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“诶,只比厨有比厨的规矩,我要是输了,就帮你脱了李副厂长的小鞋。”
感受到丝丝入体的暖流,许大茂看着何雨柱自信的说道。
虽然何雨柱不屑于他的帮助,但是这要真是被下放车间,一天到晚累死人不说,工资也不见得比食堂来得要高,更何况以后领导的美味剩菜那可就和自己无缘了,这怎么看都是一笔大损失啊!
这么想着,何雨柱倒也是没有和之前一样,一来就直接拒绝许大茂,也就是撇了撇嘴故作一副不稀罕的态度。
许大茂多机灵一个人啊,看着傻柱没有拒绝,自然也是知道自己的条件开得极具诱惑性,他钩了。
“要是我输了,我就答应你一个条件,只要哥办得到,就任你提!”
何雨柱也是满怀信心的对许大茂说道。
毕竟这都是同住一个大院儿的,许大茂的技术他还能不知道?不说能不能和自己的厨艺相比吧,就是平常自己做个饭那都费劲儿,就算是和娄晓娥离婚了,这段时间他不得不自己下厨,但是那又怎么样?
一想到这里,何雨柱也是直接就夸下了海口,因为在他看来,何雨柱想要赢自己,就像是李副厂长跪下来给自己当孙谭家菜“长于干货发制”,“精于高汤老火烹饪海八珍”
宝地的好机会,何乐而不为。
“好,那咱们不比别的,就比你最拿手的谭家菜!”
“嘿,你可真是会挑,专找死穴钻!”
何雨柱闻言,也是咧开了自己的嘴巴,对于许大茂这近乎于是在白帮自己的行为,顿时也是在心里笑开了花。
谭家菜,是龙国最著名的官府菜之一,可追溯到清末年间,因为其创始人是当时的榜眼,所以也被称为榜眼菜。
烹制方法以烧、炖、煨、靠、蒸为主,长于干货发制,精于高汤老火烹饪海八珍,在当时更是不拜师都寻不到方法的厨艺,这何雨柱还是在机缘巧合之下,才有机会得到赏识,被教了这么一手两手的,虽然不是正宗的传人,但是其中韵味倒也是八九不离十了的。
反观许大茂,在他看来那完全就是两眼一抹黑,在那里瞎扯淡,要不是他开的条件足够诱人,就算他再怎么激将自己,那都是不带搭理的。
不多时,两人也是分别站在了一口大锅之前,由于那个时候还没有煤气之类的东西,做菜也是全靠自己生火,有时候对于火候的把握那自然也是高了不少的难度。
不说别的,这做菜可是何雨柱的强项,要说他短小无力他都能忍,可侮辱他菜做得难吃那就是不行,这也算得是这个大龄剩男最后的倔强了。
食堂里剩下的食材也不多,就只有最后的一块鸡肉,正好是谭家菜里存在的一味原材料,一人半块之后,何雨柱也是迅速的生起了火。
谭家菜是家庭菜肴,讲究慢火细做,而很少有爆炒类的菜肴,亦不讲究抖勺、翻勺等技术,这也是许大茂只在领导请客这种场合才展示这么技艺,而不在平时的工人大锅饭展示的原因,要不然还没等许大茂做好,忙碌了一整天的工人们就该反抗了。
这菜系讲究的是一个原汁原味,但妙就妙在用料也狠,所以当初何雨柱学习的时候,可是没有少挨骂,要想在众多用料之中体现鸡肉的鲜美,没有一定的功夫,那可是做不到的。
就算以何雨柱现在的功夫,也只能堪堪展现鸡肉的八分美,其余的二分,何雨柱自认为是达不到那样的高度了,就算是自己的师傅,也才能到达九分美的巅峰而已。
毕竟不是正宗传人,这样的手艺放在哪里都是耐看的,所以对于今天的比试,何雨柱那是势在必得的!
尽管是只有半块鸡肉,但是两人花费的时间也是比做一般家常菜来得要久得多,随着两个锅盖同时被揭开,也预示着何雨柱和许大茂的交锋正式到达了赛点。
两人都同时将自己的菜品盛饭到了盘子,而后摆在了对方的面前。
但从视觉看,何雨柱的倒是更加艳丽一点,但是许大茂的也没有差到哪里去,反而给人一种极其舒服的视觉体验。
“嗯?不是吧?这小子平时做个面都费劲儿,今儿个这谭家菜还真给他做出来了?关键是这色泽虽然不如自己的来得巧,但是看着也是舒服。”
“哼,虚张声势罢了,这菜还得看味道!”
何雨柱看着摆在自己眼前的菜,一时间也是不禁在心里犯起了嘀咕。
动筷,夹菜,入嘴,细品。
简简单单的四个动作后,何雨柱的心里顿时是掀起了狂风大浪。
十分美!!!
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