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第69章（第3页）

上官义扫了周围一眼，心说，自己这会儿要是有一点儿不公正的话说出来，周围的老百姓立马就会群情激奋，刚嚷嚷的那些话，他可听了满耳朵。

虽早知道王品荣跟韩子章相互勾结，打着他总督府的名义到处要好处，却没当回事儿，如今看来这王品荣还真不是个省事的，这一回不仅不能帮上自己，反而要拖他的后腿。

况且，一个厨子就弄了俩外宅，家里除了婆娘之外还纳了两房妾，这么算起来，自己还不如个厨子过得滋润了。

越想脸色越发不好，却到了这份上，也只能道：“安姑娘的厨艺着实高明，本官佩服佩服，这道脆皮炸鸡，倒该是姑娘的绝活才是。”

这句话说出来，也就等于把王品荣丢了出去，王品荣师徒俩的脸色变了几变，越变越白。

王品荣着急的道：“总督大人……”却给上官义截住：“王品荣，要说你跟安姑娘都是厨行中人，又都是声名在外的大厨，手艺不说，这胸襟的确要跟人安姑娘学学才是，不过，本官倒也十分好奇，姑娘这道脆皮鸡，怎会做得如此酥脆之外还能入口即化，这两种口感同时在一道菜上出现，莫非有什么诀窍？当然，如果姑娘不愿透露，就当本官没问，毕竟是姑娘的绝活儿，不愿透露也在情理之中。”

安然目光闪了闪，心说，这位总督大人别看是个粗人，却是个极阴险的，看似几句夸赞自己的话，仔细咂摸，可就不大对头了。

两句话就把大家伙的注意力引回厨艺挑战上，这份心机自不必说，顺带还将了自己一军。

大概觉得，自己当众做菜是装样子的，想用这个机会戳破，然后，让在场的厨子从心里对自己起疑。

如果自己真是作秀，他这几句话过来，非露馅不可，可见这人心思诡诈，且并不磊落，自然也不会相信这世上有自己这样的无所求的人。

其实，自己也并非无所求，她想求的就是天下厨行的安定，这些同行们不易，自己既然穿到了这里，就要帮他们谋取生存的资本跟地位，好好的把厨艺传承下去，这或许也是老天让自己穿来这里的目的。

比起天下厨行，安家食单实在算不得什么，哪怕最后自己做不到，也要尽自己所能，她想让厨行里所有捏着绝活大厨，明白一个道理，捏在手里的不是什么绝活，能传下去才是绝活。

正因为这种留一手的想法，才让我泱泱中华如此多的手艺失传，消失在茫茫历史长河中，这是我们整个民族损失。

但，这些安然不会跟他们说，因为她很清楚，这些事说是说不通的，唯一的法子就是做，从自己做起，从最简单的一道菜做起。

她相信终，终有一天，大家都会明白这个道理，只要这样，厨行才会发展，所以，她从不会吝啬什么绝活儿。

而且，厨艺上也没什么绝活可言，厨艺高低除了悟性就是经验，做的多了，自然就能找到诀窍，进而不断完善菜肴，无论南北大菜，还是经典名馔，不都是这么来的吗。

想到此，开口道：“我是个厨子，能做的，应该做的，就是争取把每一道菜做到最好，让食客满意，而每一道菜做好，只要用心便可，至于绝活儿，不过就是一个厨子的经验罢了，做的多了，自然就能做好，做精。”

说着顿了顿，见上官义眼里透出几许不屑之色，安然笑了一声：“就拿这道脆皮鸡来说，看上去我跟王品荣的做法一样，却也有微小的差别，正如明月先生所言，差之毫厘谬以千里，这句话在做菜上同样适用。”

崔福不免有些着急的开口：“那到底是什么差别，在下刚在旁边，眼睛都没错一下从头瞧到尾，实在没看出来。”

安然却看了王品荣一眼：“差别就在入油锅之前那道工序上。”

王品荣都愣了愣，入油锅之前？这丫头莫非说的是涂蜜糖，这正是这道脆皮鸡最要紧的诀窍，正因为涂了蜜糖，入锅炸制方能做到外皮酥脆，难道这丫头不是？

安然并未卖关子，叫狗子把自己调好剩下的糖水拿了过来：“要想外皮酥脆，只涂抹蜜糖便可做到，若想脆中带化，那就不能只用蜜糖了，需蜜糖，麦芽糖，各一半，滚开水一半，把鸡皮涂抹均匀，入慢火的油锅里炸至金黄，便可把这道脆皮鸡做的地道又好吃了，各位同行的前辈回去，不如照着安然说的法子试试，若还有不明白的，可至安然家中相询，安然必会一一解答。”

岳锦堂笑了起来，瞥了上官义一眼：“姨丈还真是不了解这丫头，她可是说一是一的性子，从不会打谎，且，对这些同行是真心实意的要教给他们，之前我也不信，如今才算服了，她是巴不得天下的厨子都有她这般厨艺才好呢，这丫头没有丁点私心，也无所求，有道是无欲则刚，这人无所求了，也就无敌了，所以，不说王品荣，本王相信，就算韩子章来了，一样也赢不过她，跟这丫头接触的日子长了，锦堂倒是明白了一个道理，知足常乐。”

梅大的目光落在不远的安然身上，越加温软，岳锦堂说的是，这丫头对于她自己的生活，的确是知足常乐，没什么太高的追求，却越是如此越能做出一番大事来。

王品荣一见事情对自己越来越不利，想想自己可是赌上了一条胳膊，虽说这第一道菜输了，还有第二道呢，他还就不信，自己的绝活这丫头都会，并且都能赢过自己。

咬了咬牙：“这才第一道，就算老子输了，还有第二道呢，你别得意，今儿就让你这丫头好好长长见识，这第二道菜我就做一道丸子菜。”

丸子？有个看热闹的厨子笑了起来：“王大厨莫非忘了我们南菜的经典名馔便是蟹黄狮子头，王大厨莫非要跟安大厨比做狮子头吗？”

王品荣哼了一声：“狮子头算什么，说穿了，不过就是一个斩肉的功夫罢了，只要是个厨子都会，有甚稀罕，我今儿做的这道叫丸子的妙处，想必你们也听说过，今儿就让你们见识见识。”

说着，招呼他徒弟刘易财把屏风抬过来，一句话周围看热闹的都笑了起来，便刘易财脸上都有些讪讪之色，却不敢违逆师傅，叫了几个人把屏风抬过来，围的严严实实。

狗子小声道：“师傅，您看这老家伙又开始装神弄鬼了，您猜他这次又鼓捣什么？”

安然想起岳锦堂跟自己说过王品荣的那几道拿手绝活，点点头：“既说是丸子，想来是他的绝活空心肉丸了。”

安然本来还对王品荣的厨艺，有几分期待，却听了岳锦堂的话之后，就没什么兴趣了，脆皮鸡还勉强算个绝活儿，空心肉丸算什么，跟崔庆那道神仙蛋倒是一路的，不过是投机取巧罢了，若是席上做来吃个新鲜还罢了，当成什么不传之秘，便有些可笑了。

岳锦堂见安然气定神闲动也不动，不禁凑到梅大耳边道：“你媳妇儿这什么路数，莫不是第一道菜赢了，这第二道就轻敌了吧，这王品荣可不好对付，他做的那个什么空心肉丸，我吃过，的确神奇。”

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