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“人家小悦都等你半天了,你可倒好,刚忙完就赶人家回去……小悦,你是不是想喝阿姨做的鸡蛋汤?等着啊,阿姨现在就给你做。”
店里有现成的鸡汤和食材。
做鸡蛋汤还真挺简单的。
林旭说道:
“妈你站旁边指点着就行,我来做,正好学一下,万一你走了我想喝,总不能连夜坐高铁回老家吧?”
这话让沈佳悦心里顿时甜丝丝的。
是知道我喜欢喝才这么急切的想学吧?
臭旭宝,就会哄我开心。
不枉我用零食投喂了四年。
陈美娟擦了擦手说道:
“你学学也行,正好做给小悦喝,小悦,以后想喝了就让小旭给你做,他要不做你跟我说,我打电话训他!”
沈佳悦心里满满的甜蜜。
呜呜呜阿姨真好。
您的儿媳妇,我沈佳悦当定了!
很快。
林旭在老妈的指点下开始做老式鸡蛋汤。
鸡蛋打散。
再用清水搅点淀粉糊。
“过去都是用面粉,像做疙瘩汤一样,吃了比较耐饿,就是卖相不好,所以现在就改用淀粉了。”
林旭准备好之后。
架上炒锅,里面倒入鸡汤,开始熬煮。
鸡汤烧开后往里面加入一点老抽上色。
然后转着圈倒入鸡蛋液。
这些鸡蛋液倒入鸡汤中,立马就变成了姿态万千的鸡蛋絮,鸡汤霎时变得好看起来。
接着放入一些食盐和胡椒粉。
把味调好后打入淀粉糊。
“淀粉刚勾入锅中的时候会让汤变得粘稠,但熬煮时间一长,淀粉会被分解,汤又会变稀,所以要最后放。”
陈美娟这会儿像个专家一样。
一边指点林旭怎么做。
一边讲解其中的要领。
勾入淀粉后搅拌几下,然后关火。
在碗中放入用冷水淘洗过的紫菜和虾皮,将锅里的汤盛进去,再滴入几滴芝麻香油,这碗老式鸡蛋汤就算是做好了。
刚做好。
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