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而这时,黎老的眸光,却是猛然一闪!
“对!就是焦了!我记得,当时的那碗红烧肉,就是有些焦了,我还为此,笑话过我老伴!”黎老爷子很是兴奋地说道。
等肉炒得差不多后,于晓便加入了料酒和酱油,然后放入三大勺白糖,加水至漫过猪肉后,盖上了锅盖。
这恐怕也是最简单的一种红烧肉的做法。
本以为,这样就结束了,等大火炖至三十分钟左右,便可出锅。
然而,于晓接下来的举动,却是让黎老,再度震惊。
只见,于晓一直都在控制火候,关键是,这控制火候,还没有规律。
一会加大火候,一会又调小火候,就连黎老,一时之间,都不知道于晓这么做的目的。
直到半个小时后,于晓揭开锅盖,一股迷人的香气,顿时从锅内,散发出来。
“哇!这肉真香啊!好想吃!”小溪第一个闭上了眼睛,深深吸了一口气。
黎老也是被这迷人的香味给吸引了,深深地嗅了几口后,有些激动地说道:“这香味,感觉真的很像啊!来来来,小于,我尝尝!”
“黎老,别急,还有最后一道工序。”说完,于晓将火候调至最小之后,继续开着锅盖,炖了起来,直到彻底收汁,使得浓稠的汤汁,覆盖在了红烧肉的表面。
使每一块红烧肉看起来都是那般红亮通透,油脂锁在每一块猪肉,但仿佛只要筷子轻轻一碰,那油脂便会溢出来。
随着溢出的,还有口水。
等彻底收汁后,于晓将切好的葱末,洒在了红烧肉上,这才端到了黎老太太的面前。
“老太太,您尝尝,这是不是您当年为您先生做的味道。”虽然于晓心里也没底,但至少这一份红烧肉,是于晓这些年来,做过的最特殊的一份红烧肉。
黎老太太的眼神依旧空洞,讷讷地拿起筷子后,抿了抿已经干巴巴的嘴角。
但看得出来,老太太那是在咽口水。
“哎哟,这红烧肉,焦了啊!”老太太夹起一块边角有些焦糊的红烧肉,突然笑了起来,说道。
而这话一出,黎老爷子,整个人就愣在了那里。
当年,因为不小心把红烧肉烧焦后,自己的老伴,不正是现在这个样子,自嘲自己吗?
“尝……尝尝。”黎老爷子含着泪,让黎老太太赶紧尝尝。
黎老太太小心翼翼地张开那张苍老的嘴,呼了口气在红烧肉表面,待稍稍凉了之后,便将一整块肥瘦相间的红烧肉,放入了自己的嘴里。
旋即,黎老太太闭上眼睛,咀嚼了起来。
这一刻,仿佛空气也凝滞了一般,所有人,都屏着呼吸,等着黎老太太的反馈。
尤其是黎老爷子,格外得紧张。
“万河啊,虽然有点烧焦了,但是这味道,还是不错的,好吃的咧!来来来,你尝一块,赶紧尝一块!”
这时,黎老太太睁开眼,夹起一块红烧肉,递向了黎老爷子。
而这一声万河,也让黎老爷子的情绪彻底控制不住,任由着泪水,肆意地从苍老的眼眸中,滴落下来。
“好,我尝尝,我尝尝!”
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