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第31节（第2页）
竹子炒出来的菜天然卫生，会有一股清冽的竹香，深受当地人的喜爱。
“阿姐，你又弄竹子回来了，今天是不是还给我们做【酸酉奄鱼】？”周红星超期待地问道。
周雪琴：“用竹子不一定就是做【酸酉奄鱼】，阿姐今天给你们做另一道用竹子做的菜，这个菜是哈尼族的名吃，名叫【竹筒鸡】。”
“这名字好理解，就是用竹筒做的鸡呗。姐姐太疼我们了，我感觉自己太幸福了。”眼下吃饱饭就算家庭不错，还能吃上鱼和鸡，幸福感满满。
大院里头，几乎每家都有几个人在500号上班，她们家就只有姐夫一个人在部队上班。
按照常理，谁家的工人多，谁家赚得工资就多，谁家的生活水平就好。
但是姐姐从来不缺钱花，周红星就觉得姐姐非常有能耐。
“姐，你能教给我如何赚钱吗？”周红星问道。
周雪琴还以为周红星会问自己如何做饭呢？不得不说他的思路很清奇。
“你想学赚钱？为什么？你之前不是说想着像
卫国哥哥一样去当兵吗？这么快就改变了吗？”周雪琴问道。
周红星：“姐，我想长大了当兵，但是我也想现在学赚钱呀。”
周雪琴：“那你可以跟你姐夫一样当军官，国家给发工资，你姐夫的工资比咱们厂长的都多。如果再像姐姐一样，给杂志投一些稿子，那样就可以赚更多钱了。”
周红星：“知道了，姐，说一千道一万，还是得好好学习才行呀，要不然别说写出来的稿子能发表了，别人不笑话就不错了。”
周雪琴点点头：“对呀！现在是你打基础的时候，好好地努力吧，别分心。”
“你竟然敢打我？看我不揍死你！”
“你揍我？看我不揣扁你！”
房间里面传出孩子打架的声音，看情况已经乱成一锅粥。
“红星，你快去看看。”
“好。”周红星赶紧去房间查看情况。
他是孩子王，七个孩子中间是老大哥，其他孩子都喜欢听他指挥。
当他一进屋子，吵闹立马停止
周雪琴给孩子们做竹筒鸡，将提前准备好的一根粗约十多厘米的新鲜竹子拿出来，新鲜竹子才能产生浓郁的竹香，做出来的菜才好吃，然后其中选一节长度五十厘米左右的砍下来，一头留节，一头砍掉留口，再把砍好的竹筒清洗干净，放在一旁留着备用，这就等于一个简易的锅。
因为当地竹子丰富，数不胜数，大家还喜欢做出来从饭菜有新鲜的竹香，所以这些竹筒基本上都是一次性的，用完就会当柴禾烧掉。
‘锅’已经备好了，紧接着就是准备菜和辅料。
周雪琴一手抓住鸡头，让它头后仰，然后将鸡脖子上的毛拔干净，紧接着另一只手拿出磨好的锋利菜刀，朝着鸡脖子上抹去，等着出血以后，再将鸡血都流到一个碗里面。
杀完鸡，把鸡放到搪瓷盆子里，然后用提前烧开的热水浇在鸡身上，再趁热将鸡毛都拔干净。
鸡毛拔下来厚，挑出干净好看的来，洗干净以后晒到阳台上，干了以后可以给孩子们做毽子。
现在虽然没有手机、电脑和游戏机，但是孩子们的乐趣不少。
比如跳绳、丢沙包、踢毽子、抓迷藏等。
拔完鸡毛就是将鸡肚子里面的东西捯饬干净，比如鸡肠子、鸡胗等。
将鸡和内脏都清洗干净以后，把它们放在一个盆子里，然后倒入适量的盐巴、葱、姜、胡椒、白糖和酱油进行腌制。
等着腌制好了以后，将鸡肝、鸡肠子等塞入鸡肚子里面，再放入提前清洗备好的竹筒里面，然后用芭蕉叶将竹筒的口堵住，再放到炭火上烤差不多两个小时，等着烤熟了以后将芭蕉叶拿开就可以开吃了。
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