手机浏览器扫描二维码访问
第77节（第3页）
“我准备做一道钓鱼台经常招待外宾用的前菜——白玉藕丝，这道菜跟姜汁莲藕不太一样，你要想学的话，等会儿我可以教教你。不过先说好，这道菜对火候要求很高，你要有心理准备。”
白玉藕丝？
听起来很不错的样子啊。
林旭的兴趣一下子被勾了起来……
第七十一章一道有门槛的菜品！学习卡首次失败！
谢保民把莲藕清洗一下，又准备了一盆加了白醋的清水。
“做这道菜，一定要让莲藕尽可能的处于白醋的浸泡中，不然变色的话，卖相将会大打折扣。”
林旭一边忙自己的活儿一边看着。
他天天做姜汁莲藕，对这种操作已经见怪不怪了。
去皮过后。
把莲藕完全浸泡进白醋水中，顺便在藕孔中也灌水洗一下，防止等会儿切的时候氧化变色。
浸泡了三四分钟后，谢保民把莲藕拿出来，将这节莲藕均匀切成好几段，每段的长度大概在十来厘米左右。
切好后再次把莲藕放进白醋水中浸泡一会儿。
接着拿出一截放在菜板上。
开始切片。
“莲藕有很多孔洞，用刀切的时候很容易切空，所以我当学徒的时候，师父一个劲儿的让切莲藕，啥时候切到感觉不出孔洞的存在，不再空刀了，就说明刀工入门了，再切别的东西，简直跟切豆腐一样容易。”
这也可以？
感觉很容易切到手啊。
一想到刚刚被沈同学亲脸的时候差点切到手，林旭就有些心有余悸。
怪不得厨房不建议外人进入呢。
这确实挺危险的。
等没人的时候一定要好好教育一下沈同学，吓得我出了一身冷汗，那惩罚她再亲两口不过分吧？
谢保民把藕片切好，然后一股脑放进水盆中继续泡着。
这些藕片有完整也有碎的，他将不完整的挑出去，继续切其他藕段。
等所有莲藕全都切好后。
他又将浸泡好的藕片拿出来，开始切丝。
切好的藕丝长短一致，全都是一点五毫米见方，看上去根本不像莲藕，反而像是土豆丝或者萝卜丝。
所有莲藕丝切好后。
谢保民重新换了一盆白醋水，继续浸泡。
通过浸泡不仅能防止藕丝氧化变色，同时也能去掉藕丝表面的淀粉，让口感变得更加爽脆。
藕丝浸泡十来分钟后。
神女小吃街经营指南（美食） 失控标记 队长是前男友[电竞] 柔弱医修与正道仙君要和离 社死得到的男朋友 无声告白 漂亮小受在恋综总被人觊觎 带着别墅穿八零 过云雨 野蛮生长（骨科nph） 半仙 炽烈 重生之我要冲浪 我，熊猫，揣崽跑不掉了 直男只是我的保护色 和豪门大佬隐婚后 我以古稀觅长生 男团F班的漂亮小练习生 替身受他有千层套路 糖醋陷阱
极品妖孽混花都
极品妖孽混花都简介emspemsp关于极品妖孽混花都门派传承，身世神秘，控灵兽，持神针，妖孽宋二偶遇逃婚美女总裁，自此潜入都市，专治各种嚣张！...
快穿之撩人小妖精
快穿之撩人小妖精简介emspemsp身为一颗渡劫失败的春药精，绑定了系统跟气运之女抢夺气运，后来，她被气运之子霸上从此过上了睡睡觉，美美美，没羞没臊的日子。叮，恭喜宿主获得辅助一枝独秀叮，恭喜宿主获得辅助九曲回肠叮，...
抗战大将汉末纵横
抗战大将汉末纵横简介emspemsp关于抗战大将汉末纵横抗战大将汉末纵横纵横汉末，复九州！远征塞外，雄威传！声雷阵阵，服域外！马蹄声声，震世界！...
退婚后我靠闺蜜爆红娱乐圈
穿越？不，是穿书。娱乐圈八线秒变十八线，惨？不，还有个穿去年代的闺蜜等着她投喂。准备在退休前大赚一笔的云姝黛，却在闺蜜的一个诅咒下，双双穿书。这下女配炮灰，一个穷的叮当响，一个吃不饱穿不暖的，想退休？难。哪还有心思和女主抢男人？好在有个冰箱时空门。娱乐圈女配版女主在娱乐圈光热时，她忙着给闺蜜嘎嘎囤货。男主女主爱恨情仇时，她忙着给闺蜜嘎嘎囤货。男主女主大红大紫时，她还在忙着给闺蜜嘎嘎囤货。男主女主来送请柬，不好意思，我已经结婚了当不了你们伴娘。一不小心靠着闺蜜，爱情事业双丰收，日子美美哒！年代炮灰版知青点在吃汤喝稀时，禾婉在被闺蜜投喂。知青点在你推我嚷互相算计时，禾婉在被闺蜜投喂。知青点在斗嘴争男人时，禾婉在被闺蜜投喂。知青点一个个松松拉拉要死要活时，禾婉吃不下去了，一顿输出下去，卷，都给姐卷起来，有姐在保你们个个光热。一不小心靠着闺蜜，事业爱情双丰收，日子甜滋滋！娱乐圈年代双穿炮灰女配空间...
鹿鼎雄风
鹿鼎雄风简介emspemsp关于鹿鼎雄风聪明绝顶韦小宝，闯荡江湖自逍遥。泡妞把妹任风流，吃喝玩乐属第一。行侠仗义显神威，官运亨通谁人比？本书鹿鼎同人，切勿较真，群号344851691！...
万界之最强老爹
激萌的萝莉，热血的少年，为打破次元壁一往无前！如果您喜欢万界之最强老爹，别忘记分享给朋友...