手机浏览器扫描二维码访问
“食物的感情、食客的感受,尊重它们、结合它们。”
在沈莫家的厨房里,老人专注地用刀尖慢慢割开鱼皮:“这个原则,放之四海而皆准,华夏菜、和食、西餐……如果能做到这一点,那都是顶级的。”
刀尖微微一抖,老人放下刀,用手指扣进抖出的那一道弧线的位置,双手一扯一撕,一整面的鱼皮就被他从鱼的身上剥离了下来。
“完全没有、特殊的技巧,我只是用刀、恰好切到了鱼皮的厚度,抖刀的位置是鱼皮、最厚的地方。”
“你要去了解这些、食材,理解它们想要、表现的最好的形式。”
女孩儿看了看这条鱼,伸手把鱼翻了过来,然后,她从橱柜里抽出了一把蓝色刀柄的细长刀。
“我只知道,这些东西都希望被做的好吃。”刀尖从鱼的背脊部位浅浅地划过,划到鱼尾位置的时候手腕一转刀尖一抖一挑。
然后女孩儿像是撕纸一样地把鱼皮撕了下来。
正川雄一:“……”
发现自己忘了藏拙的沈莫:“……”
每次学厨艺的时候都忘了自己应该是个初学者,我该怎么办?
小墨迹在厨房的外面走来走去,它好像闻到了自己特别喜欢的味道,小短腿蹒跚了两下想要跨过厨房门口为了它特意加高的门槛,结果当然是失败了,可怜的小家伙两个爪子就挂在门槛的上缘,整个小身子都像是被拉长了一样。
正川老人面无表情地自己弟弟的孙女,从调味到刀工到食材的搭配,无论是学什么,沈莫总是让正川大师有一种无处着力的郁闷感。
没办法,沈莫在二十多年的厨房生涯中早就有了自己的感悟和看法,也有了自己的烹饪习惯和特点,这些东西是根本遮掩不住的,让她去模仿一个初学者简直就像让一个书法精湛的母亲去模仿七岁孩子写作业一样。
和食大师拍了拍沈莫的肩头,他没去问这个女孩儿到底学了多久的厨艺,他只要确认自己已经不需要教她那些普通的东西了。
那我们直接来一些高级的吧。
“小夕、你给我、做这条鱼。随便做。”
沈莫看着自己的“大爷”挪步去了外面坐着,心里只觉得一群猪马牛羊咆哮而去。
一条去了皮的金枪鱼,你跟我说随便做?
随便个喵啊!华夏做法里面一向讲究鱼肉的完整使用,没有了鱼皮包裹的鱼肉蒸炒焖炖都缺乏了口感的丰富性。
外面的老头正襟危坐地盯着自己完全看不懂的洋文电视节目,怀里还抱着他刚刚从厨房门口解救的小墨迹,发现女孩儿瞪他,他的眼神飘了一下,依旧正襟危坐。
沈莫几步走出来给他调到了一个国际频道,至少这个频道里面有华夏语和片儿国语言。
艳红色的金枪鱼肉被沈莫去骨取肉弄成了鱼排,鱼肉尾部的两小块肉被她单独切了出来。
鱼排两面各抹了一点盐和柠檬汁,然后静置不管。
在小锅里煮上一点白粥,煮开之后转成了小火炖十五分钟,再关上火闷着。
正川雄一看见那两块小块被格外留出来的的鱼肉被女孩儿用那把造型独特的刀片成了极其漂亮的薄薄的鱼片卷。
透过酒柜他看了半天,突然站了起来,女孩儿用的刀为什么刀柄和折燕一样?还有她用的刀法,
入刀两分抖刀半分,逆纹而行自卷成云。
沈家十技的卷云刀。
男神大人太难追 谁敢打扰我搞事业 快穿之你是我的荣幸 兰姨 神奇宝贝:神级选择 千金不是真金 我挺好 若光如初 洪荒:头号玩家 说好的出趟远门,居然去的是土星 掌心的雪花 传统武侠之无侠 系统之夺宫丞相 咸鱼打工人的发癫日记 三国之奸臣祸国 没志向的我被迫去屠龙 重生后,大小姐只想继承遗产 从斩妖司开始召唤玩家 老婆你矜持点 三生三世之美人如故
我的绝美御姐老婆简介emspemsp关于我的绝美御姐老婆聚焦巅峰火爆畅销他是世界闻名的巅峰杀手,却被家族逼婚,与美女总裁住在了一起。彼此看不顺眼却又不得不同居,萧凡决定回学校散散心,可是...
春风一度共缠情简介emspemsp春风一度共缠情是陆晓果的经典其他类型类作品,春风一度共缠情主要讲述了结婚登记的当天,景晓萌发现未婚夫竟然在和闺蜜滚床单,一怒之下陆晓果最新鼎力大作,年度必看其他类型。海棠屋(haitangshuwucom)提供春风一度共缠情最新章节全文免费阅读!。...
豪门暖婚之全能老公简介emspemsp关于豪门暖婚之全能老公靳宇轩万万没想到,这个借道他家阳台的小女人,会在自己的生命中扮演那么重要的角色。爬阳台,踩高凳换灯泡,经历生活重重折磨仍然挂着灿烂的笑容,这女人是有多坚强??蓦地,靳少爷...
别样情深总裁宠妻无下限简介emspemsp初见时,顾皓说你心里住着一个生死未卜的前男友,我也有一个和别人远走高飞的前女友,你我心中都藏着一个不可能的人,一场商业联姻,谁都不会付出真心却又互惠互利,岂不是最合适不过?苏卿想了想好像是那...
心潮澎湃,无限幻想,迎风挥击千层浪,少年不败热血!如果您喜欢至尊剑皇,别忘记分享给朋友...
日常文单女主文娱做饭太香,引来了一个女明星。然后她竟然不走了!吹水群308703323如果您喜欢和明星老婆的恋爱日常,别忘记分享给朋友...