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看着盘里面的生花生了,有了。
心里有了想法,春花立马就活动起来,只见她直接将鱼鳞给处理下来,不过鱼鳞不扔,而是收集起来放在了一旁。
随后就直接整片的鱼皮给撕了下来。
这一幕将台下的众人都看呆了。
“这林记的掌柜不会是想要认输吧,这鱼皮都撕了,接下来这鱼肉不是全都散开了。”
“就是呀,还没有见到将鱼皮给撕下来的呢。”
....
周围不少人都在质疑,渠头县城虽然没有海,但是大小的河流不少,对于吃鱼大家还是有一点品味的。
在他们看来,这么好的一条鱼就应该直接烧,这样才入味好吃。
不过春花没有理会,旁边的已经开始烧火了。
她得要赶紧加快速度才行,这里辣椒茱萸都有,将鱼肉给处理好之后。
也赶紧起锅烧油。
先是炸一个油花生,一会用来凉拌鱼皮。
他们这里没有柠檬之类的,但是姜丝,橘子这些是有的,她让人去摘些橘子叶来,只能这么代替先。
第二道要做的就是香酥鱼鳞,这一道也要是炸的。
看到春花将处理好的鱼鳞放到锅里炸,再一次震惊了大家的三观,突破了大家对吃鱼的极限。
“这这这,这鱼鳞也能吃?”
“不知道,反正我是没有吃过,这鱼鳞腥味最重,连那些乞丐都不要...”
下面看戏的人有些不屑,觉得这新掌柜肯定是脑子有些坏掉了,不然怎么净是弄这些和狗都不吃的东西。
隔壁的雪娘一鱼三吃,香煎鱼块,溜鱼片,以及鱼羹。
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香味十分浓郁,都飘到春花这边,而且最重要的是造型十分的精致好看。
就连台下一直对春花抱有绝对希望的李夫人都沮丧了,对方的手艺是真的很不错呀。
怪不得醉仙楼能够成为城里的美食之楼,果然是名不虚传。
春花这边则是准备了四个菜式,凉拌鱼皮,炸鱼鳞,水煮鱼片,以及一锅奶白奶白的鱼骨汤。
春花做的四个菜式都是当地人没有见过的,饶是四处跑,见多识广的李家老爷,也说了这么一句,
“真没想到鱼鳞也能吃呀...”
反而是老院长嘿嘿的笑了,“你们啊,都守在自己的一亩三分地。这天下之下,凡是能化为己用的都是好的。我就觉得这女娃不错,着实不错。”
老院长开口说话了,大家自然也没有其他好说的。
接下来最重要的一环来了,就是给指定的评委试菜。
这里面有城里最为大户的几位老爷,也有县官大人,更有学院的院长,以及两位其他酒楼的厨师。
先是品尝雪娘的一鱼三吃。
“嗯,不错不错,这赵家的厨娘水平都这么高吗?”
“真羡慕啊,赵家人可以天天吃的这么好。”
大家都十分满意,这厨艺水平就算是满城都难找。
而赵少爷听到这话更是胜券在握,高昂着头颅看向春花。
“林掌柜,承让了,不过你输的不冤,日后记得行事低调些,须知天外有天,人外有人的道理...”
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