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“郭总厨,要是用果木炭在院子里烤制的话,需要怎么操作啊?”
“需要抓着烤叉不停的旋转,另外乳猪要跟木炭保持半米的距离,千万别靠近,乳猪娇嫩,很容易烤糊。”
正说着的时候,终于跟老婆调情完毕的谢保民提醒道:
“用木炭烤的话得有耐心,刚开始十分钟基本上没啥变化,但该转还得转,不能偷懒,不然乳猪成色不均匀。”
郭卫东有些诧异的问道:
“你会烤乳猪啊?那你之前跟我换什么啊?”
谢保民笑着说道:
“我肯定会啊,这东西屁难度都没有,是我师弟不会,所以我才让你教教他。”
“那你为啥不自己教呢?”
“这不你闲着也是闲着嘛,给你找点事儿做,网上说了,人闲着容易出问题,我这是为了你好。”
郭卫东:“……”
信不信老子一钢叉攮死你!
这会儿是十号楼最忙的时候,你个狗东西还给我添乱。
“郭总厨您消消气,别跟我师兄一般见识,等会儿我给您做清水芙蓉,从头到尾做一遍,保证您能学会。”
林旭生怕郭卫东真抓着钢叉照师兄肚子上来一下,便赶紧拉住了两人。
四十分钟后。
吊炉打开,一股好闻的香味从里面飘了出来。
用特制的铁钩将挂着乳猪的钩叉向外一挑,一只颜色红润油亮同时又满是香味的乳猪就烤好了。
两只乳猪全都提出来后,趁热去掉钩叉和浸满油脂的方木。
将乳猪摆放在盘子里。
林旭看得忍不住赞叹一声:
“这乳猪太棒了,郭总厨的手艺真是没得说。”
郭卫东得意的说道:
“想要保持脆感的话,可以在表面抹一层芝麻香油,这样就算凉了,外皮也是酥酥的。”
他正说着的时候,谢保民拿着菜刀在乳猪身上刮了一下,咔咔的酥脆声听着就很诱人。
“怎么样师弟,好听吗?”
“好听。”
“好听就是好吃!”
说完他一刀将乳猪剁成两半,将其中一半放进不知道什么时候就准备好的打包盒中,冲林旭和郭卫东说道:
“你们继续啊,我去给我老婆送点吃的。”
林旭:“……”
你可注意点腰啊师兄。
别操劳过度了!
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