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想到这里,魏巧依不禁替高典捏了把汗。
邵志强说到:“魏厨师,你的高厨师可真厉害!涉猎太广了。”
邵志强的语气里带着感慨,他是真的如此觉得。
自从输给高典之后,邵志强就去了解了一下高典的比赛。
从比赛开始到现在,高典做了杏仁酥、灌汤包、烧麦、栗子酥、水晶包子、龙须面以及现在的刀削面。
出来杏仁酥和栗子酥的差别没有那么大以外,其他的面点甚至都可以说起不同类的。
就像同为包子的灌汤包和水晶包子,虽然都是包子,但两者截然不同,无论是皮和馅,都是不一样的。
而都为面条的龙须面和刀削面,差别就更大了。
而且这些面点,高典都做的很好,这就让人惊讶。
若是一个老牌的特一级面点师,或许很正常,不会让邵志强太过惊讶。
可是高典才多大年纪?
这种涉猎程度,令人惊叹。
魏巧依听到邵志强说的话,下意识的点了点头,没有觉得有什么不对劲。
此刻,场中的高典,忽然朝后面退了几步。
顿时,观众席的大家议论纷纷。
“他后退是要做什么?”“看不懂,为什么要后退呢?”
高典重新站定,深吸口气,另外一只手臂拿着特质的刀,抬起来果断的一削,丝毫不拖泥带水。
一根长长的面条顿时飞了起来,在空中如同鱼儿翻身一般,滑过一条优美的弧线,精准的落进翻滚着开水的锅里。
这边一根面条刚刚落进去,第二根面条随之而来。
高典的手臂有节奏的快速挥动,每一次挥动都有一根面条飞起。
惊人惊讶的是,每根面条仿佛用尺子精确丈量过一般。一根刚刚飞起来,前面一根已经到了空中,再前面一根已经落进水里。
高典的手与前面锅,仿佛由一根由面条组成的线连起来。
这一刻,观众席顿时响起了热烈的掌声。
赞叹声更是不绝于耳。
“卧槽!牛逼!”
“现在你看清楚什么是刀削面了吧?”
“看清楚了,真厉害,他是怎么做到让面条这么听话的?”
“这就需要长久的练习。”
……
邵志强瞪大眼睛,这……削面的手法,真厉害!
旁人看到的,可能是高典将面条削出来在空中震撼的样子,可是邵志强注意的,却是高典削出来的面条。
刀削面对于削出来的面条,也是有讲究的,不是随便削出来就行。
面条要讲究中厚边薄,棱锋分明,形似柳叶,同时每根面条长恰好六寸。
想要达到这种程度,对于削面的手法要求极高。
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