手机浏览器扫描二维码访问
海带炖排骨是一道美味的家常菜,以下是其详细的制作步骤:
材料:
-猪排骨500克
-干海带100克
-姜片5片
-葱2根
-料酒2大勺
-生抽酱油1大勺
-盐适量
-糖适量
-水适量
步骤:
1.准备海带:将干海带提前泡发,清洗干净,切成适当大小的块状。
2.处理排骨:将猪排骨洗净,剁成小段,放入沸水中焯水,去除血沫和杂质。
3.炖煮:将焯好水的排骨捞出,放入锅中,加入清水,大火烧开后转小火慢炖。
4.调味:在炖煮过程中,加入姜片、葱段、料酒、生抽酱油、盐和糖,根据个人口味调整调料的用量。
5.加入海带:当排骨炖至半熟时,将泡发好的海带块加入锅中,继续炖煮。
6.炖至入味:继续用小火炖煮,直到排骨熟烂,海带软糯,汤汁浓郁,整个烹饪过程大约需要1-2小时。
7.收汁:最后,根据个人喜好调整汤汁的浓稠度,可以开大火收汁,让汤汁更加浓稠。
8.出锅:炖好后,撒上葱花作为点缀,即可出锅装盘。
提示:
-海带炖排骨的关键在于慢炖,这样可以使排骨更加鲜嫩,海带充分吸收汤汁的味道。
-炖煮过程中要注意观察水量,避免烧干,可以根据需要适时添加热水。
-调味时,可以先尝一下汤汁的味道,再根据个人口味调整盐和糖的用量。
-炖煮完成后,让菜品稍微休息一下,让味道更加融合,也更好吃。
干海带泡发的步骤如下:
1.清洗:首先将干海带放在流动的水下冲洗干净,去除表面的沙粒和杂质。
2.浸泡:将清洗干净的海带放入大碗中,加入足够的清水,确保海带完全浸没。然后将碗盖上盖子或用保鲜膜封住,放置在室温下进行浸泡。
3.时间:海带的泡发时间通常取决于海带的厚度和干燥程度。一般情况下,需要浸泡3-12小时。如果是比较薄的海带,可能只需要3-4小时;如果是较厚的海带,可能需要8小时或更长时间。建议在泡发前检查海带的状态,如果已经变软且可以轻易撕开,就说明已经泡发好了。
4.更换水:在泡发过程中,可以适时更换几次水,以帮助去除海带中的盐分和杂质。
5.检查:泡发完成后,取出海带,检查是否已经充分泡发。可以轻轻撕开海带,看内部是否已经变软,没有硬心。
6.切块:将泡发好的海带切成所需的大小和形状。
7.烹饪:泡发好的海带可以用于炖汤、炒菜等多种烹饪方式。
提示:
-泡发海带时,最好使用冷水,因为热水可能会导致海带口感变差。
-泡发时间不宜过长,以免海带变得过于软烂,失去口感。
-在烹饪前,可以将海带放入沸水中焯一下,去除多余的盐分和杂质,同时也可以使海带口感更佳。
要让海带炖排骨的味道更加鲜美,可以考虑添加以下一些配料:
1.姜片:姜片不仅可以去腥增香,还能在炖煮过程中释放出独特的香气,让整道菜的味道更加醇厚。
2.葱段:葱段在炖煮过程中会释放出淡淡的甜味,同时也能增加菜品的香气。
惊!豪门全家靠听我心声获救 我是地府最强关系户 诡异药剂师:我的病人皆为恐怖 四合院:老六行为,易中海破防 村火 抗战:从血战湘江到高山下的花环 末世挖宝人,加入聊天群 春时种田忙 特种兵:开局被安然拉去领证 我靠摆烂救修真界啦! 七零:离婚?没关系,下一个更乖 我向众神乞讨,回应我的只有叹息 桃花村小傻医 坏蛋之风云再起2 神级村医 执劫者 抖音神豪:直播打赏一万亿 游戏入侵,我把男女主当羊毛薅 我的从一始终 东宫通房
叶清然前世被好闺蜜谢艺彤和男朋友顾林背刺,失去了她的家人,豪门千金一夜之间一无所有。叶南尘是叶氏夫妇收养的孩子,从小就喜欢叶清然,对叶清然很好,但是叶清然从来没有正眼看过叶南尘,被顾林和谢艺彤蛊惑,最终落得家破人亡,对叶南尘谁的话都不管用,叶清然说什么就是什么。重活一世叶清然对叶南尘好,要让叶南尘成为最幸福的人,要...
赌徒简介emspemsp身负巨债婚姻失败的主人公绝地反击,离婚开始,暧昧开运,赌球开路,走出一条不同寻常的自我救赎之路本文中提到的赌球是指各大网站的单场足彩,请勿误解。读书如品茶,这杯茶却是...
华娱从1980开始简介emspemsp关于华娱从1980开始吴见夜一睁眼,回到了1980年,成为了后世赫赫有名的燕京电影学院78班的一员!于是他开始了牛X的生活...
苏棠穿书了。原主是个根正苗红,武力值爆表的大佬。如此,还不该杀杀该花花事业谈情两手抓?苏棠的原则是能动手就动手,不能动手就动脑子让别人动手。总之,受不了一点委屈。但这个世界还是有太多不爽,那就癫了它吧!...
重生过去畅想未来梦幻现实,再塑传奇人生!如果您喜欢巨星从综艺主持人开始,别忘记分享给朋友...
离去十年蹉跎岁月,归来已是勇者无敌。如果您喜欢归来之前缘未了,别忘记分享给朋友...
大荒经记载,上古之时,有伏羲女娲,人首蛇身,是为娲灵一族,是妖中大族。大妖之能,移山填海,呼风唤雨少年身怀大妖血脉,在弱肉强食的修真世界,一步步踏上巅峰!如果您喜欢大妖血脉,别忘记分享给朋友...