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夏楚楚站在饭店的厨房里,手里握着一颗鹅蛋,眼神坚定。
最近,她听说葱花凉拌鹅蛋这道菜在城里很受欢迎,决定学来做做看。
“楚楚,你真的要学这道菜?”李大厨站在一旁,手里拿着一把锋利的菜刀,刀刃在灯光下闪着寒光。
“是的,李大厨。我觉得这道菜能吸引更多的客人。”夏楚楚点了点头,语气坚定。
李大厨笑了笑,放下菜刀,走到夏楚楚身边。
“你知道吗?这道菜看似简单,其实有很多讲究。葱花要新鲜,鹅蛋要选最好的,调料的比例也要精确。”
夏楚楚皱了皱眉,“那我该怎么做?”
“首先,你要学会选鹅蛋。”李大厨拿起一颗鹅蛋,轻轻敲了敲桌面,“听声音,清脆的才是好蛋。”
夏楚楚学着李大厨的样子,拿起一颗鹅蛋敲了敲,声音果然清脆。她笑了笑,“看来我选对了。”
“接下来是葱花。”李大厨走到菜架旁,拿起一把新鲜的葱花,“葱花要切得细,但不能太细,否则会影响口感。”
夏楚楚点了点头,拿起菜刀开始切葱花。
她的动作很慢,生怕切得太细。李大厨在一旁看着,不时点头。
“好了,现在我们来调调料。”李大厨拿起一个小碗,开始往里面加调料,“盐、糖、醋、酱油,比例要掌握好。”
夏楚楚看着李大厨的动作,心里默默记下比例。她拿起一个小碗,开始调自己的调料。
“好了,现在我们来拌鹅蛋。”李大厨拿起一颗鹅蛋,轻轻敲开,蛋黄和蛋白流进碗里。他拿起筷子,开始搅拌。
夏楚楚学着李大厨的样子,开始拌自己的鹅蛋。她的动作很慢,生怕拌得不均匀。李大厨在一旁看着,不时点头。
“好了,现在我们来拌葱花。”李大厨拿起切好的葱花,放进碗里,开始搅拌。
夏楚楚学着李大厨的样子,开始拌自己的葱花。
她的动作很慢,生怕拌得不均匀。李大厨在一旁看着,不时点头。
“好了,现在我们来尝尝。”李大厨拿起一双筷子,夹起一筷子葱花凉拌鹅蛋,放进嘴里。他闭上眼睛,细细品味。
夏楚楚紧张地看着李大厨,生怕他不喜欢。李大厨睁开眼睛,笑了笑,“不错,楚楚,你做得很好。”
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