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第12章 镇上卖菜(第2页)

说着似是想到什么,一拍脑门,介绍道:“我是主街上福来酒后的掌柜,一老大爷是在小娘子你这买了菜,你这还教了他吃法,他这在我们酒楼做的,你那辣椒蘸水滋味跟特别,别的客人当即也要点这个菜。这还是那位老大爷告诉我来这里买新鲜小菜的。”

听到此处,苏茉没有不同意的,表示能跟着掌柜去酒楼。

中年掌柜带着的小少年立马上前背上苏茉的背篓,空一只手提着大提篓,三人一起往福来酒楼去。

到福来酒楼后,掌柜立马给苏茉安排在后院的一个房间,说道:“这是后厨洗菜的婆子住的房间,最是隐蔽,你就安心在这里给孩子喂奶。其他男人住的房间,在另外一边的院子,我没发话,没人敢往这边过来。”

苏茉对掌柜的贴心很满意,道了谢后,进了掌柜说的房间给小土豆喂奶去了。

同时苏茉带来的小菜也被拿去了后厨,做成蘸水小菜端到了客人的桌子上。

一刻多,苏茉喂饱了小土豆出了房间,在几步开外的地方站着一个婆子,见苏茉出来,忙走上前去,说道:“小娘子,掌柜让我等在这里,您出来后带您去前面。”

苏茉点点头,“可以”。

苏茉跟着带路的婆子到了不一会儿,掌柜就匆匆赶来,还是那块白色的帕子抹着额头的汗。

见到苏茉就扬着他一贯笑眯眯的招牌笑脸,带着苏茉去了厨房旁的一个特定的房间里。

“小娘子,托你菜的福,今天酒楼客人多了许多,在下不才,烦请小娘子留下吃个饭。

小娘子放心,这顿饭鄙人请客。

只请顺道给品品,这辣椒蘸水调得如何,烦请指点一二。”

苏茉挺喜欢掌柜这直接的做法,不像有些人明明带着目的还要装出一副为你好的样子,反而博不了好感,惹人烦,却不自知。

也就没推拒,顺势坐在圆桌旁。

掌柜挥了挥手,门外小儿端着托盘进来,摆了四个菜,其中三个是酒楼的招牌菜,都是荤菜,有红烧鱼,爆炒猪肉,还有一道炖黄鳝,第四道菜就是苏茉带来的小菜,用清水煮了装在大汤碗里,白色的碗,绿色的菜,看着很是解腻,旁边还配了一个小瓷碗装着的辣椒蘸水。

苏茉一手抱着小土豆,一手拿了掌柜递过来的筷子夹了一颗绿色的小菜,在蘸水碗里蘸了蘸,喂到嘴里慢慢嚼着。

掌柜眼睛一直注视着苏茉的动作和表情,见她蹙着眉就提起心,见她眉头展开又把心放下,搞得心情七上八下的。

试着问道:“如何?可得几分?”

苏茉喝了水,放下杯子,随即道:“三分。”

掌柜听言,说道:“只得三分?我们是依李老爷说的,在辣椒里加了盐,胡椒粉,草果粉,八角粉调到合适的份量做成的,是材料用错了还是材料份量差了。”

苏茉耐心道:“材料没错,材料的份量大厨调得也很合适,差的是做法上。

也是怪我没说清楚,这蘸水用的料,要先经过炒制,多放辣椒面,加少量的盐,胡椒粉,草果粉,八角粉都加入少量,调成一个合适的比例,用铁锅炒香。

其实这道菜吃得就是辣椒的一个香味,没有经过炒制的辣椒面它的香味是散不出来,所以我才说三分。

像你们今天这样卖也是没问题的,吃个新鲜,不过总有吃腻的一天。

要想长久留着这道菜,那就要从蘸水的调料上下功夫。”

掌柜的眼睛一亮,“原来如此,受教了。”

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