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李大厨接过夏楚楚手里的调料,仔细地闻了闻,又尝了尝,然后皱了皱眉头:“楚楚,你这酱料的味道有点偏淡,而且缺少层次感。冷串的酱料需要酸、甜、辣、咸四种味道的平衡,你这里只有咸味和辣味,其他两种味道几乎没有。”
夏楚楚听了,心里一紧:“那该怎么办呢?”
李大厨笑了笑:“别急,我给你调一个试试。”李大厨非常的自信认为自己完全没有问题,可以掌控一切菜单
李大厨拿起各种调料,开始调配酱料。他先加入了一些醋,增加酸味,然后又加入了一些糖,增加甜味。
接着,他又加入了一些辣椒油和花椒油,增加辣味和麻味。最后,他加入了一些盐和味精,调整咸味。
“好了,你尝尝。”李大厨把调好的酱料递给夏楚楚。
夏楚楚接过酱料,尝了一口,顿时眼前一亮:“李师傅,这酱料的味道真好!酸甜辣咸四种味道都恰到好处,而且层次分明,太棒了!”
李大厨笑了笑:“你再试试用这个酱料做冷串。”
夏楚楚点了点头,立刻开始准备冷串的食材。
她把各种蔬菜和肉类切成小块,然后用竹签串起来,放入调好的酱料中浸泡。
过了一会儿,夏楚楚把浸泡好的冷串端到秀秀面前:“秀秀,你再尝尝这个冷串。”
秀秀接过冷串,夹了一块放进嘴里她的表情瞬间变得惊喜起来:“楚楚,这个冷串太好吃了!酱料的味道很丰富,而且每一种食材都入味了,太棒了!”
夏楚楚听了,心里终于松了一口气。她感激地看了李大厨一眼,然后对秀秀说:“你喜欢就好,以后我多做些冷串给你吃。”
秀秀笑着点了点头:“楚楚,你真厉害!这个冷串比钵钵鸡好吃多了。”
夏楚楚笑了笑,心里却有些失落。她知道,这次的钵钵鸡失败了,但她并不想就此放弃。
她决定继续研究钵钵鸡的做法,直到做出让秀秀满意的钵钵鸡为止。
夏楚楚决定继续研究钵钵鸡的做法,她知道这不仅仅是为了秀秀,更是为了自己对美食的热爱和追求。
她开始每天早起,去市场挑选最新鲜的食材,然后回到厨房,一遍又一遍地尝试不同的配方和烹饪方法。
一天,夏楚楚正在厨房里忙碌,突然听到门口传来一阵熟悉的笑声。
她抬头一看,原来是李大厨带着几个朋友来了。
“楚楚,今天我带了几个朋友来尝尝你的手艺。”李大厨笑着说。
夏楚楚有些紧张,但还是微笑着迎接他们:“欢迎欢迎,我正在研究新的钵钵鸡配方,正好请你们尝尝,给点意见。”
李大厨的朋友们纷纷坐下,夏楚楚端上了她最新调制的钵钵鸡。大家夹起一块鸡肉,细细品尝。
“嗯,这个味道不错,鸡肉很嫩,酱料也很入味。”一个朋友赞道。
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