克服万难,一统鸿蒙世界...

抗日之煞神传奇

抗日之煞神传奇

抗日之煞神传奇简介emspemsp关于抗日之煞神传奇独来独往,杀倭割头,以一敌千,抗日无敌。他流落到抗日时期,终于找到了理想,血不再是冷的,沸腾复仇的血液,一个人,四处追杀鬼子,专门割掉鬼子的脑袋叠成塔,一个人,将中华大地上的...

每日热搜小说推荐