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“蜂蜜?”夏楚楚些惊讶,“泡菜里加蜂蜜,会不会太奇怪了?”
“试试看嘛,反正你也没什么损失。”李大厨耸耸肩,语气轻松。
夏楚楚犹豫了一下,最终还是接过了蜂蜜。她重新切了一小份胡萝卜,
按照李大厨的建议,加入了蜂蜜和醋,比例比上次稍微调整了一些。
锅里的水再次沸腾,胡萝卜的香味中夹杂着一丝蜂蜜的甜香。
夏楚楚站在灶台前,眼睛紧紧盯着锅里的变化,生怕错过任何一个细节。
“这次的味道应该会好一些。”李大厨站在她身后,语气里带着一丝鼓励。
夏楚楚点点头,心里却依旧有些忐忑。她知道,做菜这件事,光有理论是不够的,还需要经验和耐心。
三天后,夏楚楚再次打开了密封罐。这次的香味比上次更加柔和,甜酸的味道交织在一起,让人忍不住想尝一口。
“这次看起来不错。”李大厨依旧站在她身后,脸上带着一丝期待。
夏楚楚拿起一根胡萝卜,递给李大厨。李大厨接过胡萝卜,放进嘴里嚼了嚼,眉头微微舒展。
“怎么样?”夏楚楚紧张地问道。
“嗯,这次的味道好多了。”李大厨点点头,“蜂蜜的甜味和醋的酸味平衡得不错,胡萝卜的口感也很脆,不错。”
夏楚楚听到这话,心里顿时松了一口气。
她自己也尝了一口,果然,这次的泡菜味道比上次好多了,甜酸适中,口感清爽。
“太好了!”她忍不住笑了起来,眼中闪烁着兴奋的光芒。
“别高兴得太早,”李大厨笑着提醒她,“这只是第一步,接下来你还得考虑怎么让顾客接受这种新口味。”
“对啊,”夏楚楚愣了一下,随即皱起眉头,“顾客们习惯了传统的咸味泡菜,突然换成甜味的,他们会不会不接受?”
“这就看你怎么推广了。”李大厨走到柜台前,拿出一张菜单,
“你可以先在小范围内试卖,看看顾客的反应。如果反应不错,再慢慢扩大范围。”
夏楚楚点点头,心里开始盘算起来。她决定先在饭店的VIP包厢里推出甜味泡菜,看看高端顾客的反应。
几天后,甜味泡菜正式在VIP包厢里亮相。夏楚楚站在厨房里,紧张地等待着顾客的反馈。
“怎么样?”她忍不住问前来取菜的服务员。
“顾客们好像挺喜欢的。”服务员笑着回答,“尤其是那位经常来的张总,还特意问了这道泡菜的做法。”
夏楚楚听到这话,心里顿时松了一口气。她知道,这次的尝试算是成功了一半。
然而,事情并没有她想象的那么顺利。几天后,
一位老顾客在饭店的评论区里留言,抱怨甜味泡菜“太奇怪了”,不符合他的口味。
这条评论很快引起了其他顾客的共鸣,不少人纷纷表示,他们更喜欢传统的咸味泡菜。
夏楚楚看到这些评论,心里顿时凉了半截。她没想到,自己的创新竟然会引来这么多的负面反馈。
“别灰心,”李大厨走到她身边,拍了拍她的肩膀,“创新总是有风险的,重要的是你怎么应对。”
“那我该怎么办?”夏楚楚有些茫然地问道。
“你可以考虑推出两种口味的泡菜。”
李大厨建议道,“让顾客自己选择。这样既能满足喜欢传统口味的顾客,也能让喜欢新口味的顾客有选择。”
夏楚楚点点头,心里开始盘算起来。
她决定在菜单上增加一个“特色泡菜”选项,顾客可以根据自己的口味选择甜味或咸味。
几天后,新的菜单正式推出。夏楚楚站在厨房里,紧张地等待着顾客的反馈。
“怎么样?”她忍不住问前来取菜的服务员。
“顾客们好像挺喜欢的。”服务员笑着回答,“尤其是那些年轻人,他们更喜欢甜味的泡菜。”
夏楚楚听到这话,心里顿时松了一口气。她知道,这次的尝试终于得到了市场的认可。
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