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“好。”李蔓应了声,拿了块红糖,切了些姜丝,待砂锅里的水开了,丢进去,熬了锅红糖姜茶。
端开砂锅,盛出6碗,两个小的喝着,给阿爷端去一碗,她自己也跟着喝了碗。
热热的姜茶下肚,身上都跟着出了层汗。
放下碗,李蔓掏出帕子擦了把额头鼻尖,拿刀削了3根竹签,解开螃蟹青虾身上的稻草,洗了洗,去了虾线,3只小螃蟹串成一串,4只青虾串成两串,给两人拿着在火上烤。
李蔓洗了洗手,调了个姜醋汁。
两个大的端着木盆回来,螃蟹和青虾也熟了。
虾一人一个,螃解斩开,放进碗里,谁吃谁拿。
两个大的一人捏着块螃蟹蘸着姜醋汁吃了,虾没动,朝李蔓推了推:“李姨你吃。”
李蔓好笑地揉了揉两人的头:“吃吧,我等会儿吃鱼。”
说罢,将红糖姜茶递给他们:“喝碗茶去去寒气。”
两人喃喃地接了,喝完茶,吃了虾,主动帮李蔓剥起了蒜。
“小辉,”李蔓瞅了眼外面,不知何时又飘起了细雨,“戴上斗笠,回家帮我揪点茴香,再摘一个小青柠。”
“好。”罗小辉放下蒜,戴上斗笠噔噔就冲出了门,片刻拿着东西就回来了。
李蔓用火钳夹着树番茄放在余火上转着那么一烤,皮破汁出,剥去外面焦糊的皮,同洗好的小米辣、紫苏叶、蒜、茴香、盐放进竹制的舂具里捣碎成糊状,倒出放在一旁备用,然后将几条鱼用米酒、青柠汁、盐均匀地涂抹一遍,塞入捣碎的作料,裹上烤软的芭蕉叶,腌制一会儿,用铁夹一夹放在火上来回翻烤。
很快便有汁水从裹着的芭蕉叶里滋滋地冒了出来。
罗小辉:“李姨,我来烤吧。”
李蔓说了下注意事项,便将铁夹递给了他,随之舀了半碗苞谷篸,续水,搅成无颗粒的糊状,倒入烧开的锅里,拿勺子搅了搅。
从火塘里另移出一堆火来,李蔓取了块腊肉在火上烤了烤,热水里一泡,刮去上面的黑皮,冲净干净,切片。
青椒、黄瓜过了遍水,去头去蒂,青椒去籽,切丝切块,碗里打上三个鸡蛋,坐上铁锅,开始炒菜。
“李姨,还没好吗?”罗小豪盯着哥哥手里的烤鱼,心急道。
“等一下,”李蔓端下熬好的苞谷粥,坐上水壶,接过罗小辉手里的铁夹,“我看看。”
“可以了,”将烤好的鱼放在一旁地上,李蔓又夹了一个芭蕉包放在铁架上来回翻了翻,余光瞄到罗小豪和许文成迫不及待伸向烤鱼的手,忙制止道,“别动!”
张志用跃跃欲试道:“李姨,这条我来烤吧?”
“好。”李蔓将铁夹递给他,手上蘸了点水,揭开焦糊的芭蕉包外皮,露出鲜香的鱼肉,拿盘子装好,递给罗小辉,继续炒菜道,“好了,拿筷子趁热吃。”
罗小豪、许文成欢呼一声,跳起来拿了五双筷子,塞给李蔓一把:“李姨,快来尝尝。”
张志用一拉罗小辉:“给李阿公送一半。”
罗小辉点点头,站起来另拿了个盘子,分了一半端去堂屋给李长河。
李长河没要,却把几个孩子夸得小脸红红的,一个个抿着唇,不好意思地低下了头,看得李蔓想笑。
这也是她喜欢孩子来玩的原因,虽顽皮,却不会乱翻东西,嘴馋却懂得尊老谦让。再说,这个年代,谁又不嘴馋呢,像这会儿农闲的雨季,家家户户几乎都不吃主食,都是粥配菜,吃饭时是饱了,可不到半上午、半下午,肚子就开始咕咕叫了。
……
宋逾随前天从山上拉练回来的许营长、张副营、罗连长下班回来,远远就闻到自家传来的鱼香、菜香。
罗连长一拍宋逾的肩膀,笑道:“家里的伙食不错啊!”
宋逾:“我家李同志的手艺好。”家家都有菜园,只是有的军嫂是城市来的不善种菜养鸡,至于鱼嘛,溪里就有,就看当家的男人勤快不勤快了。
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