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“我就不去了,小敏你去吧?”小慧看到家里面那么多活,想着大哥这两天,跟着阿爹和爷爷出去收稻谷,也确实是累坏了。
她自己在家里也没干什么活,也就是跟着阿娘和奶奶打打下手,这小弟在家就是捣乱的,刚好他要出去玩,叫小妹跟出去看着就行。
所以本来是许玲打发弟弟出来玩的,到了最后变成许桓找了一群小伙伴去李三牛家玩。
——
许玲可不知道她阿弟已经结好了伴,等她烧好水,把那野鸡拿过来一看果然已经断气了。
许玲把野鸡给放到滚水里面,渌了渌水,就开始给它褪毛,这鸡毛还挺漂亮的,许玲挑着一些漂亮的给留了出来,到时候给几个孩子弄几个毽子踢也挺不错的。
许玲手脚麻利的,很快就把整个鸡的鸡毛给退干净,开鸡肚把鸡内脏给掏出来。
掏出来的鸡内脏也舍不得丢,先放一边,一会把那鸡肠给翻出来,待会拿来和酸豆角再放点辣椒一炒,那个味道香得不得了。
把清洗干净的鸡肉砍成大块,两个鸡腿和两个鸡翅膀都给留了下来,先放到砂锅里面起火开炖。
处理好鸡肉,许玲又把昨天挖回来的淮山,拿了两条出来把它给刨皮切段,放盘里面放了一点盐把它给搓一下。
这样子的淮山煮汤的时候就不会散掉,淮山炖汤她比较习惯,等肉汤炖的滚开了,再把淮山给加进去。
随着时间一点点的过去,这鸡汤炖了也有大半个小时,随着许玲打开锅盖,一阵浓郁的鸡汤味扑鼻而来,许玲用手拨了拨开烟雾,可以看得到一锅金黄色的鸡汤在翻滚着。
许玲用勺子给搅了搅,主要也是怕淮山在锅底那里粘锅了,许玲盖回锅盖,又把灶上的火大部分都给撤了下来,放到旁边的灶上,就留一点点小火,在那里继续闷着就行。
这鸡汤炖的差不多了,想着时间也不早了,许桓应该一会就会回来吃午饭,许玲开始准备炒菜,因为中午有一个鸡汤了,所以她就打算炒个酸豆角炒鸡杂,然后再炒个丝瓜就行了。
要炒的菜她都已经清洗干净切好在那里了,现在直接起火开炒就行。
许玲先将锅烧热,打算先炒酸豆角炒鸡杂,炒这个菜,她比较喜欢放花生油,如果是炒青菜的话,放猪油会比较好吃点。
酸辣鸡杂这道菜那个味道确实是很霸道,菜放到锅里面翻炒几下那个香味就出来了。
还好她家住的离村远,要不然这附近住着邻居的话,家里有孩子的,都得要捧着饭碗来她家门口坐着,实在是这个味道,闻着就让人开胃,让人流口水太香了。
许玲将炒好的酸豆角炒鸡杂盛出锅,放在一旁的盘子里放着,接着准备炒丝瓜。
许桓带着小牛也从李三牛家出来,告别了李言书他们,快回到家门口了,这两个人的鼻子都特别的发达,远远的就闻到了许玲炒酸豆角,那股酸爽的味道。
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