混混小说网

手机浏览器扫描二维码访问

第58节(第2页)

冬笋去腥后放一丁点儿油跟料酒炒香,然后加水熬煮,水开放皮蛋碎,皮蛋成型之后,划入南豆腐。

这样做出来的豆腐羹鲜甜可口,既有冬笋的香味,又有豆腐的滑嫩,给孩或者孕妇做辅食再好不过了。

另外这里南北都有的名菜麻婆豆腐,到底还是用南豆腐来做更为滑口一些。

葱姜蒜切末,肉剁碎,下油锅炒香,然后另起油锅,把嫩嫩的南豆腐切成一分左右的方块,外层遇到油锅立刻起来一层酥皮,南豆腐的水嫩正好让豆腐里面不会太老,加入前面炒香的肉酱,跟豆瓣酱,豆腐依旧是嫩滑的口感,倒不似北豆腐那样会被热油炸成豆腐盒。

两道菜一出,李沅锦的心思也有些变化了,之前金玉豆腐坊只卖些豆芽豆腐这些原料,唯独的吃不过是豆腐脑跟臭豆腐,但是现在好歹算是有两个硬菜了,感觉在原来的基础上又更上一层了。

可是这南豆腐到底该如何打出门道来呢?

嗯哼,明天就是周末了,要不要两更呢?

*v本文*来自vv** .gzbpi.bsp;om,更v新更v快无弹*窗**

正文第七十一章陈少奶奶

李沅锦一时没想到好办法,只能把南豆腐并两道菜肴放在豆腐坊里卖,问的人倒是多,但是一看到那水嫩嫩的模样,一戳就要破的样,都怕买回去路上就变成了豆腐泥,不敢买。

倒是这南豆腐做出来的成品麻婆豆腐要比其他酒楼跟食肆爽滑几分,不少人都愿意带着自家的器皿过来买一份带走。

因着这样,夏藕生的黄金豆腐也挪到后面,李沅锦只取了一个木牌,分挂在店铺左右两边的墙上。

左边是豆芽、南豆腐、被豆腐,同新做的腐乳。右边是豆腐脑、黄金豆腐、麻婆豆腐、豆腐羹等几道成品菜肴,来店里的人一眼就能看分明。

可是现在还没多少人识货,大家普遍不过是觉得这南豆腐是水放多了的北豆腐,虽然这么是没错,但是卤不一样,掌握的分寸跟火候也不一样,算是豆腐的两个分支技艺了。

吴管家也来买过一回,后面听穆家豆腐店也在卖一种水更多的嫩豆腐,这会大家才吃出来味道,这水放多了的北豆腐,并不会成为南豆腐啊,金玉豆腐坊的南豆腐还是别有一番滋味。

李沅锦一边继续研究豆腐的做法更最优的比例,一边在想怎么让大家了解到这种豆腐的不同,但是又不能广而告之南豆腐做法上跟北豆腐的不同,行家一听,这就变成了公开的秘方,各家豆腐坊里面都有自己点豆腐的大师傅,知道用什么卤跟做法之后,比例也只是尝试的问题。

正发愁呢,机会就送上了门。

李沅锦有一日正坐在店里,把新出锅的南豆腐切了一块放在碗里,淋上味噌酱油,就那么一勺一勺舀着吃。

一个过来买豆腐的仆妇看见李沅锦这吃法新鲜,问了几句,倒是笑了:“我正发愁着呢,没想到这巷里竟然有南豆腐卖。”

着就要请李沅锦给她送几块豆腐到陈府,李沅锦原本不太想接,因为店里现在卖的东西多,夏藕生又去了后厨,前面只两三个人忙不过来。

但是难得有人指明要南豆腐,不过去看看可惜了。拼着南豆腐碎在路上的可能,李沅锦也要扛起这个成本去试试。

当下就拿了水盆装了干净的清水,把南豆腐浸在里面,那仆妇见了,连忙摆手:“这样,我多给你些银,你拿热的来,路上碎多少算我的,只要到了府里能有一块是好的就行。”

着按整板豆腐的价钱给李沅锦数了铜钱,李沅锦有些咋舌,但是也更意识到这或许是机会降临了。没有托大,叫上夏莲生跟着一起去了。

果然,去到陈府,那个自称魏婆婆的仆妇就带她们两个进了侧门,直接去到厨房:“你放这儿吧,把南豆腐中间儿的趁热给刀出一块儿来。”

在对照组年代文当嗲精  作精洗白手册(快穿)  疯狂升级系统  你是男神又怎样  据说儿子亲爹是豪门族长  如锦传(高H高辣)  [电竞]我粉上了对家大神  忽悠来的婚迟早要离的  超级手表  棺师  超级护花保镖  无声奏鸣曲  不可言喻关系(GL)  凶矜  骇档案(全3册)  吃货太子妃  作妖GL  《上瘾》作者:半截白菜  再嫁  我的完美总裁老婆  

热门小说推荐
变强从县令开始

变强从县令开始

大离边境有一县城,封疆北立,民风淳朴。城中县令,更是一位品德高尚,慈悲和善,为了县城居民性福不择手段的好官!家园绑定封疆城提升县城居民幸福指数,可获取奖励沈木最初只想做个安逸的县太爷。只是在修行世界,当一个好县令可不容易。PS爽文,不虐主,可放心阅读。已完本130W字都市变强从三十一岁开始。群462946210如果您喜欢变强从县令开始,别忘记分享给朋友...

重生之金牌投资

重生之金牌投资

重生之金牌投资简介emspemsp结婚七年,做了八年忍者神龟,没想到却一朝重生在婚礼当天,宋祁做的第一件事,自然是在婚礼现场报复一场!之后嘛,自然是赚个盆满钵满,走向人生巅峰!前女友跪求复合?对不起,现在的爷,你高攀不起!更┆...

战少宠妻A爆了

战少宠妻A爆了

战少宠妻A爆了简介emspemsp关于战少宠妻A爆了一向怯懦的丑妻竟摇身一变成了人人爱慕的大美人,这是战少意想不到的。不过,他的女人,别人休想肖想半分!战先生,世界那么大我想去看看世界那么大你却遇见我,快,先生个女儿先!...

大师姐靠灌鸡汤重振宗门

大师姐靠灌鸡汤重振宗门

从小被师父收养的江凌凌,立志要恢复自己所在的,曾经是宇内第一宗的开神宗的辉煌,奈何宗门只有师傅和自己两个人。于是江凌凌替师父收师弟师妹,过上了带领师弟师妹上进的生活。...

权门欢宠:枕上娇妻放肆爱

权门欢宠:枕上娇妻放肆爱

权门欢宠枕上娇妻放肆爱简介emspemsp闻一接近寒玖本就是一场阴谋,他需要靠她来倾覆整个菱昀,再将菱昀收入囊中。寒玖身居菱昀副总之位,从小在浅家长大,深得浅家人的信任。她无论如何都想不到自己身边养了半年的忠犬男友会是一只披着忠厚外衣的...

藏起孕肚离开,总裁前夫哭红眼

藏起孕肚离开,总裁前夫哭红眼

和陆北川领结婚证的那天,安夏觉得自己幸福的拥有了全世界。可婚后的三年安夏犹如受了活寡受尽羞辱。直到看到新闻上丈夫和前女友高调秀恩爱,安夏才知道陆北川不是不会爱人,只是不会爱她。心死之后,安夏留下离婚协议,丢下婚戒,远走他乡,从此杳无音讯。那天之后,人人都传陆北川疯了。掀翻全城找遍每一个角落只为了找一个普通的素圈...

每日热搜小说推荐