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第二三章 田螺辣椒酱（第1页）

菜园里的蔬菜疯长，林氏在就近菜园口的辣椒秧上摘够了红辣椒就打道回府。

到灶房门口时，林氏顺手摘下墙上晾晒着的辣椒串儿。今年辣椒太多，林氏早早的用麻绳编了辣椒成串儿晾晒在墙上，现下正好派上用场。

拿过新买的小磨磨干辣椒末，其实家里也有大磨。但是那磨盘太重，家里只苏文一人能推动。所以也基本上派不上用场，只在院里充作晒台罢了。

可花椒、大料、辣椒总是要研磨成粉烧菜的，大磨用起来不方便，再说只磨碎调料也没必要用大磨。所以林氏才让苏文从城里带了一方小磨，只她一只手就能推动。

辣椒已晒得干透了，林氏用刀一拍便碎成一堆，三两下把所有的辣椒取下拍成一堆辣椒碎。她取过小磨在磨眼处，放上碎末推动磨盘转动。转眼间，红灿灿的辣椒粉末便出现在眼前。

小磨轻省，林氏一手推磨，一手舀辣椒碎放入磨眼，忙活的不亦乐乎。还有功夫指挥几人干活，“杨子，糖糖去给娘剥些红皮儿蒜来。林子带着喜儿去缸里舀些大酱来，一会儿娘给你们做好吃的，”苏杨几人应声而去。

林氏磨完辣椒粉，在缸边上磨了磨菜刀取过猪肉斩成肉泥。看见一旁的萝卜顺手拿来几个切成丁，红椒、姜、蒜都一样切成丁，这样做出来的酱口感更丰富些。

准备工作已经完成，苏林坐在灶下烧火，林氏在灶前忙活。热锅冷油，下入葱姜爆香后加入红椒丁翻炒，猪肉泥下锅炒至泛白，倒入白酒增加醇香味。接着加入胡萝卜丁、螺丝肉翻炒至入味，下大酱盐巴等调味增香。最后加水焖煮收汁就好了。

灶房里满是田螺辣椒酱的咸香味，喜儿再也忍不住吸吸鼻子，活像只贪嘴的小花猫。林氏爱怜的摸摸喜儿圆润的脸颊，从柜橱中找过昨日剩下的二合面窝窝头递给孩子们。

喜儿接过窝窝头拿着勺子把酱舀进凹口处就着吃，顿时螺丝肉的鲜嫩，猪肉的油亮咸香，窝窝头的小麦清香溢满了口腔。一时间胃口大开，一连吃了四五个才停嘴。苏杨几人也照样学样吃的欢快。

“好不好吃？你们说把这酱拿去一品居卖怎么样？”林氏咬着浸满油汁的窝窝头心满意足的点点头询问。

“我看成，娘，竹笋也能做酱吧？咱要是都能做出来拿去城里换成钱，不就能盖房买地了？”苏林笑着出主意。其实相比于苏杨，苏林显然在做生意上更感兴趣。

林氏没说话沉思了一会儿，“林子说的也是，我做出来让你爹拿去城里试试。说不定成呢？到时咱就变着花样做酱卖。”

“我看成，娘，这酱味道这么好咋能卖不出去？倒是挑螺肉太费功夫了，咱要不找人帮忙吧？光咱家这点人能弄多少螺肉，还要去捡螺丝，掰竹笋，哎呀都太费功夫了。”苏林眼睛一亮盘算道，又为事情太多忙不过来而烦躁。

他这幅模样逗笑了林氏，“你说得也对，咱的确是要请人帮忙了。”林氏心情激动，语气轻快。家里添了进项才多久，就能请人来干活了？

“娘，咱要不收螺丝竹笋吧？这样还能节约些钱。请人来价钱太高了些，划不来（不合算），”看林氏想左了喜儿赶紧出言提醒。

林氏愣了一瞬点头。是啊，请人来工钱太高，要是光收货价钱就低多了，这样也能多挣些。还有收蔬菜的事也要提上日程了才是，过些日子菜价怕是就高了。

“行啦，你们都该干啥就干啥去吧，娘出去一趟。”林氏解下围裙，擦干手嘱咐几个孩子。

“娘，咱要不从兰妮儿家里收货吧？她家人多又能干，找螺丝挑螺肉掰竹笋难不倒她们！”喜儿赶在她出门前喊道。

“也是，你找她说去。”林氏没有丝毫犹豫随口道。

“好嘞！”喜儿拉着糖糖提着竹篮兴冲冲的出门了。留下还没来得及反应的苏杨兄弟大眼瞪小眼。

苏杨一摊手，“走吧，咱俩捡螺丝去，”苏林耸耸肩应允。

兰妮儿名叫田兰妮，她家在村里算是“名人”了。无外乎别的，因为她家有八朵金花——八个女儿。

原本也没有这么多孩子，可是在农村家里没儿子是让人耻笑的，会被人叫绝户头的。所以兰妮儿她娘牛氏年年怀孕，年年生女儿，直到年初她爹上山砍柴滚下山来才算完。

兰妮儿和喜儿一般大，极是能干，性格爽利，两人极为投趣。喜儿拉着糖糖去了小河边找她，这时候她应该在挖野菜呢！

果然小河边上有几个黑瘦的身影蹲在地上挖野菜。兰妮儿家人多，又只有牛氏一个成年劳动力，田地又少。不趁着夏日多挖些野菜，哪里吃得饱饭？

“兰妮儿，兰妮儿，”喜儿人未至声先到，瘦小的女娃抬起头来四处找声音的发出者。喜儿提着篮子兴冲冲的从拐道窜出来，后面还跟着糖糖。

“兰妮儿，我娘说我家要收螺丝肉，”喜儿因为跑步而热的红通通的脸颊上扬起一抹笑欢快的说。

“真的吗？我回去和我娘说一声，你上回让我挖地龙回去喂给鸡吃那法子可管用了，现在我家每天都能收三个鸡蛋了。”兰妮儿兴奋道。

“真的吗？那太好了，你别忘了和你娘说一斤螺丝肉十文，看看她啥意思。”喜儿托着兰妮儿干瘦如鸡爪的手嘱咐道。

“十文？真的是十文一斤？”兰妮儿尚未接话，不远处一个瘦小精悍的女人穿着布满补丁的衣衫道。

“娘，快来，喜儿说得不会有错的。”兰妮儿的五姐五丫说道。喜儿与她们打交道已久，她们也算是了解喜儿的为人。

“是啊，婶儿，我娘亲口和我说的，不会有错的。你们要是来送货的话，可得把螺丝处理好了，先用盐水泡上两天吐尽泥沙，再把螺丝肉挑出来送来就行。十文一斤，我咋个会骗你吗嘛！”喜儿嗔怪道。

牛氏心里也是有盘算的，苏家往城里大酒楼送货的事，村里那个不知那个不晓？人人都说苏家是发了大财了，看来这娃说得应该没差。河里到处都是的螺丝都能换钱了？十文一斤，价钱也真高啊！

喜儿看她神情约莫就知道她想啥，住在农村就是这点不好，家里有个啥风吹草动的，转眼间全村子都知道了。

至于这话怎么传出去的，喜儿也能猜到几分。家里里村子虽然住的远，但总有人碰见苏文送货回来和四邻一说，这么一来而去的，全村子可不是知道了吗？

“对了，婶儿，你家菜卖不卖？我娘说也收菜咧！”喜儿又想起泡菜来，“你家要是有蒜，我家也收。”

家里菜园不大，蔬菜就是结的再快也供不上泡菜坛泡制。好些大些像是八十斤的坛子都还空着呢！喜儿想着还是得早些填满坛子才是！

“有，有，有，我家菜多的是，你家菜多少钱一斤啊？”牛氏兴奋的直点头，发丝凌乱，她没想到院里烂大街的菜苏家也收。

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