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第258节(第1页)

“用盐一杀水容易断。”

“那您说做法,我来练练手试一下,行就接着蒸,不行就炸成萝卜丸子。”

陈美娟没想到儿子如今这么好学。

便说道:

“先淘洗一遍,用盐把萝卜杀出水,再淘洗两遍攥干水分,用风扇吹一下,淋点熟油搅拌均匀,撒干淀粉上锅蒸……你试试,不行等会儿煮完肉我来做。”

有了老妈教的步骤。

林旭将这些萝卜丝盛到盆里。

先用清水淘洗一遍,把水控干,接着往萝卜丝中撒一些食盐抓拌一下,利用食盐那超强的脱水性把水分杀出来。

很快。

盆里的萝卜丝就变软发蔫,盆底也出现了很多萝卜水。

林旭捏起一根试了试,虽然萝卜丝已经变得透明起来,但却没有断。

看来是可以蒸的。

腌得差不多的时候,把萝卜丝捞出来,用清水淘洗两遍,洗掉多余的盐分,用一张白布盛着,将里面的水分挤出来。

挤干水分后盛到筐里,摊开,用风扇吹一下,把水分彻底吹干。

然后倒入盆里,淋一点食用油,抓拌均匀,让每一根萝卜丝上都裹上油脂,做好后撒一点玉米淀粉进去。

再次搅拌均匀后,把多余的淀粉抖落下来。

接着就该上锅蒸制了。

旁边的陈美娟看了一眼,惊讶的说道:

“还真成了啊?儿子你这手艺真是越来越好。”

蒸锅腾出来后,上锅蒸制。

这类萝卜丝不用蒸太久,上汽后蒸五六分钟就行。

约莫时间差不多的时候。

林旭掀开锅盖。

将锅里的萝卜丝连笼屉一块儿端出来,接着把萝卜丝倒到托盘上抖散,让表面的蒸气赶紧散去。

这样吃起来口感才会干爽美味。

正忙活着的时候。

脑海中突然响起了系统的提示音:

“宿主在母亲的指点下无意中做出优秀级失传菜品——粉蒸银丝,奖励卓越级烹饪通用技法——粉蒸,恭喜宿主。”

林旭:?????

我就是打个下手而,居然还捣鼓出了失传菜品。

这幸福来得也太突然了吧?

第一百八十三章红烧大鲤鱼!好吃到沈宝宝改口喊妈!

失传菜品……

糖醋陷阱  我,熊猫,揣崽跑不掉了  神女小吃街经营指南(美食)  过云雨  和豪门大佬隐婚后  重生之我要冲浪  漂亮小受在恋综总被人觊觎  半仙  失控标记  柔弱医修与正道仙君要和离  无声告白  队长是前男友[电竞]  炽烈  野蛮生长(骨科nph)  我以古稀觅长生  替身受他有千层套路  带着别墅穿八零  社死得到的男朋友  男团F班的漂亮小练习生  直男只是我的保护色  

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