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龙居斋里有贺老爷子撑着,新奇的菜式不缺,有张义帮衬后厨的事儿也周转的来,缺的就是大把能立即上岗就业的杂工帮厨。
苏子安埋头画了小一本,简单的用彩铅上了颜色,一个步骤接一个步骤的画下来,摆盘的图案分解之后变得简单,普通人练习多了也能轻松掌握。
很快,张义那边就来了消息,不过两天,张义就带着合同来找了苏子安,合同上没有谈培训的事儿,只是先象征性地购买了三个招牌菜式摆盘的分解图,一个图标价一百元。
张义笑道:“小苏啊,你上次那个提议不错,我回去跟老爷子商量了一下他也同意了。不过你还要上学,咱们这里也不能等着你有空了才来教,赶时间呢……老哥是生意人,咱们亲兄弟明算账,一个菜式一百,先收三个,回去看看效果,如果好的话再来收你的。”
这个价格算是买断价格,不过已经超过苏子安的预计范围了,他最初不过是想着培训加上图册,一期一共收取百十块钱。毕竟这菜式是贺老爷子先想出来,他帮着完善而已,而且说到刀工和摆盘这点工作张义也能做好,无非是他和贺老爷子都太忙了,实在无法一次次培训新人,这才给了他这么一个小赚一笔的机会。
张义给的价格公道,苏子安痛快的签了合同,当即拿出素描本给了张义,道:“张哥,这里正好是三个,都是店里的招牌,带回去看看,如果有什么需要修改的,你再跟我说,保证让您满意。”
张义见他两天就画好了原本对这种速成的也没抱什么期待,但是翻开之后却是有点吃惊了,苏子安画的精细,比起之前的摆盘又改良了很多,不少复杂的菜式通过几个步骤叠加也能做出一样的效果,这让张义十分的惊喜!
他翻了几页,忽然乐了,拿着那本厚厚的素描本哗啦啦地从前往后翻,对苏子安道:“小苏,你瞧这么翻快了,这都自己呈相了,哈哈!跟看动画片儿似的!”
苏子安也笑了,道:“张哥要是愿意的话,也可以拍成录像,你请人示范一遍,然后可以让大家看着录像学,跟画册的效果差不多。”
张义摇摇头,道:“不用不用,这个就行,拍成录像不太方便,又要买电视又要接电源的,太费地方了,而且也看不明白,还是这个清楚。按理说这手艺都是师傅带徒弟一个个带出来的,只是如今人心浮躁的,肯踏实学本事的人都少喽!”
苏子安点头表示理解,他在画室的时候也是这样,比着书练习的速度,比看录像要快很多,毕竟分解出来的要简练。
张义当场给苏子安结算了三百块钱,叮嘱了他要继续再画几个,瞧见那个少年一脸温和的点头应下,忍不住目光又落在他袖口出露出的那点淤痕上,这么多天了,还没消下去,可见当初打的有多狠。就这样的伤,不知道衣服下头还有多少呢!但这孩子一声苦都没叫,他问的时候也是说的淡淡的,一句“跟我爸发生了点矛盾”就全带过去了……
张胖子叹了口气,捏着手里那本图册有点不是滋味,两天时间赶出三套分解图,这可不是三张,是足足三套啊!厚厚的一本图册,这得花了多少工夫?怕是除了吃饭睡觉都在赶这个了吧。这年头大家都想赚钱,可是不真付出点辛苦,钱哪里是那么好赚的呢!
三套图被张义从医院带回去,很快就得到了贺老爷子的认可,当即拍板,店里的菜式都来一套这样的分解图,以后但凡龙居斋招人,都得先培训一个月,就按这图册上的来。
“早就该弄一份这样的东西了,你弄好了之后,给贺珍她们也送一份去,那边新招的伙计越来越不像话,招牌都要让他们砸了!”贺老爷子翻了几下,就拍了板。“这笔钱从我账里拨给你,多给那孩子一点,也怪不容易的。”
贺老爷子对苏子安有几分好感,张义自然也是跟着点头应和,连声道:“哎!我这就去办!”
龙居斋是老字号了,在北方少,但是南方那可就多了去了,一样样的菜式少说也有几百道。张义拍了不少照片,带着去医院找了苏子安,同时带来的还有一份合同。
苏子安侧身躺在病床上,认真看了张义带来的照片,他本身对厨艺也很喜欢,又加上张义的解说,一通百通,很快就明白要怎么做了。
“张哥,我过几天出院,以后就搬去新桥那边住了,这些图我带过去,等画完了就送到龙居斋去。”
张义点头道:“行,在哪都是一样,不过你最好先打个草稿过来,我确定了你再继续,有什么需要返工的提前发现修改起来也比较方便。”
苏子安应了一声,“好,那出了草图我就联系你。”
两个人攀谈了几句,张义为人爽快,这次直接给苏子安付了八千的定金,说是成稿了之后再付清余款,一共138道菜式,每道菜分解图一百二十块钱,总共一万六千多块。
张义拍了自己脑门一下,懊恼道:“你瞧瞧我,来了几趟,都忘了给你工资。”他从包里又拿出一个信封,笑呵呵道:“来来,这是你在店里打工的钱,老哥自己添了些,来的时候也急没买什么水果,你留下自己买点吃吧,啊。”
苏子安推让着不肯收,张义却笑呵呵的给他塞在了枕头下,他也挺忙,拿了合同就走了。
苏子安见他走远了也没办法,拿出那个信封打开看了,却是足足五百块钱。他去打工的时间短,一多半都是张义给添上的,对于现在的他,倒真是一小笔应急的钱。
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