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苏老爷子咳嗽了一声,“咳……咳,那什么,不用了,家里有粮,这玩意不是用来吃的。我拿回家是用它的颜色来染豆腐的。”
那人恍然大悟,“哦,这样啊,不过,这个能吃?”
苏老爷子点点头,一本正经的科普道:“能,特意问过镇上的大夫的,说这是味药材,用来染豆腐不仅颜色好看,让豆腐没有豆腥味,还能起到清热解暑的功效。”
“哦,这样啊,”那人四处张望,“你这人,咋不长心眼呢,这可是你们家营生的秘密,可不兴到处说,嘴巴严实点。”
“快回去吧,趁现在人少走快点,不然我怕人多了那些人又问东问西的。”
“唉,老哥,那我们先走了,你有空上家里来串串啊。”苏老爷子应了一声,领着大家往回赶。
回到家太阳还没落山,现在昼长夜短,太阳要酉时末(19:00)才下山,天黑的话是戌时中了(20:30的样子)。
到家后喝了口水,大家都没歇,苏老爷子发话,“都别歇了,一鼓作气把叶子洗完,明天早上早点起来做豆腐,青丫头你……”
苏子苓指着背篓里的茶叶道:“阿公,我去把茶叶炒出来,不然明天早上就要焉了。”
苏老爷子点头,“行,那你去弄你的,我们就都来洗叶子,”他看向苏阿奶,“老婆子,那你就负责做饭吧。”
苏母想的周到,“阿青,你那需要帮忙吗?”
“要,让阿秀过来帮我烧火吧,”说着她突然想到,家里的锅好像粘过油,“咱们家还有没粘过油的锅吗?炒菜那个好像不太行,那个锅炒出来估计会一股菜味。”
家里的锅不行?
苏父直起身想了想,随后站了起来,“等着,我去借锅。”
炒茶叶对环境的要求也高,不能有其他的异味,不然茶叶的味道就会被破坏了。
所以还不能在厨房里炒,苏子苓看向苏老爷子。
“阿公,可能得麻烦你先在外面垒个灶了,灶房里阿奶要做饭,有其他的味道的话茶叶的味道估计会被破坏了。”
苏老爷子点点头,“小事儿。”
苏老爷子放下手里的活,在院子的一角搭了个灶,没有多复杂,就简单的搬了几个石头搭了一个雏形。
他拍了拍手上的灰,说:“先将就着用,明天抽空再好好弄一下。”
“行。”苏子苓点头。
这时苏父回来了,他速度很快,将锅放在灶上,喘得厉害。
苏母:“哟,挺快啊。”
苏父擦了擦额头上的汗,“怕小青着急用,借了就回来了。”
锅洗得很干净,能看得出来,这是经常用的,“爹,你跟谁借的?这没炒过菜吧?”
“没炒过,跟你季婶借的,她家不是也有两只锅嘛,这个一直是烧水用的,没炒过菜。”
苏父说完还帮忙把火生好,对着一旁的阿秀道:“阿秀,过来帮你大姐姐看着火。”
早在一旁候着的阿秀闻言,搬着小凳子屁颠屁颠的跑过来,坐在灶门口。
“阿姐,要大火还是小火?”
“先大火,一会儿让你撤柴的时候再撤。”苏子苓又将锅认认真真的洗了一遍,等锅里的水汽干了,手伸到锅上面,能感受得到锅底的温度时,就可以把茶叶下锅了。
刚开始是生锅,温度会高一点,等茶叶炒到变色,变柔软就可以撤柴,用小火了。
一次性还不能炒太多,不然会出现炒不开,受热不均匀的问题。
茶叶下锅,锅里发出呲呲的声音,苏子苓下手,直接翻炒,手指穿过茶叶,抬高,茶叶自指缝中落在,如此循环,一刻都不能停下。 。
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