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一转眼何雨柱已经来到这个世界半个月了,期间何雨柱像老鼠一样,每次都把家里的黄豆花生偷一点种到福地洞天里。之前种下的所有种子都发芽了福地洞天里面开始慢慢的有了绿色。半个月里何雨柱还在离家1里多的弹棉花铺子里搞到了十几粒棉花种子。何雨柱也发现了福地洞天每隔三天,到第三天晚上就会下一夜雨,降雨量大概有15mm,本来何雨柱还担心怎么给山上的植物浇水,这下彻底不用担心。而且还有一个很神奇的地方就是下雨的时候,广场不会有雨水落下,何雨柱猜测应该是制造福地洞天大能在广场上空设置的有结界吧。
在这半个月里何雨柱也见识到情满四合院一些重要人物,和他一个院子的有还没丧偶成为寡妇的贾张氏一家三口,已经在轧钢厂干钳工的易中海,住在后院的有聋老太太,许大茂一家。像电视剧剧情开始二大爷三大爷都没住进来,还有一些其他的零散住户,只不过平时都没过多交往。因为是冬天,男人上班走后,女人基本上都不出门,平时都呆在家里面做针线活。何雨柱是已经辍学在家了,贾旭东因为年纪比较大,已经是半大小子,平时很少在院子里,基本都外面跑着玩,何雨柱一生之敌许大茂因为年纪小,还在上小学,也就偶尔能见上一面,因为他妈是娄家的佣人平时不怎么在家,许大茂平时就跟着他爹许伍德在后院住。可能是因为都还年纪不大的原因,在何雨柱的记忆里两个人也没多大的矛盾,还没到电视剧里演的那种剑拔弩张的地步。
何雨柱病好了第三天就跟着何大清去东直门外轧钢厂食堂练习刀工,毕竟刀工的厨师的基本功,何雨柱每练一段时间,就会趁着上厕所的功夫偷偷跑进福地洞天里,坐到悟道石上感悟一下自己的刀工。在悟道石的辅助下,何雨柱的刀工进步非常快。让他爹何大清感觉自己儿子天生都是干厨子的命,他们何家的厨艺后继有人了。
在进入腊月的某一天,何大清晚上吃过饭后,对何雨柱说:
“柱子,你在家看着你妹妹,我出去办点事。”
于是何雨柱就在家看着何雨水等着何大清回来。在过了大概一个小时后何大清回来了,何大清进屋把肩上的扛的袋子放在桌子上,随后将袋子打开从里面掏出一块猪肉,一袋面粉,何雨柱看着桌子上的猪肉和面粉。
“爸,现在过年还早吧,咱家这么早都开始准备年货了吗?这是要包饺子?”
何雨水一听要吃饺子了,开心的跑到何大清的腿边,抱着何大清的大腿。
“爸,我要吃饺子,饺子好吃,香。”
何大清把何雨水抱起来。
“好,我姑娘喜欢吃饺子,那爹明天给雨水包饺子,不像你哥整天就知道吃,和棒槌一样。这不是快过年了,市面上人多,我想着明天一早咱爷俩把这些包成包子,我去上工去的时候,你去街上把这些包子卖了,多多少少挣点钱。”
何雨柱一听瞬间呆住了,自己都穿越来了,从某种意义上来说已经改变何雨柱的命运,怎么还是出现何大清让何雨柱卖包子的戏码,这历史惯性也太大了吧,后世不是有专家说南美洲的热带雨林里面蝴蝶随意的扇几下翅膀,就能引起几千公里外的一场龙卷风。这原来的何雨柱都消失了,这某些注定的事还会发生,这真的是太厉害,看来以后自己不能仗着自己知道以后的大事,就可以肆无忌惮,虽然大事件自己知道,可里面的一些东西自己可不清楚。
何大清让何雨柱去地窖里搬4颗大白菜回来切碎。何雨柱就每切好一颗就倒在一个大盆子里,四颗白菜以何雨柱现在的刀工不一会的事,何雨柱切完之后白菜之后,又开始剁猪肉,何雨柱先把猪皮取下来,
何大清把雨水哄睡着后,把面粉倒到面盆里面,加入提前泡开的老酵母,又往盆里分多次倒入适量的温水,终于把面和好了。何大清把面盆用放到煤炉子旁边,想利用煤炉子的温度让面里面的酵母能充分的发酵。
“柱子,你去睡吧,明天得早点起包包子。”
何雨柱闻言回到自己西屋的床上,脱了衣服钻进被窝,躺在床上准备睡觉。心里暗自想着,明天自己卖包子的时候,可得注意看见当兵的远远的直接跑,明天去街上卖包子,那自己是不是可以偷偷摸摸藏起来几个包子的钱,现在自己还是孩子,经常问何大清要钱,也没有那么借口呀。想明天能搞到一笔小金库,何雨柱带着一脸满足的表情睡着了。
第二天早上还在睡梦中的何雨柱被何大清叫醒,何雨柱穿好衣服,走到堂屋,洗了把脸,看了一下屋里的座钟,才5点05分。何雨柱看着何大清把昨天晚上切好肉和白菜放在一个盆子里,依次加入香油,盐及各种提前准备调料。何大清一边盘包子馅一边对何雨柱进行讲解,告诉他添加各种调料的比例和注意事项。
何雨柱表面认真听着何大清的讲解,其实内心却一点没在意,毕竟前世的他好歹也是一个饭店的主厨,这点基本常识还是有的。
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何大清盘好包子馅,把包子馅放在一旁备用,将煤炉子边上面盆的盖子掀开。经过一夜的发酵,面盆里的面膨大了好几倍。何大清将准备好的碱水分次加入到面盆里,每次加入后,何大清就要将面盆里的面揉上一遍,何大清感觉差不多的时候把面从面盆里弄出来放在案板上,又开始揉面,揉了大概5分钟左右,何大清开始把面分成大小相同的团,何大清拿起擀面杖就开始擀包子皮,何雨柱拿起案板上何大清擀好的包子皮放在左手里,右手用筷子从包子馅盆里的夹起来一筷子包子馅放到包子皮中间,然后右手捏住包子皮的边缘,转了一圈,一个褶皱非常漂亮的包子就好了。
何大清负责擀包子皮,何雨柱负责包。两个人大概忙碌了半个小时终于将所有的包子包完了。趁着二次醒发的时候,何大清把家里的大铁锅找出来,刷干净,倒入大半锅水,打开煤炉子开始烧水,烧水的时候还往炉子里加了几个煤球。锅里的水过了20分钟才烧开,何大清将放着包子的蒸笼依次摆在铁锅上,一层蒸笼放了20大包子,一共5层,最后一层只摆了12个,一共是92个包子。
“柱子,等吃完早饭,你把蒸好的包子放到那个箱子里,箱子里面我铺了一层被子,你背着那个箱子去王府井或者前门大街那一刻卖,一个包子卖200元,收到钱后放好,别搞丢了。”
何大清嘱咐完何雨柱,心里盘算了一下,这些包子卖完大概可以赚5000元,就是不知道能不能卖完,现在的世道钱越不顶用了。
包子蒸好后,何大清熬了一锅玉米糊,一家子吃着包子,喝着玉米糊。吃完饭何大清帮何雨柱把包子放到箱子里,又嘱咐了一下何雨柱之后,抱着雨水就去轧钢厂上班去了。
何雨柱掂量了一下箱子,大概有30-40斤,还好自己身体长的比较壮,不然背着这么重的箱子,走到王府井大街得累死。何雨柱背起箱子,把家里的门锁好,出了前院的大门,往南走去。
何雨柱出了南锣鼓巷,走到大街上,就开始吆喝,前世的何雨柱性子倔,卖包子,不知道吆喝,自己可不一样,早卖完早点回家。
“卖包子,卖包子了,新出锅的大包子,香喷喷的肉包子。”
何雨柱刚走没多久,就被一个中年男人叫住。
“小孩,你这包子咋卖的,啥馅呀?”
“这位大哥,我家的包子是猪肉白菜馅的,一个200元。你要不要来几个尝尝,保证你吃了还想吃。”
何雨柱卖力的吹嘘着自己家的包子,毕竟以自己老爹的手艺,这包子的味道差不了。
“那行,你先给我来一个我尝尝,好吃我再多买几个。”
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