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大家一起挨冻,身边人开始唠嗑打发时间:“你是哪个饭店的?几级厨师?”还有问你做的什么菜,反正就是瞎聊。
白路计算对了,在下午一点钟的时候,终于轮到他。
走进大堂,有工作人员查验身份,看着身边人一个个拿出报名卡。白路很郁闷,我也没这玩意啊。
赶紧给高远打电话:“报名卡呢?”高远很不耐烦:“直接去报名字。”
那就报名字吧,可能总有人丢失报名卡,工作人员完全没有意见,快速翻查名单,找到白路的名字,打上勾,告诉他一个号码。
在这时候,工作人员让大家把菜肴从保温盒中拿出来,贴上去考号,等大门一开,他们就得端盘子进去。
一分钟后,大门打开,三十个人排队往里走,每人端着自己的一盘菜,好象电影里,一群太监给皇帝上菜。
房间里还站着六个服务员,帮他们把盘子摆好,然后请他们出去。
在桌子对面是一大排沙发,十名评委或站或坐,看着新进来的考生。
白路往外走的时候看见个熟人,张发财,这老爷子居然也被电视台请来当评委,看来还真是悠闲。
上次看到张发财是在花园酒店,也就是这次厨师大赛的前身,那时候,张发财和另一个厨界前辈刘永一起做评判,因为某些事端,没吃到白路做的菜。
张发财早忘记白路是谁,只隐约有点眼熟,可是眼熟的人多了,谁在意你是谁。
等白路等人离开考场,十名评委陆续走去长桌边上,先观其色,再嗅其味,觉得确实不错的菜才会动筷子尝一口。
他们知道这次比赛的目的,是选出最优秀厨师代表国家和老外们比拼,所以要求极严格,只要卖相不过关,其它全不用说。一道不好看的菜,如何能代表中华美食?
不得不说选手们都很努力很用心,在外面站了大半天,当菜肴端进来之后,大多菜肴竟还是不算太凉。可问题是时间太长,菜肴该有的味道或是颜色都发生变化。尤其是油量大的菜肴,已经有些不堪入目,所以,很多人因为这一点而吃亏,被淘汰出局。
第234章影响我吃饭
针对这一点,评委们有自己的道理,好的厨师不能只会做菜,别的不说,起码一点,你要知道什么时候上什么菜。
比赛规则明白告知,九点开始比赛,你既然自带菜肴来参加比赛,只要不笨,就该考虑到菜肴会变凉变形变色的问题,如果你连这点都没想到,那么,你又有何资格代表中华美食?
由此种种可以看出,想出这个比赛题目的人绝对是变态是鬼子六,精的没边没沿的,从你决定参加比赛时就已经开始算计你。
现在,张发财十个人围着桌子走一圈,直接把卖相不好的菜肴判死刑,可惜那许多的名贵菜肴,比如象拔蚌,比如大海贝,只因为厨师的一时大意,连被人品尝的机会都没有。
看过一遍之后,不约而同地,十个人都对白路的那道彩虹产生兴趣,七种丝,刀功没的说,花瓣也好看,外观算是过关。
等动筷品尝以后,这道菜入围。
实在难以想象,会有人找出七种土豆,做成如此菜肴。先不说味道如何,就说做好菜几个小时之后,这道菜品却像才做好没多久一样,从外表到味道,都没有太明显的改变。这样的菜品当然得入选。
白路不知道十位评委会如何评选,在交上菜肴之后,领回自己的保温饭盒,开车回家。
刚开进二环,丁丁打来电话:“晚上吃散伙饭,我怕自己会喝多,你来接我吧。”
白路一如既往的懒:“不去。”
丁丁没再要求他来:“不接也行,晚上晚点睡,我不知道几点回来。”
你明明有家,干嘛还过来住?不过白路没说这话,装出一副很随意的语气问道:“就一个散伙饭,你们几点吃啊?吃什么好东西要吃到大半夜?远不远啊?”
丁丁一听就明白了,这家伙就是嘴硬,笑着说道:“六点开吃,在四季饭庄,我也不知道好吃不好吃,据说挺有名的。”说完挂上电话。
白路叹口气,把车停靠路边,找纸找笔,记下四季饭庄四个字。
刚记好,张成龙打来电话,说今天休息,想请白路吃晚饭。
张成龙是白路刚来北城时认识的厨师朋友。前一次厨王大赛,他俩一起参加,后来白路退赛,张成龙没拿到名次,在白路的介绍下,他去陶方冉的饭店干活,一晃过去好几个月,也不知道干的咋样。
白路说晚上有事,改天吧。
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