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很多地方都没了杀年猪的习俗,大家只能春节时在网上过过眼瘾。
而农村寿宴更是不常见,现在基本上都是买个蛋糕全家人吃顿饭,没了过去祝寿的那种隆重。
现在,是时候填补这片空白了。
沈佳悦一听,也觉得拍摄一下挺好的,便说道:
“好啊好啊,我跟你一块儿拍摄,明早你醒了给我打电话,我醒了给你打电话,咱们一块儿过来……我先把相机充上电,别到时候拖后腿。”
傍晚,全家人开始吃晚饭。
林旭把下午做烧鸡收拾出来的鸡杂清洗干净,做了一锅酱焖鸡杂。
干黄酱用黄酒澥开,用猪油炒香,再将鸡杂放进去焖熟,酱香味浓郁,鸡杂也鲜香美味,吃起来既下酒又下饭。
“这菜不错,很好吃。”
陈美亮夹起一筷子鸡肠送进嘴里,又扒拉一口米饭,酱的香味和鸡肠弹牙的口感,跟米饭超级搭配。
林旭对鸡肠不感兴趣,他更喜欢吃鸡胗。
用酱焖出来的鸡胗既有香味,又带着鸡胗特有的脆感,非常有嚼劲。
吃完再扒拉一口米饭,那叫一个过瘾。
大家一边吃,一边讨论着寿宴的安排。
明天大概五桌客人,楼上的包房正好能坐下。
寿宴上的菜都已经确定下来,酒水饮料也采买完毕,没有预定蛋糕,而是吃寿桃。
做一个大寿桃,让老太太负责切开,然后将里面的小寿桃分到各桌上,这样既不浪费,也能让亲戚们都尝尝鲜。
“小旭,一个大寿桃里有多少个小寿桃?会不会不够吃?”
老沈一向喜欢追求大气,生怕菜不够吃,而且根据上次在店里做的寿桃大小,确实有点不太够。
林旭说道:
“这次的寿桃更大,能装九十九个小寿桃,一桌上分二十个,绝对够吃。”
寿桃不仅多,而且个头也更大,这就导致明天要做的大寿桃,直径差不多在七十厘米左右。
这样的个头,放眼全国都少见。
林老太太一听,立马心疼起了孙子:
“那么大,做起来会不太累了?乖孙要不改小点吧,太大了吃不下怪浪费的。”
林旭说道:
“没事的奶奶,咱们吃不完就分给员工们,明天谁吃了谁分享您的福分,这是好事儿来着。”
饭后,林旭回到厨房,把卤汤里浸泡着的烧鸡翻出来看了看。
这次的卤汤特意调淡了不少,为的就是让鸡能多泡会儿,这样吃起来更烂糊,更入味。
沈佳悦和陈燕为了不错过明早的拍摄,特意早点回去休息。
然而第二天,凌晨四点,闹钟将林旭吵醒,身旁的乖宝宝却依然睡得呼呼的,对闹钟声完全没反应。
约好的相互打电话,陈燕也没打电话过来,估计同样没有睡醒。
林旭试着推了乖宝宝两下,她却丝毫没有醒的迹象,反而一翻身,将被子卷走了。
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