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第50节(第3页)

一时想要扭转过这个认知来还是很困难的。

桑萝笑:“能,你一会儿看好就行,不过为保险起见,切这个的案板咱们另弄一块专用的,这东西也别用木盆装,用陶盆吧,用后洗干净就成。”

家里到底做着吃食生意呢,还是仔细些好。

案板也没费事做,直接在之前陈有田处理过的剩料里挑出一个木墩来,洗洗刷刷搬进后院就能直接用了。

处理魔芋是个细致活,照从前,橡胶手套是必备的,但这里桑萝是真找不出手套来,给魔芋留了一截柄,可以一手握着,另一手削皮。

为保险起见,甚至去了一趟灶屋,在手上抹了醋,又让沈宁点了火,在火上快速烤了烤,这才动手。

等削好了皮,直接在木墩上切碎丁块,切了满满一盆,这才端着往灶屋里去。

沈安和沈宁一向谨慎,前院的院门都是早早闩了的,这会儿三人转战灶屋,就见桑萝麻利的调制起草木灰水来。

草木灰这东西,尤其是做吃食用的,自从盖了屋子以后,家里是有存储的,藏在一个罐子里,随用随取。

看到桑萝拿草木灰,沈安就想起之前大嫂念的那一段话里,可以灰汁煮,则凝成。

满以为是直接开锅煮了,结果不是。

桑萝领着两孩子到石磨边,开始磨浆,加草木灰水磨浆。

最难的是比例的把控,不过桑萝上辈子没少做这个,对于这个倒是熟练,磨浆、搅拌、抹平、静置。

等着它成型期间,桑萝取了些草木灰带着两小只回了后院。

切魔芋时她都有留芽,这会儿把魔芋芽滚上草木灰,用背篓背着,拿着小尖锄进了山里一趟,把它重新给种了。

种了。

是的,魔芋留点芽儿再种下去,它就还能再长。

想要东西吃不绝,挖掉一棵再种下一棵才是正理。

因怕还没长成就被村里人清理了,桑萝走得稍里一些,又捡了不少酸枣才折返,等她回到家里,稍休息一下,魔芋豆腐也成型了。

加凉水切大块,锅里烧水,把魔芋豆腐块入锅煮上一个半时辰。

沈安和沈宁亲眼见证了整个过程,又惊又喜,又有些愣愣的。

沈宁想:原来村里人一直说有毒的东西,也能做出像豆腐一样的吃食。

嗯,看着自家大嫂一步一步颇有章程的做下来,沈宁已经信了,这东西真的能吃。

沈安想:原来读书这样好,神仙豆腐,豆腐,还有现在大嫂正处理着的蛇头草根茎,都是书上学来的。

桑萝却还没停。

到这一步还不算完。

桑萝上辈子最喜欢的一样小吃,魔芋爽。

当然,后来身体不好,想爽也爽不了,重油重辣重口味是不用想的了,只能拍视频的时候做做,最后的成品,走不短的一段路给山里的邻居们送去。

她自己只能当菜炒着吃,相对清淡。

到这辈子,倒是能吃了,辣椒没有……

不过其实也有替代品的,比如茱萸、芥茉、花椒、胡椒等,像茱萸,这东西甚至能做出辣油的效果。

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