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只是敲打几下,表面就开始浮现一层香油,随着徐小川不停的敲打,油也越来越多。
交给李秋莎后,徐小川来到盐锅那边,看沉淀的差不多了,就翻出一块笼布开始过滤。
过滤出来的干净海盐水,再次点火起锅,大火猛炼,趁有时间徐小川还想多提炼两次,这样得到的盐也会更加的安全。
直到快十一点,离比赛结束还有十分钟,徐小川终于完成了第6次提炼,这次出来的海盐颗颗细腻,洁白无比,看着就喜人。
另一边锅里的水已经开了,徐小川急忙将切成丝的海蜇皮放入锅内烫了个几秒钟。这样也能保证口感更清脆好吃。
调料的话就比较简单了,米醋,海盐,小米辣以及拍碎的黄瓜,整整拌了一大盆。
“莎莎,香油呢?”
“老…老板,我的胳膊都快废掉了!”
看到李秋莎的动作,徐小川满脸黑线,从自己给了她一个大铁勺以后,这个敲打的动作就没停过。
上面都已经出现更多香油了,但却一点也没收集出来。
“莎莎,你怎么不把香油撇出来?”
“啊?我自己撇吗?我还以为要一直敲打,不然油就会渗回去。”
“你这学历真不是买来的吗?芝麻糊糊里都是水,水和油是不会相融的,它又怎么会渗进去。”
时间紧迫,徐小川拿起勺子撇了一点上层的香油淋在海蜇丝上面,使用巧劲晃动着小盆,顿时一股浓郁的香味扑鼻而来。
将海蜇丝分装在提前准备好的20个小碟子里,由服务员用托盘端出去。
看到盆里还剩一点,徐小川伸手捏了一条放进口中。入口酸辣伴随着香油的味道……嗯,不好吃!
再捏一块黄瓜段,清脆爽口,嗯……也一般。
看着徐小川眉头紧蹙的样子,李秋莎还以为翻车了,急忙将手伸进盘子里也捏了一块品尝起来。
“完了,老板,这味道虽然算不上难吃,但跟好吃也沾不上边啊!”
李秋莎像泄了气的气球一样,蔫蔫的都没了精神,忙活了俩小时,又是炼盐又是炼油,没想到一点惊喜也没有。
“没办法,条件就这样,还凑合吧。”
对这第一场比赛徐小川已经不抱什么希望了,之所以这么费力的做盐和香油,也只是想尽力试一试。
结果确实有些不尽人意,自己炼出来的香油确实没有外面买的香。
都说卖香油的老板都吃不到真香油,也不知道里面到底添加了啥。
两人的交谈被播了出去,众人还以为这是认输了,尤其是后台的上官虎,兴奋的满脸通红,手舞足蹈。
不过一旁的上官华萱却依旧平淡如水,似乎还是认为徐小川不会输。
徐小川李秋莎来到台上时,脚盆鸡三人组早已经等候多时,那一副拽的跟二五八万一样的模样,看着就让人心生讨厌。
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