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第4节(第1页)

本想苛刻的点评一二的某学同学,都发出惊叹:“好好吃!”

好吃,甜咸适度,不会让人胃口发腻,之前尝过田秀老师做得百香果夹心饼干的那些学员,心里竟然都升起了比较。

这说明他们在无意识当中,认可程袖做得饼干绝对不输于田秀做得。

但这句话没有人说出来,倒是不少人问道:“程袖,你多做一些,我付你钱买些饼干带回去吃,好不好?”

提出这个要求的并不多,毕竟大多数人憋着劲儿想自己也做出来味道等同的夹心饼干。

不过虽然提出要求的人少,却依然可以证明程袖的实力,这也让田秀注意到她。

田秀注意到程袖,却没有在课上表现令眼相看,又过了几天,学员已经适应了入门阶段,会做了不少甜点,包括程袖急须要学的泡芙和蛋挞,他们还学了一道偏难的快餐:香菇乳酪欧姆蛋。

“袖袖,再教我一次香菇乳酪欧姆蛋吧,这次我肯定能记住!”陈姐哀求合上十指,这不是她第一次求程袖,只是每次程袖协助她做完,她完成的都非常好,但单独去做,却造成很多次的失误。

程袖耐心十足道:“这样吧,这次我来做,你给我打下手,然后所有的细节由你完成,这样等陈姐你单独做得时候,就不会忽略细节上的失误。”

陈姐抱住程袖,使劲蹭:“就知道袖袖你最为我着想了!”

程袖拍了拍陈姐脑袋道:“要努力哦。”

陈姐用力点头:“嗯嗯!”

真是可爱的陈姐。

程袖弯了弯嘴角。

程袖拉着陈姐去洗手,然后围上围裙,站在面板前,道:“陈姐,准备好香菇、杏鲍菇、洋葱、西葫芦、鸡蛋……”

陈姐点点头,去清洗蔬菜,程袖则去取调料,制作欧姆蛋的需要烧盐,烧盐即是烘焙过的盐,程袖将盐处理过放置小碟中,又取出胡椒粉、乳酪片以及葡萄籽油。

程袖忙完,见陈姐还在洗菜,便把鸡蛋接手,抖动蛋壳,如同变魔术般,把蛋清和蛋黄分离,把蛋黄打散……

这个过程,仅用了三秒。

而陈姐也刚洗完菜。

程袖要将这些蔬菜切成碎末,她没有把这个工作交给陈姐,因为她们要节省时间,她做的话会更快,不是说陈姐做的不好,这几天程袖看来陈姐已经够努力了,而刀工,是需要时间磨练的。

程袖先拿出西葫芦,右手持刀,左手扶料,用刀时手掌紧贴着西葫芦。

她还不是程尚食的时候,只是尚食局里的最普通不过的宫女,因出身不好,宫里无路,做得也是最辛苦的工作。

切带骨带壳的海产,宰鲜血淋盆的畜类。

在尚食局几年,原本细胳膊细腿、卖饆饠饼的小丫头,硬生生练就了举起一把剁骨刀,直刀劈如灌风,跟刀劈如霆雷的本领,三两下就解决了很多男子都解决不了的骨头棒子。

带壳带骨的是硬实性原料,而现在她切的西葫芦,是脆性原料,要的不是如雷般的力气,而是手掌和手指的灵活性。

陈姐在旁看着,而她们一无所知的是,田秀也在默默关注,只见程袖手底下的那切刀右手快如疾风迅雷,左手的中指在调节安全的尺寸,大拇指稳按西葫芦,无比娴熟的配合,让人的肉眼都无法捕捉到速度。

陈姐露出羡慕和神往的表情:“袖袖,你的刀工练时间不短吧?”

程袖边切边道:“是啊,五六年吧……”

程袖在尚食局切了五六年的骨头。

“咄咄咄……”程袖开始将那些西葫芦块切成沫。

其实西点课上是可以使用绞馅儿机,但程袖觉得那不是给厨师用的东西,刀工是厨师引以为豪的本领,只有亲手触摸食材本身,才能了解它,才能知道如何更好制作它。

西葫芦和洋葱是脆性材料,用得是直切刀法,蘑菇是软性材料,程袖准备用推切,总而言之,她用了这几种刀法,陈姐看个大概,懵懵懂懂,而田秀眼中的惊讶、惊喜、赞叹毫不自知的全都暴露出来。

清穿之咸鱼三阿哥  龙崽宝宝在求生综艺爆红了  被迫出任CEO[娱乐圈]/雇个影后当老婆  听说你过的很惨  鸿禧娘子(科举)  许你一世情(民国1v1)  雨后清晨  逃生综艺界的泥石流  八零娇娇女  [*******月  做个小地主吧  穿越成妈  人间无魂(无限)  弃妇难追之宠妻入骨  小狼狗只想混吃等死  余情未了  重生胖妞青春记事  玫瑰色  心上娇颜  血玉剑  

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