混混小说网

手机浏览器扫描二维码访问

第86节(第3页)

面粉、淀粉、鸡蛋、食用油、以及两小勺泡打粉。

放了泡打粉之后,面糊在炸制的时候会迅速膨胀出许多蜂巢样的孔洞,这就是糖醋里脊口感好的关键所在。

面糊调好后,将里脊肉条中的葱姜挑出来,接着倒入面糊。

开始炸制。

油温六成热的时候,林旭将裹满面糊的肉条下入锅中,在热力的作用下,面糊迅速膨胀起来。

等外层炸定型后,把火稍稍调小一些,让油温降至五成热。

这样既能把里面的里脊肉炸熟,同时也不会让外层的面糊糊掉。

一直炸到肉条全部漂浮起来,用漏勺搅动的时候有轻飘飘的感觉的时候,就可以捞出控油了。

这个时候的里脊肉大概七八成熟。

等顾客要的时候只要稍稍复炸一下,里脊肉的口感和味道就会臻至完美,浇上糖醋汁之后,就成了糖醋星人为之发狂的经典美味了。

炸里脊肉的时候,林旭将写好的餐单递给高大爷,让他帮忙参考参考。

“你这菜品太单一了,冷盘中好歹再加个洋葱木耳啊,那多简单的一道菜,你不会做?”

林旭:“……”

我应该会吗?

他干咳一声:

“我没你做的好吃啊师父,我做凉拌菜没啥天赋的。”

“这多简单啊,切点洋葱丝泡一会儿,再泡点木耳,然后用你做油泼面的拌面汁拌一下,再淋点辣椒油,这不就成了嘛!”

这么听起来确实挺简单的。

林旭打算等会儿试试。

要是味道还说得过去的话,那就再给欧华上一道菜呗。

“热菜方面……豉汁凤爪可以去掉了,不能重复;蛋黄焗南瓜更不行,凉了有腥味;酥肉也得去掉,送过去都不酥了,我建议伱改刀做成酥肉汤,送过去照样热乎乎的……”

高大爷很快就把餐单调整好了。

冷盘为姜汁莲藕、姜汁皮蛋、洋葱木耳、酒鬼花生,热菜为豉汁蒸排骨、虎皮鸡爪、糖醋里脊、水煮鱼,再加上一份酥肉汤,一共九道菜。

别看只有九道,但内容却很丰富。

荤的素的,甜的咸的,热的凉的应有尽有。

林旭把里脊肉炸完。

便将这份餐单发给了欧华。

没多久。

他便收到了欧老板的回复:

“非常棒,林老板记得把分量给足一点啊,我手底下的员工们都是挺能吃的棒小伙儿,你可得让他们吃饱。”

这个完全没问题啊。

糖醋陷阱  无声告白  社死得到的男朋友  替身受他有千层套路  柔弱医修与正道仙君要和离  男团F班的漂亮小练习生  神女小吃街经营指南(美食)  队长是前男友[电竞]  重生之我要冲浪  失控标记  野蛮生长(骨科nph)  炽烈  漂亮小受在恋综总被人觊觎  我以古稀觅长生  半仙  我,熊猫,揣崽跑不掉了  直男只是我的保护色  带着别墅穿八零  和豪门大佬隐婚后  过云雨  

热门小说推荐
超级保镖在都市

超级保镖在都市

超级保镖在都市简介emspemsp关于超级保镖在都市做为一只刚下山的小鲜肉,还得保护那么多女人,心好累...

玄幻模拟器

玄幻模拟器

见狂澜之树,挽大厦之将倾灵气复苏,万界争霸武道修仙异能,谁可纵横?一切,从一个小小的模拟器开始。巫师世界,仙侠世界,猎魔世界,诸神世界...

有请下一位天才中单

有请下一位天才中单

S7,曾有巨像天降,皇族殒命,梦碎当场。S8,曾有天神下凡,翻山过海扬威名。S9,曾有凤凰涅槃,齐力同心续神话。S10,传奇正在上演,水手扬帆起航。荀若梦回比赛现场,却发现自己回到了S7成为了一名职业选手。此时正当青春年少,能否书写属于自己的传奇之路。如果您喜欢有请下一位天才中单,别忘记分享给朋友...

神棍大佬驾到

神棍大佬驾到

新书我和大佬一起混娱乐圈,讲述的崔判官(女)和楚江王的故事,炒鸡好看,不好看你骂我,哈哈,求支持呀!本书简介震惊豪门富少深夜示爱,女主到底是谁?当红影帝微博爆炸,原因居然是陈九歌你们说的是?一个山里出来的女大学生,是什么让她挥金如土,是什么让她敢指着地产大佬的头痛骂,是爱情吗?是亲情吗?当然...

成为无常那些年

成为无常那些年

三界两大流量top八卦。一,太清仙境的拂因仙子下凡历劫丢了,至今未归。二,幽冥之主泰山府君的世子不爱仙子,竟不惜逃婚与女鬼私奔?吃瓜群众纷纷猜测两起事件关联,一时间关于拂因和世子的绯闻漫天遍野。两大顶流粉丝披挂上阵,死命辟谣,拒绝捆绑,抵制炒作。直到某日我擦!我房子塌了!!!古言甜宠沙雕第一人称,不喜勿喷如果您喜欢成为无常那些年,别忘记分享给朋友...

剑魁

剑魁

这是炼气士的世界。朝廷覆灭,百家当道,十六州中煌煌盛世,机关城下百鬼夜行。飞船傀儡妖鬼山海兽神通符法魇镇炼气术!风雨如晦,乱世倾轧之下,谁能勘破迷雾?少年走入众圣棋局,终成执子之人。如果您喜欢剑魁,别忘记分享给朋友...

每日热搜小说推荐