手机浏览器扫描二维码访问
“不是啦不是啦爷爷别激动!”
灵妙拦下赵顺早不死心还想去拿漏勺的手。
慌乱间,漏勺直接“扑通”一下,掉进了锅里,
她赶紧趁把手还没被汤淹没,眼疾手快地拿了出来。
“香料都很干净!提前浸洗一遍是为了洗淡香料的药味,这样熬煮出来的味道才不会发苦。”
灵妙解释道。
“真是!你这老头急什么,小老师教什么我们照做就好,有问题不知道先开口问?怎么净帮倒忙呢!”
帮忙去切葱姜的李琼兰一回来,看见的就是这样一副场景,
暴脾气的她当场就指着赵顺早的鼻子开骂。
赵顺早以前就是她手下的队员,骂起来异常熟练。
“我这不也是担心营里的娃儿们吃坏肚子嘛……”
赵顺早虽是好心,但也是办了坏事,言语间透露着心虚。
“好了琼姐,这事也怪我在这胡乱猜测,赵哥又耳背,估计是听错了……”
看见因为自己说的一句话别人被骂,林春娜心里也过意不去,连忙出来打圆场。
这件事就算就此揭过。
“不过说起来,要用到的香料花样还怪多的嘞!刚才我看他们俩人在那称秤,桌上都快摆不下了!”
张慧香想着刚才看到的画面,笑着说道。
“对呀,不同的香料都有不同的作用嘛~”
灵妙掰着手指细数,
“像是八角桂皮丁香这些,香味就比较浓烈,卤出来的食材就会很香。但是如果光用它们的话,香过头气味就会变冲,反而不那么好了。”
林春娜和赵顺早点点头,深有同感,
刚才给香料装袋时,就数这几种味道最突出。
“所以就需要香叶肉蔻这些柔和的香料,去中和一下味道,让整个香味更加绵长。”
“除此之外,还有像是增鲜的白芷啦,降油腻的陈皮啦,解腥的白胡椒啦,都有自己的用途所在的~”
几个年龄加起来三百多岁的人手指在光脑上打得飞快,一边点头一边记下刚才灵妙所说的那些知识点,
一看就是学生时代就是那种上课从来不迟到,作业按时完成的好学生。
解释完后,灵妙又开始熬做卤味必不可少的东西──卤油。
清亮的豆油在锅里烧热,下入切成小段的大葱洋葱生姜还有香菜,起一个去腥增香的作用。
“如果是小炒菜的话,最常用的去腥三件套就是葱姜蒜了,配上料酒,就能很好地去除肉类的腥膻味。”
等里头的辅料被炸得焦黄发干,灵妙把它们全部捞出,特制的卤油就算完成。
一锅一半倒下去,卤油浮在汤面上,把香味统统锁住。
至此,只要再进行调味,麻辣热卤的卤汤就算完成。
而五香卤,则是还少了关键的一步──倒入猪皮汤。
骨头汤虽然鲜美,但缺少胶质,汤里的香味和口味没法充分地吸附在锅里的食材上。
五香卤显然比辣卤更讲究这部分滋味。
加入猪皮搅碎的液体后,
五香卤锅里的汤明显变得更加浓稠,到时候可以更好地挂在肉和蔬菜上。
最后开始下食材前的最后一步,调味。
盐、味精和鸡精打足底味,冰糖熬出来的糖色调色。
镇龙幡 僵尸校园,有亿把枪不过分吧 孽徒小心,师尊是朵黑莲花 粉毛萝莉成黑道,诡异能有几个师 谍战之王:这个卧底有危险提示 擅蛊诱入情笼 九宁传 疯了吧,你有超能眼居然搞设计 穿成寡妇后把佛子拉下神坛 无上境 穿越兽世成稀有雌性:大佬追着宠 缺德糊咖,被大佬女主宠上天 东东日记:光阴十二载 重生诸葛家,我觉醒神级异能! 野村小医仙 三爷,你家小姑娘又立功了 诱宠,满级小撩精要亲亲抱抱 初入尫界 万古长存之道,苟着应有尽有 本姑娘在妖魔世界里当街溜子
嫡女策略步步为凰简介emspemsp关于嫡女策略步步为凰前世,她遭人人陷害,身披野种之名被逐出家门,途中,弟弟被杀,母亲遭凌辱致死,自己亦被卖人做妾,被糟蹋,被堕胎,被挖双眼,生不如死!再次重生,她定然不会再重蹈覆辙,将前世那些将她一步一步逼入绝境的人一一揪出,万倍返还!这一世她聪慧过人才名远播,却不料遇见个更聪明绝顶腹黑雄壮的家伙。什么?初次见面就要提亲?我洛明诗做大不做小,只愿得一人终老!什么?首次谈心就夺了我初吻?你个登徒子伪君子!什么?新婚...
当一个知道结局的人,莫名其妙的闯进鸡飞狗跳的四合院。当故事的主角发生改变,不再付出。女主秦淮如能重新找到自己幸福出路吗?当一大爷有了自己的儿女,还会无私奉献,助人为乐吗?当许大茂娶不了娄晓娥又会有怎样的人生。四合院的命运交支线,从1960开始改变。如果您喜欢诸天流浪从冒牌傻柱开始,别忘记分享给朋友...
女主是初中历史老师,男主是女主学生的舅舅,男主外甥父母是集团总裁都忙,没空管孩子,男主外甥调皮,经常被叫家长,女主男主由此认识,男主职业心理咨询师,男主以治疗一个个具体个案为基础讲解运用哪些心理学专业知识及治疗方法,涉及青春期的孩子,反社会人格的孩子,人格分裂精神分裂,以及讲解监狱的犯人早期人格形成的问题,婚姻咨询...
你仗义吗?不你经常帮助人吗?也不。那你为什么带了个侠字?你以为我自己想?还不是别人叫的!特殊的侠也是侠!如果您喜欢半岛之侠,别忘记分享给朋友...
系统体验七情六欲的成神路,吊系软萌表里不一受,戏精美人,万人迷,反套路,略疯批。无固定主角攻,每个世界1v1。(前期受刚幻化成人,属于摸索阶段,感情懵懂。所以对待主角攻只是抱着做任务的心态。)一句话简介这是一个披着马甲的各类宿主主角攻强制爱到戏精系统美人受,却被各种反套路忽悠成恋爱脑的妻奴故事。(主角攻刚开始想要...
陈辰,重点大学本科毕业生,26岁,双亲健在,有一个温柔善良的老婆,一个古灵精怪的女儿,日子虽不富裕却十分幸福美满突然平平淡淡的生活被打破了某一天下班回家,他发现自己能听到女儿的心声并且,女儿竟然是个重生者于是,一切从这一天开始变了ps平行世界,请勿代入,本小说及人物纯属虚构,如有雷同,纯属巧合如果您喜欢我的女儿居然是重生者,别忘记分享给朋友...