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第四章 教养（第2页）

尝的就是摆在陶瓷瓮的那一份份小凉菜。

黄瓜拌粉丝，黄瓜全是手切的，脆劲儿和甜味都很完美，粉丝烫洗过之后混在一起拌成了酸辣口味还放了一点糖，不用吃就是哥哥做的，不错不错。

女孩儿愉快地点点头，往自己的小空碗里夹了一夹子的粉丝。

蛤蜊肉拌菠菜，芥末油和蒜味的比例恰到好处，还是哥哥的作品，恩恩，也夹一点。

剩下的两个瓮里一个放的是泡椒凤爪，另一个放的不是小菜，是小半瓮的红油蒜糊。

咦？这是蒜泥白肉的调料，典型上河帮的手艺，店里来了川菜厨子么？

沈莫正弯腰研究着两个瓮里的东西，沈何朝掀开帘子从前面迈步走了进来。

女孩儿立刻把那些别系吃的抛到脑后，左手小菜右手银耳汤跑到哥哥身后的马扎上坐着继续吃吃吃。

沈何朝开了两个灶，一边炝锅，一边烧水煮面，间或回头看看自己的妹妹一眼，笑容里是满满的温柔和疼宠。

也许沈家人表达情感的方式永远都是做做做和吃吃吃。

前面的沈何朝在投喂自己的妹妹，在小院子里的沈抱石也在投喂自己的哥哥。

滚蛋饺子绊腿面，远游的人回到鲁地的第一顿饭总是要有一碗热腾腾的面条。

面团是沈老爷子早起就揉好的，切出一小块足够两人吃的，直接就开始揉搓这块面，用一双苍老有力的手把面搓成长条，抹上点油盘起来，过一会儿再搓几下。

很快，面就变成了盘成了光盘状的细条，粗细不过小孩子的食指，细长蜿蜒地像是一条长蛇。

鸡腿肉的丁翻炒到颜色见白，撒入香菇丁、木耳丁、洋葱丁，等到有了食物融和在一起的香气，放一点豆瓣酱调味，然后再倒一些高汤，小火炖上。

再在另一口大锅里烧上水，沈抱石跟正川雄一献宝：“那几年我从北京城里出来，有人往南走，有人往西走，我也就带着我娘往西去，去了黄河边上还认识了几个朋友，这个做面的手艺就是那时候学的。我连大朝都还没教呢，先让你尝尝怎么样。”

正川老人坐在院子里的摇椅上，阳光透过葡萄架洒下来，亮而不晒，让人惬意非常。…

“你为什么、不教、大朝？”

“我的本事那么多，他得一样一样地学也得学半辈子。”

沈抱石把盘好的面放在离大锅有一定距离的地方，左手捏着面的一头，右手的拇指和食指轻压住面条，得意地看了外面的老兄弟一眼，左手手腕一震，用力轻拉，右手同时加大拿捏的力道，短短的一截面条陡然变得细长，伴随着左手松开的方向轻飘飘地落进了锅里。

左手收回，再往外一扯一扬，那团盘起来的面就像是被送入了纺纱机一样变成了细长又有韧劲儿的细面条了。

看见沈抱石的这一手，正川雄一也来了兴致，他急急地站了起来，也张着手进了厨房。

“我也、试试。”

“试什么呀？别添乱，我这马上就好了。”

“试试。”

“都说了，这不马上就得了。”沈抱石撇头看了一眼面盘子，刚刚还满满的面，现在外围最大的几圈都已经进了锅里了。

正川雄一就站在一边看着沈抱石做着这个一根面，又是手痒又是心痒，偏偏沈抱石这个臭小子就是不让他动。

他转身拿起一根胡萝卜放到了水里洗了洗。

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