手机浏览器扫描二维码访问
第398节（第3页）
来到楼上，后厨的人正在吃晚饭。
林旭冲庄一舟说道：
“庄师傅，脑花蒸蛋该怎么做比较好吃啊？”
庄一舟一听，立马放下筷子说道：
“这个做法很简单，要不我来算了。”
林旭摆摆手：
“不用不用，你说一下技巧就行，我正好练练手，平时接触这种食材的机会不多，所以不太擅长。”
两人来到灶台前。
庄一舟接了盆水说道：
“把猪脑子泡进水中，小心的撕掉脑花表面的那层粘膜，撕的时候小心点，别把脑花弄破。”
猪脑花比都豆腐还嫩，表面被一层极薄的粘膜包着，烹制的时候需要小心撕下来。
这样脑花不管怎么烹制都鲜嫩异常。
不过撕的时候得当心，一不小心就会把没有粘膜保护的脑花戳破。
今天这俩猪脑花已经在水中浸泡了几小时，粘膜已经松开，所以撕的时候相对容易一些。
撕开后，庄一舟已经用凉白开做了点葱姜水。
他小心的用手托着把脑花捞出来放在盆里，稍稍控水后把葱姜水倒进去，再淋上料酒和生抽，撒上胡椒粉，开始腌制。
“做蒸蛋类菜品的时候，不管肉末蒸蛋、脑花蒸蛋、鲍鱼蒸蛋等菜品时候，都要先把食材腌制一会儿，去除一下腥味，那样蒸出来的味道会更好。”
听了这话，林旭暗暗记在心里。
脑花虽然不常有，但肉末可是不缺的，回头私下里练习练习。
等家人想吃的时候做出来，这不又是个小惊喜嘛。
趁着腌脑花的时候，庄一舟又打了十个鸡蛋。
“一般做蒸蛋类菜品的时候，四五个鸡蛋是正好的，太多的话蛋香过于浓郁，会压住食材的鲜香，而少了又不够吃。两份脑花蒸蛋，打十个鸡蛋刚刚好。”
为了让口感更加嫩滑，打鸡蛋的时候，他淋了一些清水在里面，又撒了一点点食盐。
全部打散后，脑花也腌了差不多有十分钟了。
把脑花小心的捞出来，控一下腌料，放到准备好的蒸盅里。
往蒸盅倒入一半蛋液，再浸泡一会儿，让蛋液稍稍把脑花再腌一下，这样脑花吃起来蛋香味更浓郁。
接着将两个蒸盅放入上了汽的蒸柜中。
蒸制九分钟后，打开蒸柜，一股浓郁的鲜香味便扑面而来。
闻着这味道，林旭下意识的咽了下口水。
怪不得大家都喜欢吃蒸蛋类的菜品呢，这味道闻着确实诱人。
庄一舟戴上手套，小心把蒸柜里的炖盅端出来，这会儿蛋液已经完全凝固，看起来很细腻。
他拿着海鲜酱油淋入到碗里，又淋了一点花生油，撒上一些香葱末。
然后把蒸盅重新放回到蒸柜中。
带着别墅穿八零 野蛮生长（骨科nph） 重生之我要冲浪 无声告白 过云雨 我以古稀觅长生 男团F班的漂亮小练习生 漂亮小受在恋综总被人觊觎 炽烈 糖醋陷阱 社死得到的男朋友 神女小吃街经营指南（美食） 直男只是我的保护色 柔弱医修与正道仙君要和离 和豪门大佬隐婚后 半仙 队长是前男友[电竞] 替身受他有千层套路 我，熊猫，揣崽跑不掉了 失控标记
唯我独裁
唯我独裁简介emspemsp关于唯我独裁21世纪的军事发烧友王辰浩意外穿越回到清末，凭借着猥琐战术改写甲午战争的结局，从此进入北洋发展。对内，他练新军筹军费造兵舰立工业建民生兴教育创科技图国强，终于被他抢了袁...
恭喜你被逮捕了
和之国，新东京。魂穿而来的东野原只想过不被打扰的安静生活，脑海中却偶然出现了罪恶手册，抓捕罪犯归案就能获得属性点和随机奖励。什么？干不过？根据犯人罪恶星级，抓捕时可享受临时属性点（任务Buff）...
重生70：史上最牛上门女婿
前世周勇因上门女婿的身份，毅然决然与妻子离了婚，酿成无法挽回的悲剧！本以为再无弥补机会，不想死亡即是重生的开始。这一世周勇本想过老婆孩子热炕头的生活，然而现实却总是充满了变数。当命运齿轮缓缓开启的那一刻，注定他要踏上一条不平凡的路。他的重生改变了无数人的命运，他的重生更改变了一个村的命运。大浪淘沙，且看周勇如何在一...
美女总裁的近身保镖
美女总裁的近身保镖简介emspemsp关于美女总裁的近身保镖美女总裁的近身保镖穷困潦倒的叶林风偶然救下一人，没想到这人是个总裁，更没想到他们之间还有婚约。只是总裁似乎看不上他...
不装了，其实我是朱重八
穿越回明朝洪武年，成了大明嫡长孙朱雄英。但他被蒙在鼓里，还有些迷茫。站在历史的十字路口，决定为未来谋划。选谁好呢。储君太子朱标。大明王爷朱棣。还是性格软弱，却爱搞事的朱允炆。想走科举，却是商户，那就待在家里等大官上门吧。他在应天街头，立下宏志，要轻松的奋斗在明朝洪武年。等他离成功不远，要步入朝堂时，干爷爷摊牌了不装了，其实咱是朱元璋。这才发现，奋斗了那么久，自己才是大明最牛的金大腿。如果您喜欢不装了，其实我是朱重八，别忘记分享给朋友...
快穿之病娇反派甜又撩
白黎上神前往三千小世界渡劫，需要一名快穿者辅助完成任务。众仙闻此消息，纷纷逃散，避之不及。笑死，谁有那个胆子去指染凶名在外的上神？芙蕖怯怯举爪，从此开始了她被宠上天的生活。花絮豪门大少轻咬她的耳朵知道上一个敢渣我的女人怎么样了吗？怎怎么样了？没有上一个，你是第一个也是唯一。鲛人少年笑意渐冷，眸光阴郁既然你不喜欢我，我就刀尖在阳光下闪烁着冷涔涔的光。我就拔光自己所有的鳞片！芙蕖鉴定完毕，是个精分的狼灭。如果您喜欢快穿之病娇反派甜又撩，别忘记分享给朋友...