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四喜丸子的流程继续推进,视频里,灵妙开始处理最开头泡的那个馒头。
把馒头攥干水分,搓成细细碎碎的样子,均匀地铺在碗中,
再放上些生抽料酒盐味精淀粉之类调色调味调形态的东西,她开始搅拌整个碗中的食材。
不仅是搅拌,灵妙还时不时摔打两把,让肉馅上劲。
搅拌好后她开始热油,把团成团的肉丸子裹上一层淀粉,然后丢进油锅里炸定型。
“嗯……大家如果在家做的话,可以选小一点深一点的锅,这样炸丸子的时候就不用倒太多的油了。
剩的油虽然还能继续用,但已经不适合长期存放了,要是没办法及时用完的话,那还挺浪费的……”
想了想,灵妙又补充了一句,
“还有就是,丸子面上一定一定得抹上这一层淀粉,不然里面的葱在炸的时候会很容易糊掉的哦!”
「今晚真的早点睡:好的小老师,收到!保证把油用完!」
「人为什么要上班:前面的重点抓的有点不对吧……?」
「阿绿不是绿:崽崽已经看透你们这帮爱偷懒的大人了,还特意强调了两遍一定哈哈哈哈哈哈」
「摸鱼的小王:(心虚)(左右逃窜)(冒出冷汗)应该说的不是我吧……」
「我一口吃八个:在我家这点就完全不用担心了,我超能吃的,完全不可能浪费~」
…………
油锅里丸子外面的淀粉已经炸成硬壳,灵妙把油锅端下来,换了另一个干净的锅上去。
光靠炸是没办法让丸子彻底熟透的,要把丸子弄熟,得靠接下来的炖。
她先把葱段姜片和一些香料放进锅里煸炒,加入生抽和足以没过丸子的清水,接着把丸子下入锅中,静静等待丸子炖煮。
…………
加下来四十分钟都是炖煮的过程,灵妙本来想直接把进度条拉到后头去的,但观众们却生怕错过什么内容,拦着不让她动手。
“可是这里真的没什么好看的诶……妙妙当时都在发呆和吃荸荠玩……”
进厨房之前,节目组要求所有人上交自己的光脑,所以待在厨房的灵妙连个消遣的工具都没有,半筐子荸荠都在她不知不觉间给解决了。
「那我们一起来吃你哥哥做的疙瘩汤吧!」
不知道谁在公屏上提了一嘴,得到了大家的一致响应,
而且就是有这么巧,季明扬正好端着他做的疙瘩汤出来,满满一大盆,随着他走路发出“咕嘟咕嘟”的声音,碗上面还飘着深不见底的蛋花。
灵妙:……
这得是厨房里最大的碗了吧……明扬哥哥是把家里所有的鸡蛋都给用掉了吗?!
“我靠小十!你整这么多?!”
肖启明起身收拾茶几,腾出一个能放下这个超大碗的位置,
“这就算大家一人一碗轮着吃,也得吃到大半夜了吧?!”
“明扬哥哥不会是水多了加面面多了加水,最后才弄出这么多来的吧……”
“妹妹这都能猜到?!……额……我刚刚在厨房里尝过了,其实味道还不错啦。”
季明扬把碗和勺子塞到每个人手里,兴奋地催促道,
“快尝尝啊你们!”
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