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薛晓春在豆腐坊多时了,晓得这附近的人消费水平有限,十五文一斤的调味品,不是说买就买的。
每次,客人稍显犹豫时,她就顺势推荐起一旁更加便宜的黄豆酱,倒是卖出了不少。
与此同时,薛满仓也在知味斋、珍馐楼等大客户那里,推荐自家的新品。
他给到这几家掌柜试吃的菜式,自然不是豉香豆干,而是豉香排骨,这排骨还是昨天提前交代张屠户给留的前排。
猪前排的肉质更为鲜嫩,所以在烹饪过程中也更容易吸收豉汁的香气,使肉的味道更加浓郁。这样,不仅保证了肉质的口感,同时也让整道菜肴的味道更加完美。
这些细节的提醒,自然来自于郑晴琅,她也是想拿这道菜作为豆豉进驻酒楼的敲门砖。
邱掌柜尝到这菜时,当场就拍板说要采购,同时又提了独家供应的要求。
但是,这回,薛满仓摇摇头,笑道,“我娘说了,这豆豉是打算后期大量生产的,酒楼消耗的量有限,就不搞独家供应了。”
邱掌柜低头想了想,这豆豉跟盐一样,只是一味调料品,若是薛家的量太大,他的酒楼确实吃不下。
而且,他自己虽喜欢豆豉的味道,却还不知道市场的反应如何呢,不签独家,对自己也好。
于是,他打消了这个念头,答道,“郑夫人既然这么说了,那就按照她的意思来吧,不签独家。”
薛满仓见他不执着于这一点,很是高兴,刚刚拒绝出口的时候,他还怕邱掌柜一个不乐意,就不买了呢。
接着,他又让邱掌柜试了试自家的黄豆酱,因为是此间常见的豆酱,他并没有整什么菜给人试吃。
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邱掌柜直接用勺子挖了一点尝尝,觉得薛家的黄豆酱味道不差,当场也下了少量的订单。
双方很顺利得签订了新的供货合同,薛满仓离开知味斋的时候,脸上挂满了笑意。
他不知道的是,他前脚刚离开,后脚罗家那边的人又找了邱掌柜。
原来,邱掌柜在罗家人的积极攻势下,已经有了换供应商的念头,毕竟在商言商,有便宜实惠的供货商,谁还傻放着不用呢。
但是,因为薛满仓这次送过来的豆豉和黄豆酱,他突然意识到,薛氏豆腐坊的潜能更大,时不时就能整出一些新品,这是罗家那边做不到的,他们酒楼需要物美价廉的供货商,更需要像薛家这种,可以为酒楼带来新商机的进取型的供货商。
在这样的考量下,罗家的人这回没见到邱掌柜,同时得到了一个不想要听到的结论,“知味斋会继续同薛氏豆腐坊合作。”
薛满仓接下来的行程更加顺利了,珍馐楼和欢喜阁因为五爷的关系,根本就不需要多费唇舌,不到一个时辰,两份订单就到手了。
要不是珍馐楼的厨子,听说薛满仓送来了新的调味品,急吼吼得过来试吃,又问起许多豆豉菜的做法,他恐怕半个时辰就能搞定了。
就这样,豆豉低调出现,开始以一种润物细无声的姿态,一点点进入了宜良县百姓的生活。
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