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林呦看着准备满满的面糊和菜馅,不由有些担心。
这些如果都卖不完,可怎么办?
就算回家后,中午晚上使劲吃,明天再吃一天,凭借自己一个人的饭量,这些切剁好的食材也消灭不掉啊……
可不准备这么多,脚边这些叶类蔬菜都不能久放。
现在时间还早,政府相关机构恐怕还没上班,林呦决定等上班后,打过专线电话汇报,再把它们单独卖出去。
林呦站了会儿,感到肚子有些饿了。
刚才把冰柜和菜篮里的食材搬来搬去,花费不少力气,实在消耗体力。
于是,她想到,不如先给自己做一份蔬菜煎饼,填饱肚子才有劲干活。
更重要的是,一做饭,饭香气就会从厨房沿街传出去。
途中经过的人一旦被气味唤醒味蕾,就能注意到这家希望早餐店,甚至能过来买个肉夹馍或煎饼。
林呦将烙饼的锅具准备好,拧开开关。
等锅底有些泛热时,盛起一勺面糊,将它均匀平摊在锅底。
接着,用锅铲将煎饼抹匀,大约烙个一两分钟左右,面糊就基本成了形。
这时,再用锅铲挑起煎饼一角,观察紧贴锅底一面的情况。
等朝下的那面微微发黄时,将煎饼翻面,加入旁边备好的蔬菜,在煎饼平铺一厘米左右的蔬菜层。
这次等待的时间稍久一些,烙热的锅底不仅要煎熟饼皮,还要加热饼皮上的蔬菜。
林呦观察着火候,见差不多了,将另一半饼皮盖过来,叠成一个扇形,将蔬菜夹在其中。
然后继续翻面,把之前微黄的饼皮烙得略脆一些。
饼皮和蔬菜都熟之后,将蔬菜煎饼挪移到烙锅的一侧,涂抹甜面酱、辣酱,撒上葱花。
再用锅铲将饼再次对折,放入特制的纸袋。
林呦将菜煎饼拿在手里,倍感温热。
外层面皮软中带着焦脆,内里蔬菜散发着炙烤的香味。
辣酱是点睛之笔,能将蔬菜和饼皮的味道更好地融合在一起。
煎饼里填有清绿的卷心菜、淡黄的土豆丝和红艳艳的胡萝卜。
组合在一起,色泽显得十分丰富,一看就富有营养。
咬下去一口,蔬菜的清香沁满口腔。
这冰柜里冒出来的蔬菜的味道,简直出人意料。
譬如卷心菜,茎叶极嫩,几乎嚼不出纤维感。
即便是边缘部分的菜叶,入口都像是卷心菜中心的细嫩菜心。
由于烙锅做了热加工,蔬菜和面饼的香气已经从窗口传了出去。
很快,有行人开始驻足。
“老板,这是什么?闻起来真香啊!”
林呦放下手里的蔬菜煎饼,说道:“新品种的煎饼,要不要尝一尝?”
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