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第27节（第1页）

“谢谢，我一定会做到最好。”李皓轩笑着说道。

“那么让我们进入下一个环节。”主持人看着手中的卡片说道：“本次比赛主题是海鲜，比赛分为热菜、冷拼和食品雕刻三个项目，每一个项目都需要由参赛者一人独立完成，参赛者可以自主选择一个项目参赛，原材料由美食协会提供。每位选手需要烹饪一道菜，评判标准为造型、味道、刀工、食用性四个方面，热菜需要在半小时内完成，冷拼则是在1小时内完成即可，食品雕刻的限制时间在一个半小时以内，那么，比赛开始。”

时间并不是非常充裕，李皓轩快速决定了自己要做的菜：鱼香鲜贝。他将挑选好的扇贝表面的泥沙洗干净，用小刀划入贝壳内将壳肉分离，将贝肉切下，去除内脏后清洗干净，接着是处理芦笋，洗干净以后切成薄片即可，锅里水烧热煮沸以后放入芦笋片汆一分钟，取出以后沥干水分。油烧到七成热的时候，将贝肉滚上干淀粉放进锅里炸，取出沥干油分。将葱花、糖、料酒、酱油等调和而成的芡汁倒入锅里翻炒至浓稠，放入芦笋片和贝肉翻炒均匀，出锅即成。

李皓轩将做好的鱼香鲜贝分在几个小碟子里，每位评委面前放上一份，等着他们不知是好是坏的评判。

一位评委给观众科普道：“鲜贝指的就是新鲜大型贝壳之中的一块圆形肌肉，功效比一般的降胆固醇的药物更强，这就是为什么我们在食用完贝类食物以后常常感到清爽宜人的原因了。贝类性寒凉，脾胃虚寒者可不要多吃。它适合以下这一类人群：有高胆固醇、高血脂、支气管炎、胃病、甲状腺肿大病症的人，吃鲜贝是很好的。”

其他评委边吃边赞道：“爽口嫩滑，鱼香味浓，营养丰富，很不错！”“色泽红亮，看着就让人有食欲，夹起一块放进嘴里，又滑又嫩像是要化在嘴中一般，这鲜美的滋味真是很久没有尝到了！”

还有评委要将那个科普的家伙身前的小碟子取走，被那人发现，狠狠地拿着筷子敲了一下他的手背：“知道这道菜做的好吃，但是也不能抢我的啊！”想要偷吃的评委只得悻悻的将手缩了回去：“小气，吃一口能怎样啊！”看到评委们幼稚的行为，观众席上传来一阵大笑。

海伦是评委中唯一的女性，也是一个身材前凸后翘的大美女，看着眼神清澈明亮，身材颀长的李皓轩，不禁有些心痒，要知道她可是最喜欢这类小鲜肉的。察觉到观众席上投来的似乎能将后背烧灼的视线，她连忙打消了不该有的心思，安慰自己‘强扭的瓜不甜’。

她一副若无其事的样子，微笑说道：“这道菜给我的印象非常不错，扣住了海鲜的主题，调味料渗透的程度刚刚好，贝类本身就是极富鲜味的，所以烹饪的时候千万不能加味精，也不能多放盐，这样反而会使其失去那种独特的鲜味，你在这一点做的非常不错。这道菜的食用价值也非常高，这一点方浩然评委已经为大家科普过了。所以我最终给这道菜的分数是……”

李皓轩认真的看着她，观众也都将目光投向这位身材火辣的大美人，可以看出海伦非常享受这种场面，静静停顿了几秒才高声喊道：“10分，我给这道菜10分，这是一道非常完美的菜肴！”

“非常感谢”李皓轩对她弯腰说道。

评委方浩然的打扮和自己的名字正好相反，可以说是有几分邪气的，眉飞入鬓，有着一种锋利而尖锐的美感。他用黑色发带将自己一头银白的长发高高扎起，红唇上漾着坏坏的笑容，和耳边炫目的宝蓝色耳钉交相呼应。但是方浩然说出口的话就正经了很多：“其实我在一开始对你的能力是有几分怀疑的。我从小就是穷人家的孩子，在成为厨师的道路上因为自己的厨艺上的天赋没少受那些富家子弟的欺负。曾经还有一个家伙仗着家里有几个臭钱，硬是说我洗好的菜里有沙子，我和他在后厨吵了起来，他给了我一巴掌……”

第56章第五十六章

看到方浩然的情绪有些激动，主持人及时的站了出来：“浩然，平时你可没有说过你居然还遇到过这种不公正的情况啊。”

方浩然深吸一口气，已经冷静了下来，笑道：“是啊，我最看不起的就是把自己吃过的苦挂在嘴边上的人，总觉得能用嘴巴说出来的痛苦根本不算是真正的痛苦，也以为这件事会被我藏在心底带进棺材里，没想到今天看到这位身份特殊的选手，一时有感而发就这么说了出来。”

星网上的人觉得十分心疼：

“有没有搞错，如今这么邪气霸道的方浩然居然有这样悲惨的过去……”

“555，听了方浩然说过的话我觉得好难过，因为他在充当评委的过程中一直是在笑着的，很难想象他居然遇到过那种事。”

“方方，不管你经历过什么，我们永远爱你！”

方浩然挑起一边唇角，露出一个标准的邪气肆意的笑容：“但是大家也都知道我的性格是睚眦必报的，怎么可能就那样放过那家伙？当我在厨师的事业上取得一定成就以后，我就告诉那些和我合作过的餐厅永远不准录用那名厨师，总之是有我没他，有他没我，他最后在厨师的行业混不下去，跑去继承自己父亲的家业了。”

主持人在旁边猛咳：“咳咳咳咳，动用自己的权利去欺压他人的事情就这样直接说出来真的好吗？”

方浩然的笑容越变越大：“没办法，谁让他惹过我，我就是这样的性格，一辈子也改变不了。”

主持人无奈地妥协了：“好吧好吧，大家都知道您的性格就是这么的直爽、敢说真话，那么方评委你的打分是多少呢？”

吃光最后一片笋，方浩然说道：“很多人可能觉得这道菜比起其他鲍鱼、鱼翅、熊掌之类的原材料并不是那么的高大上，也有厨师很努力的在自己的菜里使用各种各样平时很难见到的昂贵材料，这其实是走入了误区。并不是说你这道菜越贵越好，为什么如今的餐馆饭店里还是家常菜最火？原因很简单，家常菜里有着人们熟悉的家的味道，如果缺乏家常菜的味道，盲目去追求新奇的口感，那就不是一道好菜，这道菜我最终给分是——10分！”

“谢谢您”李皓轩对他点点头，对于这个敢说真话，性格直率的评委还是十分有好感的。

评委赵荣熙是个上了年纪的满头白发的老爷爷，他并不是很喜欢一向特立独行的方浩然那种有点出格的言辞，皱皱眉毛，这才慢吞吞的看着李皓轩说道:“我们厨师如今提倡的是注重品质而不是装饰，菜不能过于花哨，否则就是本末倒置。但是你好像走向了另外一个极端啊，你做的菜有装饰吗？不好意思，如果你说你的装饰就是四个角上的菜花的话，我并不是很满意。我觉得你是一位非常有潜力的选手，也希望你能够进一步挖掘你的潜力。”

李皓轩点点头：“我下次会注意这一点的，谢谢您。”

赵荣熙满意的颔首：“很好，我很喜欢的就是你这一点，不骄不躁，非常稳，有大将之风，不像是我曾经遇到的某些选手，当我指出他们做的菜品的缺点以后，脸涨得通红，看上去像是要和我拼命一样。我这把老骨头可拼不动了哟~”

李皓轩抿嘴一笑。

赵荣熙喝了一口茶水润润喉咙，继续说道：“吃完你这道菜，我不得不提起另一道菜：宫保鸡丁。这道菜是怎么来的呢？你说说看。”

李皓轩冷不防被提问了一下，倒是也没有过于紧张：“这是大破灭时代之前的蓝星上的历史：在京做官的丁保祯得罪了慈禧太后身边的太监安德海，被贬到四川，官职是‘宫保’。丁保祯对于菜肴烹饪很有研究，结合了江浙菜的酸甜味和川菜的麻辣味创作出一道独特美味的鸡肉，大家觉得这道菜里的鸡丁很好吃，于是将其称为‘宫保鸡丁’。我明白了自己做的菜里缺少了什么了，少的就是刚才说的那种菜品典故。”

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