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任何菜肴的味道都是由两方面决定的,一方面是厨师的水平,另一方面则是食材的水平。
巧妇难为无米之炊,厨师也很难用差的材料做出优质的美食。
叫花童子鸡声名远播,可以说已经随着各种电视剧变得家喻户晓,但是真正吃过的,吃过以后觉得名副其实的还真就不多。
归根结底就是钱闹的。
以前用萧山鸡来做,萧山鸡那可是华夏八大名鸡之一,经过育肥后的萧山鸡肉质嫩滑,脂黄鲜美香飘满园,被誉为“红毛大阉鸡”。
但是这个鸡它贵呀!
同样的做一道菜,三黄鸡才多少钱?
我买了三黄鸡按萧山鸡的价格卖,你除了知道肉质柴了一点,香味淡了一点,不是行家是绝对不知道用的鸡不一样的。
再有一些懂得发家致富之道的,直接买白洛克鸡装萧山鸡卖,那成本就又省下一大部分。
反正食客们又吃不明白,最多说一句这个叫花鸡其实难副,还能说什么呢?
鸡的品种是一方面,鸡的生长环境是另一方面。
王凡之前就研究过,从出生到入锅都没有三十天,从来没有在大自然中自由自在无拘无束的奔跑过的鸡,那除了说一句这肉真嫩,实在是想不出什么太好的夸奖词汇。
他这西湖醋鱼一共就卖了四个多小时就已经全都卖光,所以现在的时间也不过是下午5点来钟。
给他送鸡的是一位看上去非常淳朴的大爷,个子不是很高,皮肤被太阳晒的黝黑,大爷开的是个时风三轮车,处理好的鸡都在三轮车车斗里,用密封袋封了起来,边上还有很多的冰袋防止变质。
大爷所在的村里离这里不算太远,开车过来也不过是半小时,所以这些鸡都新鲜无比。
这次运过来的这些鸡,王凡光是抚摸那拔完了毛后充满弹性的雪白大腿,就知道这些鸡一定是蕴含了大自然精华的良品。
送鸡过来的大爷脸上满是质朴,眼巴巴的等着王凡给他结账。
王凡很满意这些鸡的品质,笑着对大爷说道:“大爷,您们这鸡养的真好。”
大爷憨憨一笑:“不好不好,没你们城里的人养得好。”
王凡道:“我们哪会养鸡啊,这些鸡都是您一个人养的吗?”
大爷摇摇头:“不是,村长说有个人要收小阉鸡,量还挺大的,我们就把村里差不多合适的小阉鸡都给找来了,一共也就这174只。”
王凡点点头,不愧是自己在系统商城里翻了半天的好东西,果然不是养殖场的那些鸡。
大爷稍显紧张的搓搓手:“那个老板……您看是不是把剩下的钱结一下?”
在商城里订的时候王凡付了订金1000块,所以大爷要的才是尾款。
而静静待在王凡身后的大房车,给了大爷很大的压力,自己的小三蹦子停边上很是自惭形秽。
王凡爽快道:“昨天是按12块钱一斤订的吧?”
大爷连忙应道:“对对,12块钱!”
这个价格对他们来说实在是已经很高了,一般的鸡贩子来能给个6块就已经算是良心发现,这个是说的收拾好的鸡。
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