混混小说网

手机浏览器扫描二维码访问

第85节(第1页)

牛闯喝着酸辣汤,吃着水煎包,感觉哪怕早餐摊上卖的也没这好吃。

一旁刚上班没几天的徐新华说道:

“这才是早餐而已,午餐和晚餐更好吃,都是顾客吃不到的菜肴……伱要昨天来的话,甚至还能吃到钓鱼台总厨做的菜呢,那真叫一个绝!”

昨晚两人找到牛闯的时候,牛闯还以为遇到了骗子,不过工资挺高的,就打算来看看。

但现在,他后悔得要命。

自己咋就不喜欢在网上冲浪呢?

要跟车仔一样经常刷论坛,说不定早就遇到老板来上班了。

这么高的待遇,还能学到一技之长。

简直太适合自己了。

饭后。

牛闯换上车仔从储物间拿来的新厨师服,认真把手洗干净,然后便投入到了后厨的准备工作中。

而此时,油锅里温度已经彻底升高,原本沉在锅底的花生米也逐渐浮了上来,这说明水分已经被炸出,所以变轻上浮了。

花生米这道食材对火候要求很高。

炸轻了不酥脆,炸过了有糊味,只有炸得恰到好处的时候,花生米才会香酥可口,越嚼越美味。

等花生米全都浮上来后。

林旭用漏勺把花生米从锅里捞出来。

锅里的油温再次升高一些后,把花生米倒进来复炸。

复炸能让花生米变得更加香酥,同时也不容易回潮,但复炸的时间要控制好,基本上二十秒左右就得捞出来,不然花生米就有可能被炸糊。

刚从锅里捞出来的花生米温度还很高。

所以不能堆放在一起,否则里面的花生米会直接糊掉,最好的办法就是赶紧摊开,让花生米的温度快速降下来。

林旭把花生米摊到几个托盘上,接着将锅里的花生油倒出来。

把锅重新放回到灶上,往锅里放入两大把竖着剪开的干辣椒和一把花椒,再放几个掰开的八角,就着锅里残留的油脂小火煸炒。

辣椒和花椒都不吃油,炸过的花生米甚至还会往外沁油,所以炒酒鬼花生时候不需要另外放油。

唯一注意的是火候。

一定要小火煸炒,把辣椒的香辣味和花椒的麻味给炒出来。

这样做出来的酒鬼花生才酥香麻辣,回味无穷。

很快,干辣椒和花椒的香味被炒了出来。

林旭将炸好的花生米倒进锅里,用小翻勺的方式快速翻着,这样既能防止花生或者干辣椒炒糊,也能让麻辣味更好的渗入到花生中。

翻炒一会儿后。

当花生表面挂上一层淡淡的红油的时候,往锅里撒入食盐和白糖,再次翻拌均匀,盛到托盘中重新摊开。

“哇,这酒鬼花生闻着都好吃,这算是做好了吧老板?”

车仔切茄子的时候赞叹一声。

这小麻辣味儿配着炸花生的香气,一下子把人的酒瘾就给勾了出来。

和豪门大佬隐婚后  直男只是我的保护色  社死得到的男朋友  漂亮小受在恋综总被人觊觎  我,熊猫,揣崽跑不掉了  男团F班的漂亮小练习生  带着别墅穿八零  替身受他有千层套路  神女小吃街经营指南(美食)  我以古稀觅长生  失控标记  炽烈  无声告白  野蛮生长(骨科nph)  半仙  柔弱医修与正道仙君要和离  过云雨  队长是前男友[电竞]  重生之我要冲浪  糖醋陷阱  

热门小说推荐
民国谍海风云

民国谍海风云

李云生是二十一世纪的商业间谍,一眨眼穿越到了民国二十三年,同名同姓的特工李云生身上,随身还有个空间戒指,之后李云生就利用自己后世的知识和空间,一点点的为这个民族复兴而努力着,并开始了他的传奇之路。如果您喜欢民国谍海风云,别忘记分享给朋友...

二婚小娇妻

二婚小娇妻

二婚小娇妻简介emspemsp关于二婚小娇妻她是家庭主妇,为了家庭放弃了所有,没有一技之长,以为丈夫会因为她的付出而感动,最后得到的却是背叛和第三者。她离了婚,重新回到社会,找工作,自立自强,还重新得到了属于自己的幸福,谁...

全家读心被迫吃瓜,我喝奶躺赢

全家读心被迫吃瓜,我喝奶躺赢

阳盛阴衰的萧夏家终于迎来了三代里唯一的女娃娃!一出生就有爹娘哥哥哄着,就连重女轻男在家里一锤定音的奶奶捧在手心宠爱。锦鲤附身的夏清月简直遇到了王者开局,她负责吐槽吃瓜。全家负责偷听改名,逆袭旺全家。有她的领导,大哥顺利成为镇北侯,二哥登阁拜相,那个贪财如命的小哥哥,都成了全城首富。面对全家的团宠,小锦鲤直呼,受不住...

医武小农民

医武小农民

医武小农民简介emspemsp关于医武小农民小农民,强势回归,会医术,会法术。金钱,美女,应有尽有。首发rourouwuinωoо1⒏υip...

人间冰器

人间冰器

人间冰器简介emspemsp关于人间冰器人间冰器计划失败了,只有11幸存下来。他被送到了魔鬼训练营,一个令人谈虎色变的地方,全世界35的杀手,20的特工,10的政要富豪保镖都出自这里,而训练营的存活率,仅仅只有10不到。在...

每日热搜小说推荐