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第134节 煮酒鸭绿江134（第1页）

（一）

酒其实没喝多少，不过老徐肯定是到位了。

还有工作的缘故，金希文和崔定军都只是意思了一下，所以他们并没有酒意。

“来来来，老徐。”彭小文笑着说道：“小金和小崔都还比较单纯，还没被社会毒打过，你来聊聊那些，那个那个，啊，让他俩也开开眼界！”

“嗯？他俩？”徐渭睁开惺忪的醉眼，打量了他俩一下，看着彭小文，问道：“祖上都哪儿人啊，我看看有没有调教出来的可能。”

“啥意思？”彭小文乐了，问道：“搞外交的，也要算算生辰八字咋地？”

“哼哼，哼哼哼。”徐渭冷笑几声，敲着桌子，问道：“喏，你们几个都算上，咱们先讲一个小问题，啊，我问你们，就算是到了你们那时候，出商人的地方，是不是还是那个十大商帮？来来来，掰着手指头数数！”

金希文和崔定军都挠了挠头，1962年返回的他们，并没有配套搜索系统，商业问题还真不是他们的特长。

而且他俩明白，徐渭的问题其实是询问商帮为什么会聚集在这些区域，背后的逻辑和本质，这个就是个体系问题，不是一两句能够解释清楚的。

“没事没事，不懂才要学的嘛！来来来，给徐老师倒酒，倒酒！”彭小文乐呵呵地指挥着，让金希文和崔定军放松下来，喝酒聊天，又不是正规培训。

“行吧！”徐渭夹起花生米送进嘴里，一边嚼着一边说道：“先问个简单点的吧，你俩告诉我，到你们那时候，中国的八大菜系都是啥，你们看看，这从古到今，有哪些东西是没有翻天覆地变化的，然后想想，是为啥。”

“得得！”彭小文道：“这个我简单回答，咱们进度加快，不然的话，一个话题没讲完你就困了！”

徐渭也不反对，他喝着自己的小酒，自得其乐。

金希文和崔定军则顺水从口袋里掏出袖珍笔记本，这也是他俩的好习惯，徐渭嚼着花生米也微微笑着赞许。

（二）

“小金，小崔，脑袋里构建出地图概念，我从这个角度去讲八大菜系。”彭小文比划着，说道：“从渤海湾开始往下，顺着海岸线，鲁菜，江苏菜或者叫淮扬菜，浙菜，闽菜，粤菜。”

停顿了一下，彭小文继续说道：“然后从长江口，往上游看，入海口的淮扬菜和浙菜往上面，徽菜、湘菜、川菜。”

“沿海，沿江。”金希文发现了规律。

“沿海没有辽东和广西？沿江没有湖北和江西？”崔定军也发现了规律。

“嗯，没错，都抓到重点了。”彭小文道：“辽东和广西，都好解释，你看现在都万历年间了，都还在平叛还在打仗，沿海少数城市基本上被鲁菜和粤菜渗透了，往内陆区域由于交通因素，没能融合。”

“嗯，我刚刚想了想，队长，应该和时令食材有关吧。”金希文道：“您在咱们基地推广的反季节蔬菜，我估计只是解决有无的问题，距离成为菜系中的美食食材，应该差得远吧！毕竟是违反自然规律了。”

“对对对，东三省大冬天就只有萝卜和大白菜，土豆红薯和粉条子，也是咱们基地引进后才开始有的，呵呵，所以这一大锅杀猪菜，肯定没法成为菜系。就算是后来的满汉全席里，也只是十几道满菜而已。”崔定军和金希文都是东北那嘎达的，对这边了解的还是多一些。

“沿海沿江，所以有水产品，四季都有。在科技不发达没有冷链运输能力的时候，沿海沿江的水路运输最快，这才能保证食材的新鲜。”彭小文说道。

“哦，哦哦，咱们基地设置的罐头厂，也是按照这个规律和逻辑去布局的！”崔定军和金希文慢慢地把这些都串了起来。

“嗯。”彭小文道：“菜系里没有湖北和江西，也是要从地理位置上去找原因，你俩琢磨琢磨，江西和湖北这两个省份，长期以来都都不是一个统一的大市场，除了沿长江主航道的少数城市，其他很多区域都被山麓和支流分割，风俗文化差异性巨大。”

“有点启发！”金希文和崔定军点着头，说道：“当年咱们红军最开始能够站稳脚跟的根据地，好像就是在这两个省！”

彭小文耸耸肩膀，朝徐渭努了努嘴，说道：“徐老师跟我说这些的时候，说杨永泰给老蒋做的总体战略规划，就是从这个地域文化关系的源头讲起……我靠！居然特么睡着了！”

（三）

判断出徐渭是真睡了而且还睡得像死猪似的，三个人把老徐抬起来放到舱室里的小床上，给他盖好被子。

金希文开口道：“说到这里，队长，我注意到一个细节，小崔，你也注意到了没？”

崔定军使劲点头，说道：“你是说，他不再说‘赤匪’，改口说‘老共’？”

彭小文没有深入探讨这个细节，撇了一眼死猪一般的徐渭，彭小文说道：“那咱们就延伸到徐老师刚刚的问题，十大商帮，我还是按照这个规律给你俩梳理一下，你俩自己琢磨琢磨规律，然后等徐老师明天醒了，你们让他点评。”

两人边听边做记录。

按照菜系谱系梳理的方式，十大商帮沿海的山东鲁商、江苏苏商、浙江浙商、福建闽商、广东粤商，与菜系相同，从长江口往上游，则是安徽徽商、江西赣商。

与菜系相比，并没有湘商和川商，而且仍然没有鄂商。

再然后，既不沿江也不沿海的西北，有山西晋商和陕西秦商这么两个商帮体系。

“纲举目张。”彭小文道：“咱们要建设真正的外交体系，就要基于内外两个层面，对内要理解各个区域的差异化和共性，理解背后的地缘背景和文化背景，然后就是破冰、拆墙、升维，设计一套能够兼容的统一大市场机制，呵呵，用马克思的话，体制机制也就是生产关系，设计一个合理的能够和生产力相互成就和正反馈的生产关系。”

其实没听太听明白，但俩人还是先记录了下来，并且把“统一的大市场”圈了个圈，自己先理解消化一下，回头再问。

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