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后厨的骨干,都是他从帝都饭店谭家菜厅带过来的,都是他曾经手把手教出来的徒儿。
知味楼饭庄给他们的待遇,是帝都饭店的数倍。
杨玉坤还承诺,利润了一部分,将会拿出来给他们这些工作人员分红。
知味楼饭庄的名气越大,生意越好,他们拿到手的钱就越多。
如此种种,就更不会有人拖后腿了。
“陈师傅,您知道我现在还在上学,以后饭店这边我可能不会经常过来,您有什么事,就找我老丈人丈母娘商量。”
“行。”
“对了,厨师培训这方面也不能落下,知味楼饭庄以后肯定不会只有一家店。”
“回头我继续去给我师傅吹吹耳旁风,到时候咱们可以成立一个厨师培训部,让我师傅来当这个负责人。
各大菜系的大师傅我师傅都认识,让他多拉点退休的老师傅过来,给咱们培养各大菜系的厨师。
有了足够的厨师,咱们不止可以经营谭家菜,其他菜系也可以做。”
“陈师傅,您这想法不错。”
杨玉坤朝陈玉亮竖起大拇指,这想法跟他不谋而合。
在他的计划中,知味楼饭庄以后将会做成连锁餐饮品牌,在各大城市开设直营店。
这些知味楼饭庄,将不再专营谭家菜,而是分为九个部,分别是八大菜系部和谭家菜部。
如今知味楼饭庄就这一家店,第一步都还没走稳,现在谈这些还有点早。
先一步一步的来,等这家店的招牌立起来了,再来谈扩张的事情。
和陈玉亮唠了一会儿,杨玉坤招呼徐静平,俩人离开了知味楼饭庄,先回了家。
…………
昨天杨玉坤答应过彭长海,送给他两坛八仙醉和两坛瀚海琼浆。
答应了的事情,自然不能食言,毕竟他还想等明年彭长海从帝都饭店退休,把他挖到知味楼饭庄来为他们培养骨干厨师。
中午。
杨玉坤拉了一车八仙醉、瀚海琼浆、解语花到知味楼饭庄。
以后知味楼饭庄的酒水,就用这三款酒。
当然,除了这三款酒,其他的酒水自然也有。
让丈母娘安排人把酒水做好入库登记,杨玉坤拎着给彭长海带的酒,去了三楼办公室。
丈母娘告诉他,这老师傅上午九点钟就来了。
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