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第471章 半成品的面点（第2页）
“他要做那道面点吗？”覃壮才问到。
他身旁，王兆华沉吟道：“看样子，应该是的。”
钟天厚皱眉道：“可是那道面点，不是半成品吗？难不成，师父后面又将其完善了。”
王兆华看了眼钟天厚说到：“不可能，若是师父完善了这道面点，我们不可能不知道。”
覃壮才也点头道：“没错，师父的性格，你我都是很清楚的。他若是真的完善了这道面点，我们不可能不知道。师父他老人家，并不是藏私的人。”
钟天厚脸色微微一变，连忙说到：“我不是那个意思，我从未怀疑过师父。只不过对于高典在比赛中拿出这道面点，有些诧异而已。”
半成品的面点，一般来说都不会有人那出来比赛。
再者，这道面点制作难度太高了。
白玉翡翠饺子的皮是由两种皮合成而来的，最外面一层是糯米粉制作的皮，而里面层是面粉制作的皮。
同时里面层是需要加入蔬菜汁的。
所谓白玉翡翠饺子，就是因为外面如同白玉，里面如同翡翠。
光是外皮的制作难度，就是很高的。
看似没什么难度，不就是将糯米粉和面粉制作的皮合在一起吗？
若是真的这么想，可就大错特错了。
糯米粉想要做成薄皮是很难的，因为其可塑性相比于面粉来说差了许多。
并且，在烹饪的过程中，也很容易变形。
要将这些的一层外皮做出来，其难度可不低。
翡翠层也不简单。
一般来说，蔬菜汁都是选择的菠菜。
可问题是，菠菜汁在常温状态下，可以保持其翠绿的颜色，可在蒸的过程中，是会发生变色的。
除开外皮，内馅的制作也是一个麻烦。
白玉翡翠饺子的内馅，总共有十多种食材，这十多种食材混合在一起，各种食材之间比例，就是一个让人很是头疼的问题。
九妙包子的食材更多，但是每种馅只有两三种食材而已。
而十多种食材做成一种馅，这中间的难度是极高的。
听到钟天厚的解释，两人的脸色微微好看了一些。
他们对于自己师父，是充满尊敬的，即便是现在师父离世，他们也不允许有人这样说。
“你们说，会不会是他自己完善了这道面点？”王兆华问。
“不可能！”钟天厚立马说到。
覃壮才顿了顿，也说到：“我也觉得不可能。我们都知道，这道面点完善的难度，就连我们都不行，何况是一个乳臭未干的毛头小子。”
“我觉得或许有可能，他天赋比我们可高多了，我们不行，并不代表他也不行。”王兆华说到。
“他天赋高，这点我承认，可问题是，天赋再高，也需要积累。现在的高典太过年轻，若是再过几年，或许他真的能够做到，但是现在……我觉得不太可能。”钟天厚说到。
王兆华心里其实也觉得不太可能，毕竟完善这道面点的难度，他们深有体会。
完善这道面点，并不是天赋高就能办到的。他们的天赋，谁不高？可是对于这道面点，都没有什么办法完善。
完善面点，主要还是看积累的。
“行了，咱们也别在这里瞎猜，认真看下去就知道了。”覃壮才说。
…………
糯米粉要增加其可塑性，有一个办法，那就是将烫熟的糯米粉，加入到生糯米粉中。
将两者揉匀，就能得到一团具有相当可塑性的糯米团。
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