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就比如这马蜂菜,把它切碎,然后加入肉馅搅匀,用豆皮卷起,先下油锅炸一下定型,捞出后切成斜段,再下油锅炸得表皮金黄。
把它装盘,摆成花朵一样的塔状,这边弄一锅酸甜的汤汁,从上面浇下。
红润的汤汁如花点点点,马蜂菜晶莹碧绿,豆皮金黄,再往盘子里放两朵白萝卜雕成的花,这菜立刻就不一般了。
李河跟黄氏都看傻眼了,野菜也能这么做?又是肉,又是炸的,这样的野菜,他们也能吃一大碗。
“这其实有点破坏野菜的味道了。”姜云珠却道。不过,很多人说是爱吃野菜,其实都是叶公好龙而已,基本每种野菜都有一种特殊的味道,如果真那么凉拌一下就端上餐桌,很少有人爱吃的。不然,大家早把它加入正常菜谱了。
这样已经很好了,既吃到了春天的味道,又照顾到了舌头。
接下来,薛京就见姜云珠用高汤做了荠菜豆腐汤,用鸡肉丝拌了野河芹,还浇上了一大勺浓郁红润的油辣子……
今天栖山居推出新菜,有马蜂菜卷、荠菜豆腐汤、凉拌河芹等四五种菜。
这些公子小姐们,大都听说过这些野菜,却很少有吃过的。
春天也当吃野菜,不知谁说了这么一句,大家立刻决定尝尝。
马蜂卷,这道菜色彩艳丽,恰如这五光春色,咬一口,酥脆鲜香,外面的酸甜汤汁跟豆皮、肉馅、马蜂菜的味道完美融合,当真好吃。
荠菜豆腐汤,清清白白,喝一口,却鲜美无比,让人不由感叹,这就是春天的味道啊!
还有那鸡丝拌河芹,香辣脆爽,吃一口,就停不下来。
于是他们惊讶的发现,原来野菜这么好吃。对了,带回家给爹娘尝尝,让他们也尝尝鲜。
今天的野菜系列受到大家的一致好评,店里的流水也跟着长了一大截,甚至有人还替野菜题了诗,李河看着,也不知道该佩服姜云珠,还是感叹野菜也有这么风光的时候。
赚了钱,大家都开开心心的。
姜云珠则特意留了两捆野河芹,决定中午包饺子吃,她叫了谢莲一起。
现在这后院有两个厨房,一个大点的,专供栖山居使用,另一个小点的,专门做点心跟泡茶,这个时辰,大厨房里还在忙着,小厨房却安静得很。
野河芹跟现代的芹菜味道差不多,但因为长在水边,它更加清香脆嫩。细细地切了,跟肉馅搅拌在一起,有种特殊的香味。爱的人爱得要死,讨厌这种味道的,则弃之如敝履。
姜云珠就属于喜欢这种味道的人,所以她动作飞快,很快一个圆圆鼓鼓的饺子便包好放在那里了。
谢莲的动作也不慢,不一时,也包好了一个饺子。
“喜欢吃饺子吗?”姜云珠随口问她。
谢莲点头,喜欢。
“那一会儿多吃点。”姜云珠说。
谢莲弯了眼睛,她真的很喜欢栖山居,喜欢姜云珠。
姜云珠觉得氛围不错,道,“其实那天是你救了秦瑶、林公子,甚至你哥。”
提起这事,谢莲直接僵住身体。
姜云珠放缓了语气,“你要是不告诉我,我怎么能去救他们呢?所以他们该感谢的人是你。我知道你怕那个人,但那个人已经进了大牢,他永远也无法伤害你了。”
谢莲红了眼圈,手抖成一团。
姜云珠觉得还是先不要刺激她了,但有句话还是要告诉她,“无论以前发生过什么,那都不是你的错。
你现在可以开口说话了,你哥或者我,大家都很喜欢你。”
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