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炒过花生放到簸箕里拿到院子里晾上,许小北去菜窖抠了几个土豆和胡萝卜,又上菜地拔颗白菜。
秋菜都入地窖了,只是地里还特意留了二十来棵白菜,就等着让霜打过让冰冻过才好吃。
扒下外面不好的菜叶子扔到鸡架去喂鸡,许小北在仓房里翻出点茄子干,而后上超市掏出一瓶老干妈,还带了一斤大米。
今天中午,要做个土豆焖饭和锅包茄子,外加一个白菜酱汤。她打算在焖饭里面加上老干妈,吃起来一定又香又爽!
锅里多加了菜油,放进葱姜和切好的土豆块翻炒,炒到土豆起了焦黄的锅巴,又加了满满一瓶老干妈,而后许小北给锅中添水,放进大米和高梁米,开始焖饭。
另一口锅里没放油,直接加水和大酱,放冻白菜和土豆,等开锅就行。
等饭熟的功夫,许小北把老干妈的包装撕了扔灶膛里,瓶子用纸包上,寻思着一会儿就上河边给扔掉。
许老太这时候闻到香味出来了,“小北你在做什么?闻着咋这么香?”
“奶,我拿辣椒油焖的饭,你不是喜欢吃辣吗?”
老太太站厨房里使劲吸了两口香气,笑呵呵的,“酸甜苦辣咸,我啥都爱吃,有吃就高兴。”
“那正好,我跟县供销社的香兰姐学了一道锅包茄子干,酸甜口的,一会儿做了给奶尝尝。”
许老太点头说好,瞅瞅时钟怕是花生卖得差不多了,就慢悠地溜达着往摊子上去,想帮衬着儿媳妇收摊。
一边走一边还说,“还是人小记性好啊,没见你跟那个营业员唠多长时间,怎么就学会了这么多?奶奶算是完了,唠一天也记不住一样。”
许小北在她奶身后吐了个舌头,“奶你别谦虚,要说心里有数,全家属你第一。对了奶,你先过去,我做好饭就去。”
老太太没回头,一只手背着,一只手抬起来摆摆,走了。
不多会儿,饭熟了。
许小北揭开锅盖。
今天多加了白米,高梁饭出锅就软软的,每粒米上都裹着老干妈的辣油,香气都要飘到大队部去了!
许小北拿勺子先尝了块土豆。没上化肥的土豆又干又面,外面带着锅巴,跟老干妈的干辣椒和豆豉混在一起进嘴,简直香得人灵魂都在颤抖!
刚盛完满满一大盆饭,墙头那边就响起姜婶的声音,“小北,又做啥呢,这么香啊!”
小北应了一声,盛出一碗隔着墙头给姜婶递过去,“婶子你尝尝,辣椒油焖饭。”
姜婶使劲闻了闻,忍着口水回屋,拿了一饭盒腌蒜给送过来道谢。
许小北把蒜放好,刷锅添油,给泡得半干的茄子干抖上淀粉过油炸了两遍,熬糖加醋,茄子干进锅翻炒挂汁,一道锅包茄子干就做好了。
这道菜本来是用鲜茄子做,不过目前没那条件,七十年代没有大棚,吃的都是地里的应季菜,所以只能用茄子干代替。
做好了,小北尝了一口。
炸过的茄子金黄酥脆,裹汁又酸又甜,配上香辣可口的老干妈焖饭,再来一口白菜大酱汤……
夫复何求啊。
许小北拿起饭盒,一盒装满焖饭,另一盒装了一大半的茄子干,又放了腌蒜和腌黄瓜,给她爸送饭去。
带着饭盒到了摊位,见三十斤花生都卖完了,小北让小南去给许正茂送饭,她则和王桂珍还有许老太抬了花生去供销社。
卖的钱换了一部分糖和淀粉面粉,留下十元现金,许小北和王桂珍抬着三十斤的花生原料回家。
路过柳树河时,只见河岸边有几个男青年在抓鱼。
许小北着急扔老干妈的瓶子,就说要下去看看,想买点回来晚上熬个汤。
王桂珍直接就不走了。
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