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她自己做的话还是挺费功夫的,所以秦柔上楼去抓壮丁了,把被她赶出去的陆琰扯回去,让他开生蚝,而她则带着两个小家伙剥虾去虾线。
这两孩子自然是剥虾气氛组。
秦柔去虾线的手法是练过的,她自己在家里吃虾就不爱留虾头,也是她懒得挑虾线,而是喜欢在给生虾去头的时候,手指一掐,把虾头去掉的时候顺便就把虾线带出去。
很快她就剥了一大碗虾仁,全都洗干净了,剁成虾肉泥,加上蛋清料酒和盐搅拌,最后再加入淀粉,搅拌均匀后差不多就把虾滑做好了。
把虾滑搓成小丸子,做紫菜虾滑汤的时候,把剩下的蛋黄打散进去,做出来的紫菜虾滑汤格外漂亮。
汤泽鲜亮,漂浮的紫菜是紫绿色,缠绕着的点点蛋黄是鲜黄色,紫菜与蛋黄交织之间,是一个个白里泛着粉的漂亮虾滑丸子。
秦柔搓的是大丸子,先煮好了汤,拿小碗给两个小崽崽都舀一个大虾滑丸子在碗里。
她自己尝了个,还投喂一个给陆琰。
陆琰这会儿剥了一碗生蚝肉和一碗扇贝肉,秦柔拿走了,快速做好了蒜蓉扇贝粉丝和一锅蚝烙,唯有蚝烙是油煎出来的,香香脆脆的,两个孩子吃得很香,虾滑汤里没放油,吃一块蚝烙喝口汤,鲜甜解腻。
秦柔本来以为小崽崽们更喜欢吃蚝烙,没想到陆琰更爱吃,跟孩子在一起非常捧场,闷不做声吃个没停。
因为习惯了自己一个人吃饭,秦柔煮菜的时候也是一边做一边吃。
她在这里煎蚝烙,两个崽子跟男人都在旁边等着吃,桌子都省了,是有点没规矩,不过自己家里,想怎么吃就怎么吃。
孩子还小,吃了两个虾滑丸子又尝了点蚝烙,开开心心去外面玩了。
家里主要的吞粮大户是陆琰,想到这家伙昨天吃下那么多大馒头,秦柔也不知道要做多少才能满足他。
最后秦柔做了两份简单的煲仔饭,也就是砂锅饭,砂锅煮出来的饭非常香,还是用荔枝柴烧的,因为材料简单,除了米饭外,没加太多别的东西,雪白的米粒上只是铺好了三四片烧腊,点缀上两个胖嘟嘟的虾滑丸子,堆上扇贝粉丝,还有几缕紫菜蛋黄。
尽管材料简单,也要努力摆盘漂亮!!!
秦柔拿起一碟酱汁在两份煲仔饭上淋了小半圈,让陆琰把煲仔饭端出去,自己去叫两个小崽崽来吃饭。
两锅热乎乎的煲仔饭,边上各有一碗紫菜虾滑汤,一碟蚝烙属于餐点。
简单又不失丰盛的晚饭,至少两锅煲仔饭看起来格外诱人,摆盘漂亮,陆琰单独吃一大锅,秦柔和两个孩子吃一锅。
秦柔笑道:“尝尝吧,我买砂锅的时候,一个大婶儿教我的烧饭法子。”
她在广城还装模作样带着男人和孩子去新华书店买了两本菜谱。
陆琰面对这一大锅煲仔饭,竟有些无从下手,媳妇儿当真是个漂亮姑娘,这做出来的菜肴,不说味道吧,光是这模样就十分漂亮。
他这个糙老爷们还没吃过这么漂亮的,底下是雪白的米饭,上面盖着虾滑丸子,腊肠,扇贝粉丝,互相之间挤得满满当当,颜色鲜亮好看,令人食指大动。
秦柔去给自己跟孩子分饭,每人一个大丸子,仔细凑近了一闻,蒜蓉粉丝的香气太霸道了,不少汤汁渗进了米饭中,给两个孩子分好了小碗米饭,最后的重头戏是底下的锅巴。
秦柔超爱吃锅巴,也超会烧煲仔饭的锅巴。
一个人不能独吞美食,好锅巴也要分给孩子一部分,秦柔忍痛将锅巴一分为三,给两个崽崽分上,陆琰见到锅巴,十分好奇地想要来分一杯羹,蹭吃小外甥的锅巴,被秦柔打掉了手。
“你自己那么大一锅。”
“好吃!!!”小胖墩吃着虾滑丸子格外开心,没有小崽子能拒绝丸子的魅力。
“小姨,要喝汤。”陈景翊小口小口喝着汤,他也吃得十分开心,陈景翊喜欢吃米饭和粉丝,秦柔煮出来香软的砂锅饭格外符合他的口味,今晚上他饭量大了不少。
陆琰吃着蚝烙安心了,媳妇儿没给他烧麻婆豆腐麻辣虾……
真是捡到宝了,他家媳妇儿做菜真香!唯一遗憾的便是,如果能有馒头就更好了。
秦柔喝着紫菜汤,虽然这两天的饭菜吃起来还不错,只可惜没有绿色的菜叶子,等几天才能炒豆芽吃。
一家子温温馨馨的吃了晚饭,饭后在二楼的露台上吹着风看星星,琼州岛的天空格外干净澄澈,陆琰把电线拉过来,挂上一个小灯泡照明。
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