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&esp;&esp;整个的蛋落入热水,没有散开,又因水中含有醋和盐,蛋白很快便凝固成团状。
&esp;&esp;鸡蛋不能煮至全熟,要保留里面的糖心状态。
&esp;&esp;每个鸡蛋的蛋白凝固后,初棠便将其捞出备用,直至煮出满满一大碗,他方才停下。
&esp;&esp;煮好的糖心蛋被依次裹上面粉、鸡蛋液和馒头屑。
&esp;&esp;油温六成热左右下锅。
&esp;&esp;油温不能过高,不然就不会流心了。
&esp;&esp;油锅滋哩咂啦响。
&esp;&esp;初棠喜滋滋闻着油香。
&esp;&esp;“少爷,好香呀!奴婢都流口水了。”
&esp;&esp;“晴云?”
&esp;&esp;初棠一回头就看见晴云笑吟吟走来:“你阿娘和妹妹都安顿好了吗?”
&esp;&esp;“都好,这是奴婢妹妹给您画的。”
&esp;&esp;晴云说话间又要给他跪下叩谢,吓得初棠蛋都丢在歪了,连忙跑过去扶人。
&esp;&esp;“你别跪我啊!我受不起。”
&esp;&esp;他便扯着人起来,便接过画。
&esp;&esp;这幅图画的是他,作画之人落笔精妙绝伦,简直将他画得栩栩如生。
&esp;&esp;“你妹妹画功真厉害。”
&esp;&esp;“她说要送给漂亮哥哥,画了整整一夜。”
&esp;&esp;“那我放回去,好好珍藏起来。”
&esp;&esp;晴云自然而然接过他的糖心蛋帮忙炸起来:“少爷您去吧,剩下的这些活交给婢女就行。”
&esp;&esp;初棠满心欢喜跑回来时,晴云已将东西弄得七七八八,他凑低头看了几眼。
&esp;&esp;“火候掌握得不错诶。”
&esp;&esp;语毕,已是迫不及待捻起一个。
&esp;&esp;糖心蛋被炸得金黄酥脆,初棠小心翼翼张嘴,咔嚓一口,还未咬断,里面的糖心已经溢出。
&esp;&esp;很有一□□浆的感觉。
&esp;&esp;“唔。”
&esp;&esp;他偏头舔舔唇间的浆汁。
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