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“我按照网上的食谱做的,可是这牛肉怎么就这么硬呢?”夏楚楚无奈地摇了摇头。
李大厨拿起一块牛骨,仔细看了看,然后说:“你这牛骨选的不对,得用牛肋骨,肉质比较嫩。还有,你腌制的时间不够,得腌制一晚上,让调料充分渗透进去。”
夏楚楚点了点头,心里有些沮丧。她原本以为自己能搞定这道菜,没想到还是得靠李大厨的指导。
“夏老板,别灰心,做菜这事儿,得慢慢来。”李大厨拍了拍夏楚楚的肩膀,安慰道。
夏楚楚深吸了一口气,决定再试一次。她按照李大厨的建议,重新选了牛肋骨,腌制了一晚上,第二天再做。
这一次,牛骨的口感果然好了很多,肉质鲜嫩,椒盐的味道也恰到好处。夏楚楚尝了一口,脸上露出了满意的笑容。
“李大厨,这次做得不错吧?”夏楚楚得意地看着李大厨。
“嗯,不错,不过还有改进的空间。”李大厨点了点头,然后说,“你可以试试用低温慢煮的方法,这样肉质会更嫩。”
夏楚楚的餐厅里,新推出的椒盐牛骨终于获得了顾客的好评,但李大厨的建议让她意识到,这道菜还有提升的空间。
她决定尝试李大厨提到的低温慢煮方法,希望能将牛骨的口感提升到一个新的层次。
第二天,夏楚楚早早地来到了厨房,准备开始她的实验。
“夏老板,你这是在做什么新花样?”餐厅的服务员小张好奇地走进厨房,看着夏楚楚忙碌的身影。
“我在尝试一种新的烹饪方法,希望能做出更嫩的牛骨。”夏楚楚一边调整着机器,一边回答。
“听起来很高级啊,这机器看起来也不便宜吧?”小张凑近了看。
“是啊,不过为了提升菜品的质量,值得投资。”夏楚楚笑着说。
时间一分一秒地过去,夏楚楚不时地检查着机器的运行状态,确保一切正常。
终于,六个小时过去了,她小心翼翼地取出真空袋,打开后,一股浓郁的肉香扑鼻而来。
“哇,这味道真香!”小张忍不住赞叹。
夏楚楚将牛骨取出,放在烤盘上,撒上自制的椒盐,然后放入烤箱中进行最后的烘烤。
不久,牛骨的外皮变得金黄酥脆,内里的肉质却异常鲜嫩。
“李大厨,你来看看这次的成果。”夏楚楚兴奋地叫来了李大厨。
李大厨走进厨房,拿起一块牛骨仔细观察,然后尝了一口。
他的脸上露出了满意的笑容:“夏老板,这次你做得非常成功,肉质嫩滑,椒盐的味道也恰到好处。”
“真的吗?那我太高兴了!”夏楚楚激动地说。
然而,就在夏楚楚准备将这道改良版的椒盐牛骨推出给顾客时,王先生以其尖锐的评论和挑剔的口味闻名,他的到来让整个餐厅的气氛顿时紧张起来。
“夏老板,听说你这里有一道新菜,我特地来尝尝。”王先生坐在餐桌前,语气中带着一丝挑衅。
夏楚楚心中一紧,但她还是微笑着将新改良的椒盐牛骨端到了王先生面前:“王先生,这是我们最新推出的椒盐牛骨,请您品尝。”
王先生拿起筷子,夹起一块牛骨,细细品尝。餐厅里的所有人都屏息凝视,等待着他的评价。
“嗯,这道菜……”王先生缓缓开口,夏楚楚的心几乎提到了嗓子眼。
“肉质确实很嫩,椒盐的味道也很到位,不过……”王先生顿了顿,“我觉得还可以再加点香料,让味道更加丰富。”
夏楚楚松了一口气,她知道这只是一个开始,她还有更多的改进空间。
她决定继续努力,不断完善这道菜,直到它成为餐厅的招牌菜。
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